น้ำมะเฟือง เมนูคลายร้อน แก้ง่วง มะเฟืองเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่ง ผลไม้ชนิดนี้ ลักษณะเหมือนกระสวย รูปเหมือนดาวห้าแฉก ผลสีเขียว ผลสุกสีเหลือง รสชาติรสเปรี้ยวอมหวาน ผลมะเฟืองสุก มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มีสรรพคุณ และมีประโยชน์ต่อร่างกาย มะเฟืองยังช่วยลดความร้อน ในร่างกายของเรา ได้ดีอีกด้วย สามารถจะทานสดๆก็ได้ หรือจะนำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อคลายร้อนก็อร่อย จากข้อมูลจาก บทความน้ำมะเฟืองพร้อมดื่ม สูตรของศูนย์วิจัยพืชสวนเพชรบุรี จาก เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ โดย พานิชย์ ยศปัญญา ได้กล่าวไว้ว่า "นักโภชนาศาสตร์ได้วิเคราะห์คุณค่าทางอาหารของมะเฟืองแล้วพบว่าอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอะซีน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และพลังงาน ในปริมาณไม่น้อยเลยทีเดียว ดังนั้น คุณค่าของมะเฟืองตามสารอาหาร ดังกล่าวก็จะเห็นว่า มะเฟืองหนึ่งผลนั้นสามารถที่จะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ควบคุมการเต้นของหัวใจสม่ำเสมอ ควบคุมกล้ามเนื้อ ช่วยให้เลือดแข็งตัวง่าย แถมยังมีฤทธิ์กล่อมประสาท ช่วยระงับความฟุ้งซ่าน จึงช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้นในผู้ที่มีปัญหาเรื่องการนอนไม่หลับ ส่วนน้ำมะเฟืองคั้นนั้น ตำรายาโบราณกล่าวว่ามีสรรพคุณในการแก้ร้อนใน ดับกระหาย ลดความร้อนภายในร่างกาย ถอนพิษก็ได้ เป็นยาขับเสมหะ ป้องกันโรคโลหิตจาง โรคเลือดออกตามไรฟัน รวมทั้งยังช่วยขับปัสสาวะ และบรรเทาอาการนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้อีกด้วย" รู้อย่างนี้แล้วว่ามะเฟืองมีประโยชน์มากแค่ไหน ดังนั้นเรามาลองทำน้ำมะเฟืองดื่มกันดีกว่า ส่วนผสมสำหรับทำน้ำมะเฟือง มะเฟืองสุกหั่นเป็นชิ้น 1,000 กรัม น้ำตาลทราย 500 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ลิตร วิธีทำน้ำมะเฟือง นำมะเฟืองสุกสีเหลือง 5-6 ล้างน้ำให้สะอาด เฉือนขอบมะเฟืองออกเพื่อไม่ให้มีรสฝาด แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำเนื้อมะเฟืองที่หั่นไว้ไปปั่นโดยใส่น้ำเปล่าลงไป ปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำมาคั้นและกรองเอาน้ำมะเฟือง จะได้น้ำมะเฟืองสีเหลืองที่มีรสเปรี้ยว ต้มน้ำเชื่อม วิธีทำน้ำเชื่อม ใส่น้ำเปล่า น้ำตาล เกลือป่นนิดหน่อย เคี้ยวจนได้รสชาติหวานกลมกล่อม นำน้ำมะเฟืองที่กรองไว้ไปผสมลงในน้ำเชื่อม ต้มต่อไปอีก 5 นาที รอเย็นกรอกใส่ขวดนำไปแช่ในตู่เย็น เวลารับประทานใส่น้ำแข็งในแก้วแล้วเทน้ำมะเฟืองที่ผสมไว้ลงในแก้วน้ำแข็ง รับรองใครได้ลองรับประทานติดใจแน่นอน รับรองว่าเมนูนี้ช่วยคลายร้อน หรือแก้ง่วงนอนได้ดีเลยทีเดียว ข้อแนะนำ สำหรับการเก็บรักษาน้ำมะเฟือง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นช่องเย็นปกติได้ถึง 7 วัน และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน โดยปกติแล้วน้ำมะเฟืองที่เราคั้นนั้นจะมีกากปนอยู่บ้าง เมื่อตั้งทิ้งไว้จะมีลักษณะเหมือนตะกอนนอนก้นขวด ดังนั้นเมื่อเวลาจะดื่มให้เขย่าขวดก่อนดื่ม แต่ถ้าหากใครมีมะเฟืองหวานก็นำมาทำได้เช่นเดียวกัน อาจเพียงแต่ปั่นแล้วกรองก็สามารถนำน้ำมาดื่มได้เลย หรือใครจะเติมเกลือป่นกับน้ำมะนาวลงไปด้วยก็ได้เพื่อความกลมกล่อม รับรองว่าเมนูเครื่องดื่มเมนูนี้ถูกใจหลายๆคนที่รักสุขภาพแน่นอน เพราะได้ทั้งความสดชื่นและได้ทั้งประโยชน์อีกด้วย บ้านใครมีต้นมะเฟืองแล้วออกลูกถ้าไม่รู้จะทำอะไรลองทำเมนูนี้กันดูนะ ข้อมูลจากบทความเรื่องน้ำมะเฟืองพร้อมดื่ม สูตรของศูนย์วิจัยพืชสวนเพชรบุรี โดย พานิชย์ ยศปัญญา จาก เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ภาพประกอบจากผู้เขียน รีวิวอัปเดตเมนูอาหารใหม่ๆได้ก่อนใคร โหลดเลย ที่ App TrueID ฟรี!