ราเมง ร้านไหนดี? รางเมงร้านไหนอร่อย หรือจะเป็นร้านราเมงในห้าง ที่หลาย ๆ คนอาจกำลังตามหาอยู่ ใครคนไหนที่เป็นสายราเมง แล้วยังเป็นราเมงแบบเส้นสด ทำเส้นสดแบบใหม่วันต่อวัน มากไปกว่านั้นคือการเลือกปรับเส้นราเมงได้ตามใจชอบ มีเส้นให้เลือกเยอะมาก ต้องไม่พลาดเมนู PASA RAMEN จากร้าน Ñam Ñam Pasta and Tapas ที่อร่อยมาก (ก.ไก่ล้านตัว) ถึงแม้ว่าร้าน Ñam Ñam (อ่านว่า ยัม ยัม หรือ น้ำ น้ำ ก็ได้) เขาจะเด่นเรื่องเมนูพาสต้า แต่เราบอกได้เลยว่าเมนูราเมงพาสต้าของเขาเหมือนเมนูลับสุดเด็ด ที่มันอร่อยสุด ๆ ใครที่ชอบกินราเมงไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง!! RAMEN PASTA เมนูลับ ๆ อร่อยล้น ๆ ของร้าน Ñam Ñam Pasta and Tapas สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว ก่อนอื่นต้องขอบอกกันก่อนว่าร้านยัม ยัม เขามีเมนูให้เลือกสั่งเยอะมาก โดยจะอาศัยเมนูที่มีเส้นเป็นหลัก เพราะร้านของเขาเป็นร้านที่ทำเส้นพาสต้าสด ๆ ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูพาสต้า สปาเกตตี้ และที่น่าสนใจมากคือการเอาสารพัดเส้นมาทำหลากหลายเมนูประยุกต์ ได้แก่ รามยอน (มาม่าเกาหลี) ต๊อกบกกี ราเมง ฯลฯ ซึ่งเมนูที่เราอยากแนะนำวันนี้คือ RAMEN PASTA ราคา 315 บาท ความสนุกแรกเลยคือ เราสามารถเลือกเส้นได้เยอะมาก ๆ ว่าเมนูราเมงถ้วยนี้จะเอาเส้นแบบต้นตำรับ หรือจะลองขยับเป็นเส้นแบบใหม่ ๆ ได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเส้นได้แก่ Fettuccine, Bucatini, Conchilie, Gemilli, Reginette และอื่น ๆ อีกเยอะมาก วันนี้เราลองสั่งเป็นเส้น Reginette ไปค่ะ สั่งไปไม่นานอาหารก็มาเสิร์ฟกับ RAMEN PASTA ถ้วยนี้ หน้าตาสวยงามน่ารับประทานมาก ๆ น้ำซุปสีขาวครีมดูเข้มข้น เนื้อหมูชาชูชิ้นหนาและใหญ่จุใจ เส้นสีสวยกำลังดี พอได้เปลี่ยนเป็นเส้น Reginitte ก็รู้สึกว่าแปลกตาดีค่ะ รายละเอียดของ RAMEN PASTA ถ้วยนี้ ตัวน้ำซุปจะเป็นซุปกระดูกหมูที่ถูกเคี่ยวมาอย่างเข้มข้น หมูชาชูเนื้อหนาสูตรพิเศษของทางร้าน และซอสเห็ดทรัฟเฟิล (truffle paste) เราก็มาซูมส่วนประกอบกันแบบชัด ๆ เริ่มที่น้ำซุปสีขาวครีม มีความมันของกระดูกหมูลอยแทรก รสน้ำซุปจะนำโด่งด้วยความมัน ตามมาด้วยความเค็มตีรสให้กลมกล่อม หอมกลิ่นกระดูกหมูอย่างชัดเจนมาก ยิ่งคนผสมตัวซอสเห็ดทรัฟเฟิลให้ทั่วชามยิ่งช่วยเพิ่มความหอมที่ขึ้นจมูกไปแบบเน้น ๆ ตัดมาที่เส้นค่ะ ตอนแรกที่เห็นยอมรับเลยว่ากลัวเส้นมันจะจืด เพราะเส้น Reginette เป็นเส้นที่ดูหนามาก แต่พอได้กินก็หมดความกังวลใจไปเลย เพราะเส้นของร้านเขานุ่มมาก หนุบกำลังดี เคี้ยวนุ่มกลมกล่อมไปกับซุปราเมงได้อย่างน่าอัศจรรย์ใจ ถึงแม้จะสู้เส้นเรียวยาวแบบเส้นราเมงได้แบบไม่เต็มร้อย แต่มันเพิ่มความสนุกและความแปลกใหม่ของการกินราเมงได้ดีมาก ๆ เนื้อหมูชาชู ที่ทางร้านบอกว่าเป็นแบบโฮมเมด ร้านทำเอง รสชาติอร่อย เนื้อหมูนุ่ม มีความเค็มแค่เบา ๆ ที่สำคัญเนื้อหมูชิ้นหนามาก กินแบบจุใจสุด ๆ สรุปได้เลยว่า PASTA RAMEN ของร้าน Ñam Ñam Pasta and Tapas สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว คือ เมนูลับประจำร้านที่ควรค่าแก่การสั่งมาลองชิมมาก ๆ โดยเฉพาะคนที่ชอบกินราเมง กำลังตามหาว่าราเมงร้านไหนอร่อย ราเมงในห้าง ร้านไหนดี? รับรองว่าลองสั่งมาไม่มีผิดหวังแน่นอน สำหรับเราเอาไปแบบ 9/10 คะแนนเลย สำหรับใครที่อยากไปลองชิม Ñam Ñam Pasta and Tapas สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว แนะนำว่าไปช่วงห้างเปิดเลยจะดีสุดค่ะ สักช่วง 10 โมงกว่า ๆ คนจะไม่เยอะมาก แต่ถ้าเข้าเที่ยงเมื่อไหร่คนจะแน่นร้านเลยล่ะ ภาพหน้าปก โดย ผู้เขียน ภาพโลโก้ร้าน จาก Ñam Ñam แต่งด้วย canvaภาพประกอบเนื้อหาบทความ โดย ผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป