"ภาพโดยนักเขียน" สวัดดีค่ะ เพื่อนๆทุกท่าน กลับมาพบกันอีกแล้ว กับสาระดีๆและมีประโยชน์อีก เช่นเคย วันนี้เราจะมาคุยเรื่องเห็ดกัน ถ้าเอ่ยถึงเห็ดผัดกะเพรา ทุกท่านน่าจะรู้จักกันแล้วแต่ถ้า เป็นเห็ด3แล้วจะช่วยล้างพิษได้ คุ้นกันไหม?ค่ะ และ ทำไมต้องเห็ด 3อย่างด้วย เห็ด 4อย่าง 5 อย่าง ไม่ได้เหรอ บอกตรงนี้เลยว่า เห็ดต่างชนิด 3อย่างขึ้นไป ช่วยล้างสารพิษและ ปรับสมดุลในร่างกายได้ เห็นประโยชน์อย่างนี้แล้ว จะรอช้าอยู่ใย ไปหามาปรุงอาหารกันเลยย ว่าแต่หน้าร้อนไม่น่าจะหาอยากนะ เพราะเดี๋ยวนี้เขาเพาะปลูกกันในโรงเรือนกันทั้งนั้น ไปหาเห็ดกันจ้า"ภาพโดยนักเขียน" เห็ดสวยมาก เมื่อเราได้เห็ดตามที่ต้องการมาแล้วดูว่ามีเห็ด อะไรบ้าง? มาดูกันเลย 1เห็ดเป๋าฮื้อ 2 เห็ดชิเมจิ 3 เห็ดหอม ครบแล้ว มีมากกว่านี้ก็หามาเพิ่มได้นะคะ วิธีการล้างเห็ดมีดังนี้ เราจะต้องตัดแต่งอย่างเบามือ ตัดตรงดำๆช้ำๆออกก่อน ถึงจะล้างน้ำ พอลงน้ำปุ๊บเห็ดจะดูดน้ำทันที ฉ่ำน้ำเลย เวลาผัดจะไม่อร่อย. ส่วนใบกะเพรา "ภาพโดยนักเขียน" เราจะใช้กะเพราแดงกลิ่นแรงกว่า เลือกใบเล็กๆเวลาผัด ฉีกใบโรยกลิ่นจะหอมมาก ล้างให้สะอาดเด็ดดอก แยกไว้เอาไว้ตำ "ภาพโดยนักเขียน" เพิ่มกลิ่นเครื่องแกงให้หอมแรงยิ่งขึ้นเวลาผัด เรามาดูเครื่องปรุงว่ามีอะไรบ้าง? วัตถุดิบ เห็ด3อย่างขึ้นไป ใบกะเพราแดง2กำ พริกขี้หนูสด5-6เม็ด กระเทียม4-5กลีบ ดอกกะเพรา ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว "ภาพโดยนักเขียน" เตรียม ใส่พริก กระเทียม ดอกกะเพรา ตำพอหยาบๆ ตั่งกระทะไฟกลางๆใส่น้ำมัน เล็กน้อยใส่พริกที่เราตำลงไปผัดให้เหลืองหอม ใส่เห็ดที่เราเตรียมไว้ลงไปค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส ตามชอบ ใกล้เสร็จแล้วโรยใบกะเพราลงไปเยอะ ๆ เลย เพราะจะยุบลงไปอีกมากเลย ผัดให้ทั่ว ได้แล้วก็ปิดไฟยกลง จากเตา จัดจาน หาของมาทานแกล้มเช่นแตงกวา และผักอื่นๆ ให้ผักได้มีส่วนร่วมบ้าง ทานร้อน ๆ จะอร่อย"ภาพโดยนักเขียน" เห็ดเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานเนื้อสัตว์ หาซื้อง่ายแล้ว ราคาก็ไม่แพง ไม่ต้องรอหน้าฝน เขาจัดมาเป็นแพ็คครบ จบในแพ็คเดียว วันนี้ ขอขอบคุณท่านผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ ออกไปหาเห็ดมาทำ ทานกันให้อร่อยเลย ทุกคน ทานแต่พอดีกันนะคะ