ต้มไก่ ใส่ทุกอย่าง : ทำเองกินเอง ใบมะกรูดส่วนเกินของสตูไก่ หะแรกตั้งใจจะทำสตูไก่ใส่มันฝรั่งแบบอาหารต่างชาติ แต่ทำไปทำมากลายเป็นต้มไก่หรือต้มยำก็ไม่แน่ใจ เอาเป็นว่า เรียกว่า ต้มไก่ ใส่ทุกอย่าง ...ทุกอย่างที่มีในตู้เย็น... ฮาฝืดๆ ส่วนประกอบของเมนูนี้จะเน้นไปด้วยอะไรก็ได้ที่หาได้ในตู้เย็น พอดีวันนี้มีผักหลายอย่างที่เหมาะแก่การทำสตู คือ มันฝรั่ง หอมใหญ่ มะเขือเทศ รากผักชี ต้นหอม แต่ส่วนเกินที่เผลอหยิบติดมืออกมาคือใบมะกรูด แต่ไม่มีข่า ตะไคร้ จึงทำให้การทำอาหารไม่เข้าพวกหรือจะเรียกต้มยำก็ไม่ได้ ต้มจืดก็ไม่ใช่ สรุปจึงเรียกง่ายๆ ว่า ต้มไก่ วันนี้เปิดตู้เย็นเห็นปีกไก่บน 4-5 ชิ้น เหมาะสำหรับทาน 1-2 คน จึงคิดจะทำสตูไก่ วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย คือ หมักไก่ด้วยซอสถั่วเหลืองไว้ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นตั้งกระทะ ทุบกระเทียม เจียวน้ำมันพอร้อนทอดไก่ด้วยไฟอ่อน ให้ไก่เหลือง เทน้ำเปล่าหนึ่งถ้วยลงกระทะ ใส่ รากผักชี มันฝรั่งหั่นครึ่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ มีเท่าไรก็ใส่ไปมากน้อยแล้วแต่ความจุของกระทะ ...กินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็ต้องกินเพราะไม่มีอย่างอื่นให้กิน ...ฮา ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน คอยเติมน้ำอย่าให้แห้ง ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ใส้ผักชี ต้นหอมซอยลงไปเพิ่มความหอม น้ำซุปจะหวานหอมจากธรรมชาติ ไม่ต้องปรุงใดใดทั้งสิ้น หากตักลงก็จะเป็นสตูไก่ ที่หอมอร่อย หวานน้ำซุปอมเปรี้ยวจากมันฝรั่ง หอมใหญ่และมะเขือเทศ เนื้อไก่เปื่อยยุ่ยกำลังดี แต่ต้มไก่ชามนี้เกิดความผิดพลาดที่ข้าพเจ้าหยิบออกมาจากครัวคือ ใบมะกรูดที่เผลอใส่ลงไปทำให้ต้มไก่ชามนี้มีกลิ่นแบบไทยๆ คือ หอมน้ำมันระเหยจากใบมะกรูดจึงช่วยเจริญอาหาร ไหนๆ ก็พลาดแล้วจึงขออธิบายสรรพคุณของใบมะกรูดให้ท่านได้ทราบเพื่อเป็นการแก้ตัว ใบมะกรูด ช่วยแก้ไอ แก้อาการอาเจียนเป็นเลือด ช่วยแก้อาการช้ำใน นอกจากนี้ใบมะกรูดยังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็งและช่วยต่อต้านมะเร็ง ฉะนั้นการเผลอหยิบใบมะกรูดมาใส่ลงในต้มไก่ชามนี้คงไม่มีผลร้ายนัก หากเป็นผลดีต่อสุขภาพ เมนูนี้มีเครื่องปรุงรส คือ ซอสถั่วเหลืองที่ใช้หมักไก่ ซึ่งบางท่านอาจคลุกเกลือกับกระเทียมสับก็ได้ โดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรสช่วย จึงจัดได้ว่า ต้มไก่ชามนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกชามหนึ่งที่น่าลองทำรับประทานเองในวันหยุด ลองทำกันดู แล้วแจ้งผลให้ทราบว่ารสชาติเป็นอย่างไร เมนู ต้มไก่ ใส่ทุกอย่าง ชามนี้จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารที่ควรกินก่อนตาย จริงไหมท่านผู้อ่าน ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่าน คราวหน้าถ้ามีเมนูใหม่จะนำมาเสนอให้ลองทำกินก่อนตาย