คัดลอกลิงค์

สุขภาพ

ไชยาผัดไข่.... เมนูสุขภาพ

นิ้วเราไม่เท่ากัน
นิ้วเราไม่เท่ากัน
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก นิ้วเราไม่เท่ากัน
แจ้งตรวจสอบ
ไชยาผัดไข่.... เมนูสุขภาพ

ด้วยความที่เราเป็นคนสนใจอาหารสุขภาพ และผักปลอดสารพิษ เพราะในทุกวันนี้  ผักผลไม้ที่ขายตามท้องตลาด  ตรวจพบว่ามีสารเคมี ตกค้างอยู่ในผักและผลไม้จำนวนมาก  และยังไม่สามารถ ล้างให้สะอาด  จนสาร

ผักhttps://pixabay.com/th/photos/ตลาด-ผู้ประกอบการค้า-ขาย-ผสม-ผลไม้-3233394/

เพราะสารเคมีมันอยู่ในดินในน้ำ เมื่อปลูกพืชลงไป พืชก็ดูดสารอาหาร เข้ามาหล่อเลี้ยงลำต้น เมื่อเวลาเราจะนำมารับประทาน ล้างให้สะอาดขนาดไหนสารตกค้างก็

ปักสดhttps://pixabay.com/th/photos/ผัก-การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ-1584999/

ยังคงอยู่ ทำให้คนในปัจจุบัน หรือแม้แต่ตัวเกษตรกรเอง  เพราะใช้ในการฉีดพ่น ทำให้สารเคมี สูดดมเข้าสู่ร่างกาย  สะสมไปนาน ๆก็อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้  เราจึงติดตามกลุ่มคนรักสุขภาพและสิ่งแวดล้อม เพจ ธรรมธุรกิจ  และเพจสวนผักคนเมือง ก็จะมีคนพูดถึง “ผักไชยา” หรือคะน้าเม็กซิโก ว่ารสชาติ คล้ายใส่ผงชูรส  มีมีความกลมกล่อม มีชื่อเรียกหลายชื่อ บางคนก็เรียกมะละกอกินใบ เพราะมีใบคล้ายใบมะละกอ  ทำให้เราสนใจเราก็อยากปลูกมาก 

Advertisement

Advertisement

ไชยาเคดิตภาพผู้เขียน

เมื่อมีโอกาสได้ไปเที่ยวโครงการในพระราชดำริของในหลวง ร.9 ที่จังหวัดเพชรบุรี  โครงการชั่งหัวมัน   มีจำหน่ายกิ่งพันธุ์ไชยา  ขากลับเราก็แวะซื้อ 1 ถุง ราคาถุงละ 50 บาทเพื่อนำมาปลูกที่บ้าน

ประโยชน์ ของผักไชยา

1. โปรตีนสูง

2. มี วิตามินสูง เช่น โพแทสเซียม แคลเซี่ยม ธาตุเหล็ก

3. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูนอิสระ

4. ที่ใบมีระดับสารอาหารสูงกว่าผักใบเขียวชนิดอื่น ๆ

 

ข้อควรระวัง  ไม่ให้กินดิบ !ต้องปรุงสุกเท่านั้นในผักมียาง  เนื่องจากมีสารกลูโคไซด์ซึ่งจะปลดปล่อยสารพิษจำพวกไซยาไนด์ออกมา

วันนี้เลยจะนำมาปรุงอาหารเมนูประจำบ้าน

Advertisement

Advertisement

ไชยาผัดไข่ 

วัตถุดิบ

1. ไชยา

2. กระเทียม

3, พริก

4. ไข่ไก่ 2 ฟอง

5. พริกไทย

6. เกลือ

7. ซีอิ๊วขาว

วิธีการทำ

1. ล้างผักให้สะอาด ตรงก้านแข็ง ๆลอกออกเหมือนผักคะน้า

ล้าง

เครดิตภาพผู้เขียน

2. ตั้งกะทะให้ร้อน เจียวกระเทียมให้เหลือง

ตั้งกะทะ

เครดิตภาพผู้เขียน

3.  ใส่ผักไชยา ผัดไปสักระยะ ตอกไข่ลงไป

ตอกไข่

เครดิตภาพผู้เขียน

4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเกลือพริกไทย

5. ใส่พริกตกแต่งเพื่อความสวยงามในการ รับประทาน

จัดจานเครดิตภาพผู้เขียน

กลิ่นหอมฟุ้งทะลุจอกันเลย  ขอข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน แค่นี้ก็อิ่มแล้ว  ลองหามาปลูกติดบ้านกันนะ แค่ปักชำกิ่งก็ขยายได้หลายต้นเลย  ตอนนี้มีเกือบ5-6 ต้น ปลูกลงกระถางก็ดูแลง่ายดีนะค่ะ

 

 

ความคิดเห็น

Advertisement

Advertisement

Advertisement

บทความล่าสุด