Cr.ณัฏฐ์ คนสร้างภาพ สมัยเรียนจบใหม่ ๆ ได้มีโอกาสลงไปทำงานที่ภาคใต้อยู่หลายปี เอกลักษณ์อย่างหนึ่งของภาคใต้คืออาหารที่มีรสเผ็ดจัดจ้านมาก เสิร์ฟพร้อมผักพื้นบ้านนานาชนิดถาดใหญ่ ๆ ถูกใจคนชอบทานผักมาก พอกลับมาอยู่กรุงเทพฯ ก็หาทานได้เนือง ๆ นานทีจะเจอร้านที่มีรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องแกงใต้อย่างร้านรสแกงใต้ Cr.ณัฏฐ์ คนสร้างภาพ ร้านรสแกงใต้เท่าที่ผมทราบมี 3 สาขา สาขาที่ได้มาชิมวันนี้อยู่ใกล้ ๆ วัดแขก ก่อนถึงซอยสีลม 15 ถ้าเดินมาจากทางวัดแขก เดินเข้าร้านไปจะเห็นอาหารที่เตรียมไว้พร้อมตัก อาหารปักษ์ใต้ล้วน ๆ หลากหลายเมนูรวมทั้งขนมจีนน้ำยาก็มีพร้อมเสิร์ฟ อาหารส่วนใหญ่เน้นพวกพริกแกงใต้ คั่วกลิ้ง แกงเหลือง ปลาทอด ผัดสะตอ แค่เห็นสี ได้กลิ่นของอาหารก็รู้ว่าเผ็ดแค่ไหน อาหารที่ไม่เผ็ดก็มีอย่างปลาทอด ไก่อบหรือหมูแดดเดียว ราคาก็ไม่ได้แพงอะไร ข้าวราดแกง 1 อย่าง 50 บาท และเพิ่มขึ้นตามแต่อาหาร ข้าวราดแกง 2 อย่าง 60 บาท ถ้าสั่งกับเป็นอย่าง ๆ ไปก็จะอยู่ที่ 60 - 80 บาทต่อจาน เนื่องจากห่างจากอาหารรสจัดมานานเลยสั่งเมนูยอดนิยม(ของตัวเอง)คือ พะโล้หมูกับแกงคั่วกระดูกหมูราดข้าว ที่ขาดไม่ได้และเป็นจุดเด่นของร้านอาหารใต้คือน้ำพริกกะปิและผักสดบริการฟรี แบบไม่อั้น น้ำพริกกะปิจะเผ็ดกว่าทั่วไปนิด ผักสดมีแตงกวา ถั่วฝักยาวและใบมะกอก ทานคู่กันแล้วเข้ากันดี หมูพะโล้นุ่มเคี้ยวง่าย ออกหวานนิด ๆ ช่วยลดความเผ็ดของแกงคั่วกระดูหมูลงได้นิดหน่อย กระดูกหมูเปื่อยนุ่มกำลังดีเนื้อร่อนออกจากกระดูกง่ายดาย ทราบมาว่าใช้เวลาตุ๋นร่วม 2 ชั่วโมงก่อนเอามาปรุง รสชาติปักษ์ใต้แท้ ๆ ทานไปเป่าปากไปกันเลยทีเดียว Cr.ณัฏฐ์ คนสร้างภาพ แต่ยังไม่สะใจพอเลยต่อด้วยขนมจีนน้ำยาใต้ อันนี้สุดเลยขอบอก รสชาติของน้ำยาใต้เข้มข้น จัดจ้าน หอมพริกแกง ใบมะกรูด ถูกคอคนที่ชอบทานเผ็ด ทานไปเหงื่อไหลไคลย้อยกันไป หรอยจังฮู้ อยากลองทานอีกหลายเมนูแต่ท้องสู้ไม่ไหว ไม่ใช่อิ่มนะครับแต่เริ่มแสบท้องนิด ๆ มองหาของหวานแก้เผ็ดก็มีชานมไข่มุกที่ตั้งชื่อเก๋มาก (พี่)บ่าว ชูการ์ เฟรช มิลค์ อันนี้ไม่ได้ลอง แต่หน้าตาดูน่าทานพอควร สายชานมไข่มุกน่าจะชอบ Cr.ณัฏฐ์ คนสร้างภาพ ใครมีโอกาสไปไหว้พระอุมาเทวี ที่วัดแขกสีลมแล้วอยากทานอาหารใต้แบบแท้ ๆ แนะนำให้ไปลองทานที่ร้านรสแกงใต้ อยู่ถัดวัดไปประมาณ 3 คูหา เปิดขายทุกวันจันทร์-วันเสาร์ 7:00-14:00 น. รับรองว่า สุดจัดจ้านย่านวัดแขก จริง ๆ