แม้ว่าสถานการณ์ของ COVID-19 จะคลี่คลาย คาเฟ่หลายๆ แห่งก็ทยอยเปิดกันไปแล้ว แต่เรา เรา เรายังไม่ไปไหน ยังคงเก็บตัวอยู่แต่ในบ้าน เพราะ อากาศร้อน >" Blueberry cream cheese pie " นะคะทุกคน บทความนี้จะบอกงบประมาณและวิธีทำอย่างละเอียดด้วยนะ จะมีขั้นตอนและวิธีทำอย่างไรบ้าง ไปดูกันเล้ย ส่วนประกอบ 1. ส่วนฐาน ประกอบด้วย - แคร็กเกอร์ 200-250 กรัม เราใช้ hup seng แครกเกอร์ราคา 45 บาท เราทำ 1 ถาดใหญ่ (ขนาดถาดประมาณ 8 นิ้ว) และ 7 ถ้วยเล็ก - เนยละเลย 200 กรัม เราใช้เนยเค็ม allowrie ราคา 105 บาท 2. ส่วนครีมชีส ประกอบด้วย - ครีมชีส 250 กรัม ของ caroline ราคา 109 บาท ใช้ของ philadelphia ก็ได้ อร่อยมากๆ - วิปครีม 250 มล. ของ Anchor ราคา 94 บาท - นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ แบบหลอด 20 บาท - มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (1 ลูก) 5 บาท > - โยเกิร์ต2 ช้อนโต๊ะ หรือจะครึ่งถ้วยก็ได้ แล้วแต่ชอบ เราใช้รสธรรมชาติของดัชมิลค์ 14 บาท 3. หน้าเค้ก - บลูเบอรี่กระป๋อง 1 ถ้วย ของ Wilderness Royal Blueberry ราคา 124 บาท ถาดและถ้วยที่ใช้ใส่ ซื้อตามขนาดราคาประมาณ 40-55 บาท ใช้งบไปทั้งสิ้น 566 บาท ทำออกมาได้ 17 ชิ้น ตกชิ้นละ 33.29 ค่าทุกคนนนน วิธีทำนะจ๊ะ 1. ส่วนฐาน นำแครกเกอร์มาบดละเอียด เราใช้สากของพ่อคลอบด้วยถุงแกงร้อน รัดด้วยหนังยางแล้วเอามาทุบ ปึกๆ จนละเอียดเลยนะ จากนั้นนำเนย 200 กรัม มาตัดเป็นก้อนกลางๆ นำไปเวฟในไมโครเวฟให้เนยละลายประมาณ 30-40 วินาที เสร็จแล้วนำมาใส่กับแครกเกอร์ คลุกให้เข้ากัน แล้วนำมาใส่ถาดที่เราเตรียมไว้ กดไปแน่นๆ ครบทุกถาดแล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น 2. ส่วนครีมชีส เรานำชีสมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง จนไม่เย็นแล้วนำมาใส่ถ้วย (ขั้นตอนนี้เราใช้ส้อมมาตีจนเกือบเนียน เพราะตะกร้อตีเราเอาไปแช่ฟรีสอยู่รอตีวิปครีม) หลังจากที่ตีจนครีมชีสแตกแล้ว ใส่นมข้นและโยเกิร์ตลงไปตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่มะนาว แล้วตวงวิปครีม 250 มล.(ถ้าซื้อมากล่องเล็กก็เทไปทั้งกล่องเลย) เสร็จแล้วตีด้วยตะกร้อตี เทคนิคของเราคือ หากมีการตีวิปครีม อุปกรณ์จะต้องเย็นจัดรวมถึงถ้วยที่เราใช้ตีครีมชีสด้วย เราใช้ถ้วยสแตนเลสแช่เย็นก่อนมาตี เมื่อส่วนผสมทั้งหมดรวมกันจนได้ที่และขึ้นยอดแล้ว ก็นำมาตักใส่ลงไปในถาดที่เราเตรียมไว้ กะให้ได้ความหนาเท่ากับฐาน 3. หน้าเค้ก เสร็จครบทั้งหมดแล้วก็นำแยมบลูเบอรี่มาราดหน้าได้เลยจ้า ถ้วยเล็กเราใส่บลูเบอรี่ไปประมาณ 1- 2 ช้อนโต๊ะ ราวๆ นี้ ที่เหลือเทใส่ถาดใหญ่โลด หน้าตาก็จะประมาณนี้ เนื่องจากครั้งนี้เป็นการทำมาทานที่ office ถาดใหญ่ของเราจึงแบ่งได้อีก 10 ชิ้น (จริงๆ แบ่ง 8 จะดีกว่า) ทำทั้งทีทานคนเดียวไม่ไหว ต้องให้พี่ ๆที่ Office มาช่วยกันเหมา > จบแล้วสำหรับวิธีการทำ Blueberry cream cheese pie ของเราในวันนี้นะคะ เป็นอีก 1 เมนูที่เราชอบมาก ทำง่าย ถ้ารวมที่ทำรอบนี้ด้วยก็ทำมา 4 รอบแล้ว ซึ่งรอบแรกที่ทำ บอกเลยว่าเละ 555555 คนอะไรเทนมข้นไปครึ่งกระป๋อง แต่ก็นะ ด้วยความที่เป็นคนกินอะไรก็อร่อย ก็เลยเอ็นจอยไปซะทุกอย่าง แต่สูตรนี้เราปรับแล้วน้า คุณแม่บอกว่าดีงามมากๆ ไม่เลี่ยนจนเกินไป พี่อีกคนบอกว่า ทานเย็นๆ อร่อยชื่นใจ ตัวฐานมีความเค็มตัดกับชีสครีมและบลูเบอรี่ เข้ากันดีมากๆ ถ้าทำแล้วชื่นชอบก็สามารถกดแชร์ได้เลยนะคะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ CR : J.Simulation