ในวันหยุดสุดสัปดาห์ แทบทุกบ้านคงมีสมาชิกอยู่ที่บ้านกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา วันนี้เราจึงอยากชวนมาทำถุงทอด อาหารกินเล่นง่าย ๆ ที่สามารถนำมาเป็นกิจกรรมที่ทำได้ร่วมกันภายในครอบครัว เพื่อเป็นการเชื่อมความสัมพันธ์และมีอาหารกินเล่นร่วมกัน เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ส่วนผสมไส้ถุงทอง 1.เนื้อหมูบดล้วน 200 กรัม 2.มันแกวหั่นเต๋าเล็ก 200 กรัม 3.เห็ดหอมนิ่มหั่นเต๋าเล็ก 200 กรัม 4.สามเกลอตำละเอียด (ส่วนผสมของสามเกลอ ได้แก่ รากผักชี กระเทียม พรืกไทย) 5.กระเทียมปลอกเปลือกสับหยาบ สำหรับเจียว 6.ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 4 ช้อนชา 7.เกลือป่น 2 ช้อนชา 8.น้ำมันสำหรับผัดไส้ถุงทอง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ส่วนประกอบสำหรับห่อถุงทอง 1.แผ่นปอเปี๊ยะ 400 กรัม 2.ต้นคื่นช่ายแบ่งเป็นเส้นเล็กๆ 5 ต้น 3.น้ำมันสำหรับทอดถุงทอง วิธีการทำ 1.เริ่มต้นทำไส้ถุงทองกันก่อน โดยการเอาส่วนผสมของไส้ ได้แก่ เนื้อหมูบด เห็ดหอมนำไปแช่น้ำจนนิ่มแล้วหั่นเต๋า มันแกวหั่นเต๋าเล็ก มาผสมกับสามเกลอตำละเอียดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้วนำกระเทียมสับหยาบที่เตรียมไว้ใช้เจียวใส่ลงไปกระทะ 3.เมื่อกระเทียมเริ่มเหลืองและส่งกลิ่นหอม ให้นำหมูบดที่ผสมไว้ใส่ลงกระทะ 4.คลุกเคล้าหมูให้สุกแล้วปรุงรสเพิ่มด้วยซอสถั่วเหลืองและเกลือป่น ให้มีรสชาติตามใจชอบ 5.ผัดต่อจนน้ำมันแห้ง ตักขึ้นใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น วิธีทำแป้งห่อไส้ถุงทองทอด 1.การเตรียมแผ่นปอเปี๊ยะไว้ วางแผ่นปอเปี๊ยะลงในจาน แล้วตักไส้วางลงไปตรงกลางแผ่นปอเปี๊ยะ ให้ปริมาณไม่ต้องมาก 2.วิธีห่อโดยการจับริมแป้งแล้วจีบไปรอบๆ ให้เป็นลักษณะถุงขนาดกำลังพอเหมาะ 3.นำต้นคื่นช่ายที่ทำเป็นเส้นไว้แล้วมาผูกเป็นปม 2 ทีให้แน่น แล้วตัดเส้นคื่นช่ายที่ยาวเป็นส่วนเกินออก 4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้ร้อน ใช้ไฟกลางในการทอด เอาถุงทองที่เตรียมไว้ลงไปทอด ให้น้ำมันท่วมถุงทอง กลับถุงทองให้มีสีเหลืองทองให้สองด้าน นำขึ้นมาวางซับน้ำมัน วางโดยนำปากถุงคว่ำลงให้น้ำมันที่อยู่ในถุงทองออกมาให้หมด 5.จัดจานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย หรือทำน้ำจิ้มเองเป็นอันเสร็จ ถุงทองอาหารทานเล่นของคนไทยไม่ยากเลยใช่ไหมคะสำหรับวิธีการทำ ถ้าใครอยากลองทำก็สามารถทำตามสูตรนี้ได้เลย แล้วมาลองทำกินกันเยอะ ๆ นะคะ รับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน