พูดถึงรถไฟอินเดียหลายคนจินตนาการไปในเชิงลบใช่มั้ยคะ วันนี้เราจะมาเปลี่ยนภาพจำในใจเกี่ยวกับรถไฟอินเดียที่ดีจนเราคาดไม่ถึงเลยค่ะ ช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน 2562 เรามีโอกาสนั่งรถไฟจากเมือง Chandigarh มาที่ New Delhi ตอนแรกก็กังวลว่าจะเจอกับอะไรบ้างและเราเดินทางช่วงเย็นหมายถึงว่าเราต้องถึง New Delhi ในตอนดึกประมาณ 5 ทุ่ม ตอนแรกกังวลมากเพราะปกติไปอินเดียเราไม่เคยอยู่ข้างนอกเกิน 2 - 3 ทุ่มเลย มาดูกันค่ะว่าจริง ๆ แล้วบนรถไฟอินเดียเราเจอกับอะไร เริ่มต้นจากสถานีรถไฟ Chandigarh ตั๋วรถไฟของเราเป็นแบบ AC2 นั่นคือรถไฟปรับอากาศค่ะแต่ไม่ถึงกับ VIP ขอข้ามขั้นตอนการจองรถไฟนะคะเพราะอันนี้เพื่อนเราที่เป็นคนอินเดียจองตั๋วให้ ระหว่างรอเราก็ชมนกชมไม้ลุ้นไปว่าจะดีเลย์มั้ย เพราะการมาช้าของรถไฟถือเป็นเรื่องปกติของอินเดีย แต่รถไฟขบวนนี้มาตรงเวลาค่ะ 18.05 น. เราก็ขึ้นไปเตรียมเผชิญความจริงบนรถไฟ นั่งได้สักพักพนักงานก็เปิดเมนูเรียกน้ำย่อยแบบจัดเต็มจนเราตกใจให้มาทั้งถาดตามรูปเลยค่ะ เสิร์ฟน้ำร้อนมาทั้งกระติกแดงนั่นเลยทีเดียว มาดูกันใกล้ ๆ มีอะไรในถาดนั้น ในห่อสีน้ำตาลเป็นขนมปังแต่ไม่ร้อนแล้วค่ะ เหมือนเตรียมไว้นานไปหน่อย มีความเหนียวแน่นหนึบ ในห่อสีขาวแดงด้านในเป็นแป้งทอดไส้มันฝรั่งอุ่น ๆ มาพร้อมซอสมะเขือเทศ บราวนี่และถั่วอย่างละ 1 ห่อ น้ำมะนาว 1 กล่อง แล้วก็ชาค่ะ เราก็คิดว่าคงหมดแค่นี้แหละ การเดินทาง เกือบ 5 ชั่วโมง ค่ารถไฟ 804 รูปี เทียบเป็นเงินไทยก็ประมาณ 400 บาท มีของว่างให้แบบนี้เราก็คิดว่าโอเค อย่าเพิ่งตกใจนะคะเราไม่ได้กินทุกอย่างในถาดนั้นหมดภายในทีเดียว ถึงจะเป็นชะนีตัวกลมแต่กลัวปวดอึค่ะ ฮ่า ๆ สารภาพเลย ไม่อยากเข้าห้องน้ำบนรถไฟ แต่หลังจากเริ่มเก็บถาดได้ไม่ถึง 20 นาที ก็มีถาดปริศนามาเสิร์ฟให้เราอีกแล้วค่ะ ตอนแรกก็งง ๆ ว่า อะไรกัน อาหารของถาดแรกยังไม่ทันย่อยเลยมาอีกแล้วเหรอ จากที่สังเกตุในถาดมีเนย พริกไทยดำ เกลือ และห่อสีขาว ๆ นั่นเป็นขนมปังแท่งแข็ง ๆอารมณ์ขนมขาไก่อันใหญ่ ๆ ของบ้านเราแต่จืดมากจ๊ะ ตอนแรกก็แปลกใจว่ามีพริกไทยดำกับเกลือมาเพื่ออะไร