ในช่วงที่ประเทศของเรากำลังเจอวิกฤตการณ์เศรษฐกิจที่เป็นผลมาจากไวรัสโควิด – 19 บางคนอาจต้องเผชิญกับความยากลำบากในการทำมาหากิน บ้างก็ตกงาน หรือประสบปัญหารายได้ที่ลดน้อยถดถอยลง เราจึงอยากมาพูดถึง อาหารยอดนิยมที่สามารถนำไปฝึกทำขายตามตลาดใกล้บ้านได้ เมนูแรก คือ 1. ข้าวราดแกง เชื่อว่าเป็นร้านของกินยอดนิยมในตลาด ไปเดินตลาดไหนก็ต้องพบเจอ ด้วยความหลากหลายในอาหารทำให้โดนใจผู้คนที่ไปเดินตลาด พ่อค้าแม่ค้าที่ขายถ้าใครทำอาหารอร่อย ดูสะอาด ลูกค้าบางท่านอาจติดใจจนกลายเป็นลูกค้าประจำไปได้เลย 2. ของทอดต่างๆ ของทอดมีหลายอย่างมาก ไส้กรอก ลูกชิ้นทอด เต้าหู้ทอด ผักทอด ฯลฯ เป็นเมนูโดนใจของทุกเพศทุกวัย ด้วยความกรุบกรอบ รับประทานง่าย ซื้อแล้วกินได้เลยก็มี บางคนไปตลาดแบบไม่มีจุดมุ่งหมายเพียงแค่เห็นอะไรทอด ๆ ก็อยากกินขึ้นมาได้เลย ถือได้ว่าเป็นชนิดของอาหารที่เป็นซิกเนเจอร์ประจำตลาดก็ว่าได้ 3. ขนมไทย ด้วยความที่เป็นขนมของประเทศเราจึงหาทานได้ง่ายตามตลาดทั่ว ๆ ไป มีผู้ที่ทำเป็นกันเยอะ ไม่ว่าจะเป็น วุ้นต่าง ๆ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ใส่ไส้ ฯลฯ บางคนซื้อเพื่อรับประทานเอง นอกจากนี้ยังมีการซื้อไปเพื่อจัดในงานพิธีต่าง ๆ อีกด้วย การได้กินขนมไทยก็เป็นเหมือนการอนุรักษ์ให้ขนมเหล่านี้ไม่สูญหายไป 4. หมูสะเต๊ะ เป็นอีกเมนูยอดฮิต มีทั้งหมู ไก่ เนื้อ ที่ทำขายได้ไม่ยาก ลงทุนไม่เยอะ อาจใช้เวลาในการหมักหน่อยแต่หากมีการจัดการเวลาที่ดีเนื้อสัตว์ที่เราหมักจะมีรสชาดอร่อย โดนใจลูกค้าที่เดินผ่านไปมาแน่นอน 5. ซูชิ อาหารจากญี่ปุ่นที่หากินได้ง่ายตามตลาดทั่วไป รับประทานง่าย มีข้าวญี่ปุ่นเป็นส่วนประกอบที่ถูกปากคนไทย เพียงแค่ทานไม่กี่คำก็อิ่มท้องได้ ส่วนสำคัญคือวัตถุดิบที่ใช้ต้องพิถีพิถัน เนื่องจากบางหน้ามีเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างดิบ แต่ถ้าเราใช้ของที่ดีมีคุณภาพก็จะทำให้ร้านของเรามีผลตอบรับที่ดี 6. ยำ “ยำ” คำนี้แค่ได้ยินก็แซบ น้ำลายสอ ถึงรสชาดที่เปรี้ยวจัดจ้าน ถูกปากคนไทยอย่างเราเป็นที่สุด เดินไปตลาดไหนก็ต้องมีร้านขายยำ บางตลาดมีร้านให้เลือกเยอะ แต่ถ้าเรามีฝีมือในการทำรสชาดที่แตกต่าง วัตถุดิบในการยำที่หลากหลาย ลูกค้าที่เดินผ่านไปมาก็หนีร้านของเราไปไม่พ้น 7. หมูปิ้ง หมูปิ้งอาหารเมนูนี้ไม่ต้องอธิบายเยอะ เป็นเมนูที่เป็นที่นิยม กินได้ทุกช่วงเวลา เช้า กลางวัน เย็น เนื่องจากรับประทานสะดวก แค่ได้ข้าวเหนียวไปอีกสักถุงก็ช่วยให้อิ่มไปทั้งวัน ด้วยกลิ่นหอมของหมูที่ปิ้ง และควันจากการปิ้งนั้นจะช่วยส่งกลิ่นหอมยั่วยวนเรียกลูกค้าจากทุกสารทิศให้เดินเข้ามาเลือกซื้อหมูปิ้งของเรา สุดท้ายนี้เมนูที่เราคัดสรรมาบอกให้ฟังนั้นหวังว่าจะเป็นประโยชน์ในการต่อยอดทำอาชีพให้กับทุกคนที่ได้อ่าน ถ้าเรามีความเอาใจใส่ลูกค้า วัตถุดิบที่ทำมีคุณภาพ ร้านของคุณอาจเป็นที่นิยมในเวลาชั่วข้ามคืน จากการบอกกันแบบปากต่อปากทางโลกโซเชียล อาชีพที่แค่ทำเสริมก็อาจเป็นอาชีพหลักไปได้เลย ขอบคุณภาพหน้าปกจาก : https://pixabay.com / ภาพประกอบ 1 / ภาพประกอบ 2 / ภาพประกอบ 3 / ภาพประกอบ 4 / ภาพประกอบ 5 / ภาพประกอบ 6 / ภาพประกอบ 7