คัดลอกลิงค์

อาหาร

สูตรเด็ดผัดกะเพราไข่ปลาหมึก ซอสเข้มข้น รสจัดจ้าน หอมใบกะเพรา

คำฝอย
คำฝอย
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก คำฝอย
แจ้งตรวจสอบ
สูตรเด็ดผัดกะเพราไข่ปลาหมึก ซอสเข้มข้น รสจัดจ้าน หอมใบกะเพรา

บอกเคล็ดลับวิธีทำสูตรเด็ดผัดกะเพราไข่ปลาหมึก ยังไงให้เผ็ดร้อนอร่อยถึงใจ

2 ผัดกะเพราไข่ปลาหมึก หลายคนสงสัยผัดยังไงให้ไม่คาวไม่เละ เคล็ดลับและวิธีทำต้องทำอย่างไรจะได้ทานไข่ปลาหมึก ที่มีรสชาติอร่อยไม่เละ วันนี้เราขอเพิ่มความแซ่บด้วย การนำไข่ปลาหมึก มาผัดกะเพราใส่พริกแห้งกับกระเทียม เพิ่มความหอมด้วยการใส่กะเพราลงไปเยอะๆ ให้ความหอมกรุ่น กลิ่นฉุนของพริกแห้งที่ผัดลงไป ไม่ต้องผัดนาน ไข่ปลาหมึกจะมีความนุ่มกรอบอร่อย ไม่แข็งไม่เละจนเกินไป  เมนูผัดกะเพราเป็นเมนูของทุกๆ บ้าน ทำทานกันในครอบครัว ทานคู่กับน้ำปลาพริกมะนาวเล็กน้อย อร่อยเวอร์ๆ วันนี้เราอยากชวนเพื่อนๆ มาทำผัดกะเพราไข่ปลาหมึกทานกัน พร้อมแล้วไปดูวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารกันดีกว่า

ส่วนผสมสำหรับเมนูผัดกะเพราไข่ปลาหมึก

  1. น้ำตาลทราย  ½ ครึ่งช้อนโต๊ะ
  2. ผงปรุงรส  ½ ครึ่งช้อนโต๊ะ

Advertisement

Advertisement

  • น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส  2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม  2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้ง  10 เม็ด (ใส่ตามชอบ เผ็ดมากใส่มาก-เผ็ดน้อยใส่น้อย)
  • กระเทียม  5-10 กลีบ
  • ใบกะเพรา  5-6 ต้น (ใส่ตามชอบ)
  • ไข่ปลาหมึก 100 กรัม
  • น้ำมันพืช
  • เคล็ดลับวิธีการทำผัดกะเพราไข่ปลาหมึก

    1. นำไข่ปลาหมึกไปทำความสะอาดล้างน้ำใส่เกลือเล็กน้อย
    2. นำไข่ปลาหมึกลงไปทอดในน้ำมันให้กรอบสุก
    3. เมื่อไข่ปลาหมึกสุกแล้วนำขึ้นมาหั่นแบ่งเป็นชิ้นๆ
    4. ใส่พริกกับกระเทียมที่เราโขลกไว้ลงไปผัดให้หอมจนได้กลิ่นฉุน พอได้กลิ่นฉุนแล้วใส่ไข่ปลาหมึกลงไปผัดได้เลย ปรุงรสชาติด้วย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซอยหอยนางรม ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย  ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ใส่ใบกะเพรา ชิมรสชาติตามที่เราต้องการเป็นเสร็จเรียบร้อย  ผัดกะเพราแน่นอนจะต้องมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย เค็ม หวานตามเล็กน้อย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ผัดจนตับสุก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

    Advertisement

    Advertisement

    อาหารอาหาร ผัดกะเพราไข่ปลาหมึกก็เป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำทานกันเองได้ มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง หาซื้อได้ง่ายไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด

    เคล็ดลับ
    เคล็ดลับวิธีทำการผัดอย่างไรไม่ให้ไข่ปลาหมึกแตก ถ้าผัดนานจะเละเราใช้เวลาผัดไม่นาน เราก็จะได้ทานผัดกะเพราไข่ปลาหมึก แบบนุ่มๆ ไม่เละสุกกำลังดี ทานแล้วไข่ปลาหมึกยังเป็นชิ้นๆ ตักใส่ปากพอดีคำ อร่อยจริงๆ เมนูผัดกะเพราถือเป็นอาหารจานหลักของคนไทย ไม่ว่ายุคไหนสมัยไหน ก็ยังนิยมทานผัดกะเพรากัน การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัวเราสามารถดัดแปลงวัตถุดิบได้ตามความชอบของเราเลย ชอบรสชาติแบบไหนเราก็เลือกปรุงให้ถูกปากคนทานเราจะได้ทานอาหารได้อย่างมีความสุข

     

    ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน

     

    หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !

    Advertisement

    Advertisement

    ความคิดเห็น

    Advertisement

    Advertisement

    Advertisement

    บทความล่าสุด