แปปเดียวไม่กี่อึดใจก็ถึงบางอ้อเลยค่ะ เค้าเอาซุปมะเขือเทศร้อน ๆ มาเสิร์ฟ เราจัดการใส่พริกไทยดำ ใส่เกลือลงไป เอาขนมขาไก่คนให้เข้าที่ ซดไปหนึ่งคำ แม่เจ้าพระคุณขา ไม่ไหวอย่างแรงคือปกติเรากินง่ายนะคะ มะเขือเทศเราก็กินแต่จะกินกับส้มตำอะไรแบบนี้ พอเจอซุปมะเขือเทศเข้าไปบอกไม่ถูกว่ารสชาติแบบไหน จะเปรี้ยวก็ไม่เปรี้ยว แต่คือกลิ่นมะเขือเทศแรงมากจ้า เราหยุดไว้ที่อึกแรกอึกเดียว ชิมให้รู้ว่าได้ลองแล้ว สำหรับเราอันนี้ไม่ผ่านแต่บางคนอาจจะชอบนะคะ ต้องลองเอง หลังจากเก็บถาดไปสักพักนึงพนักงานก็มาพร้อมถาดนี้ค่ะ โอ้โห เราถึงกับถามว่า “ยังไม่หมดเหรอคะ” เขาบอกว่านี่เป็นอาหารจานหลัก เลยถามต่อว่า “ไม่มีค่าใช้จ่ายใช่มั้ย” พนักงานยิ้มหวานแล้วบอกว่า “ไม่มี” ทุกสิ่งรวมในตั๋วแล้ว เราอึ้งมากไม่คิดเลยว่ารถไฟอินเดียจะสร้างภาพจำใหม่และความประทับใจที่เรารู้สึกว่า “ดีจังเลยค่ะ” พอเปิดออกมาก็ทำให้เราถึงกับตาลุกวาว ว๊าว ว๊าว เลย ในถาดนี้มี Chicken Better แป้งโรตี ข้าวเต็มถาดและซุปมันฝรั่ง ในถ้วยสีฟ้าขาวเป็นโยเกิร์ต คุณพระแกะออกขนาดนี้แล้วก็ต้องกินสิคะ แต่เรากินไม่หมดค่ะ กินไก่กับข้าวไปพอประมาณ แล้วก็กินโรตีกับซุปมันฝรั่ง ไปครึ่งนึงคืออิ่มมาก ณ ตอนนั้น รสชาติพอใช้ได้ไม่ถึงกับอร่อยแต่ก็ไม่แย่ ทุกคนรู้มั้ยคะไม่จบแค่นั้น พอพนักงานเก็บถาดอาหารไปเรียบร้อย นี่เลยค่ะ ของหวานมาเสิร์ฟแบบไม่ให้ขาดตอน อร่อยมาก ๆ ตั้งแต่ไปอินเดียเราเพิ่งเคยกินค่ะ และนี่คือโฉมหน้าของผู้อยู่เบื้องหลังอาหารทุกจานของเราที่คอยถามว่าเอาอีกมั้ย ต้องการอะไรเพิ่มเติมหรือเปล่า มาพร้อมหน้าตาคมเข้มกับยิ้มหวาน ๆ หลังจากรับอาหารทุกสิ่งลงกระเพาะนั่งต่ออีกไม่นานเราก็ถึงสถานีรถไฟ New Delhi อย่างปลอดภัยและค่อนข้างตรงเวลาเอาง่าย ๆ ว่าถึงก่อนเวลา 5 นาทีค่ะ สนุกสนานมาก ๆ ในการเดินทางและอิ่มที่สุดเท่าที่เราเจอมาในการใช้บริการรถไฟอินเดีย ขอบอกอีกทีว่าเพื่อนเราซื้อตั๋วให้จ่ายไปในราคา 804 รูปีค่ะ เป็นยังไงคะ พอจะเปลี่ยนภาพจำของทุกคนที่มีต่อรถไฟอินเดียได้มั้ย ยังไงลองไปใช้บริการดูนะคะ ^_^ ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน