ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา นิวยืนยง ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าอร่อยในตำนานในย่านเฉลิมบุรีเยาวราช เป็นร้านเก่าแก่ที่ส่งต่อกันมารุ่นต่อรุ่นและรุ่นปัจจุบันนี้เป็นรุ่นที่ 3 แล้ว เปิดมากว่า 70 ปี ร้านตั้งอยู่ตรงปากซอยลานจอดรถเฉลิมบุรี อยู่ใกล้ ๆ กับแยกเฉลิมบุรี และไม่ไกลจากโรงแรมเซี่ยงไฮ้ ร้านนี้ขายบะหมี่ลูกชิ้นปลา สไตล์จีนแต้จิ๋ว และจุดเด่นจุดขายของทางร้านก็คือเขาทำเองหมดทุกอย่าง ตั้งแต่เส้นบะหมี่ เส้นที่มีส่วนผสมของไข่ที่จะทำให้เส้นไม่จับกันเป็นก้อนและเหนียวนุ่ม ลูกชิ้นปลาทุกชนิดทางร้านเขาทำเองหมดไม่ได้ซื้อมา และไม่ใส่สารกันบูด น้ำซุปใช้น้ำซุปหมูหยอง ผสมกับน้ำซุปปลา รสชาติหอมหวานกลมกล่อม วัตถุดิบหรือเครื่องก็จะมี ลูกชิ้นปลาทั้งแบบแบนและแบบกลม-ทำมาจากปลาเหลือง ปลาดาบ และปลาอินทรีย์, ลูกชิ้นกุ้งที่มีเนื้อกุ้งผสมกับแห้ว, ฮื่อก้วยส่วนผสมเหมือนลูกชิ้นปลา สำหรับฮื่อก้วยมีทั้งแบบนึ่งและแบบทอด, ฮื่อกึ้นมีส่วนผสมคือสาหร่ายและกุ้งแห้ง, เกี๊ยวปลาไส้หมูหอมนุ่มลิ้น สามารถซื้อลูกชิ้นปลา ฮื่อก้วย ฮื่อกึ้น แยกเฉพาะกลับบ้านได้ ราคาตามนี้เลย ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ร้อยละ 500 บาท 10 ลูก 50 บาท, 20 ลูก 100 บาท 30 ลูก 150 บาท, 40 ลูก 200 บาท 50 โรค 250 บาท, 60 ลูก 300 บาท 70 ลูก 350 บาท, 80 ลูก 400 บาท 90 ลูก 450 บาท, 100 ลูก 500 บาท เกี๊ยวปลา ตัวละ 10 บาท ฮื่อก้วย เส้นละ 70 บาท ฮื่อกึ้น เส้นละ 90 บาท เมนูยอดฮิต บะหมี่แห้ง 50 บาท บะหมี่น้ำ 50 บาท เส้นใหญ่น้ำ 50 บาท เกี้ยมอี๋น้ำ 50 บาท เกาเหลา 60 บาท การันตีวัตถุดิบเครื่องที่ใช้สดใหม่ทุกวัน บะหมี่น้ำเส้นเหนียวนุ่มเส้นไม่ยุ่ยเพราะเขาใช้ไข่เป็นส่วนผสม ส่วนลูกชิ้นก็เคี้ยวนุ่มเด้งไม่มีกลิ่นคาวของปลาเลย โดยเฉพาะลูกชิ้นกุ้งเวลาเคี้ยวจะเพลินมากเพราะมีส่วนประกอบของแห้ว สำหรับเส้นเล็กซื้อกลับมาทานที่บ้านอาจจะไม่อร่อยสักเท่าไหร่ เพราะว่าเส้นติดกันเป็นเรื่องปกติ ลูกชิ้นเขาอร่อยทุกอย่างจริง ๆ ช่วงนี้เหมือนช่วงตระเวนหาของอร่อยทาน ใครมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่มีตำนานมายาวนาน ก็แนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานิวยืนยง ใกล้แยกเฉลิมบุรีเยาวราช แม้ว่าจะเป็นช่วงวันทำงานถนนก็โล่ง ๆ แบบนี้เลยเพราะช่วงนี้หลาย ๆ คนโดนหยุดงานกักตัวเพราะเจ้าไวรัสโควิด แต่ก็สามารถออกมาซื้อก๋วยเตี๋ยวทานได้ การเดินทางถ้ามาจากวงเวียนโอเดียน วิ่งตรงมาที่ถ.เยาวราช ตรงมาจนถึงแยกเฉลิมบุรีแล้วเลี้ยวขวา เข้าถ.ทรงสวัสดิ์ จะเห็นร้านนิวยืนยงอยู่ริมถนนเลย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน พิกัด📍นิวยืนยง ตั้งอยู่ที่ 103-105 ถ.ทรงสวัสดิ์ แขวงสัมพันธวงศ์ กทม. เปิดจันทร์-ศุกร์ 09.00-19.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 09.00-19.30 น. (ช่วงสงกรานต์เวลาอาจเปลี่ยนแปลงไปบ้าง) โทร. 0-2224-4212 เพจ https://bit.ly/3b3T8uP