สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาดูวิธีการทำสมูทตี้ผักเคลที่แสนอร่อย และปราศจากความขม เชื่อว่าคนรักสุขภาพหลาย ๆ คน หรือคนที่พึ่งเริ่มต้นรับประทานเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสามารถทำกินเองได้ง่าย และรสชาติของสมูทตี้ผักเคลสูตรนี้ก็อร่อย ดื่มง่ายมาก ๆ เลยค่ะ นอกจากนั้นยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับผักเคลกันก่อนนะคะว่ามีสรรพคุณอะไรบ้าง เคลจัดอยู่ในกลุ่มของผักคะน้าชนิดหนึ่งซึ่งเป็นผักยอดนิยม และเป็นสมาชิกของตระกูลผักกะหล่ำปลี เช่นเดียวกับ บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, กระหล่ำปลีหัว เป็นต้น ใบของผักเคลมีสีเขียวเข้มหรือสีม่วง และมีรูปร่างที่เรียบหรือหยิก ชนิดที่พบมากที่สุดของผักเคลเรียกว่า Curly kale หรือ Scottish kale ซึ่งมีใบสีเขียว และมีลำต้นที่เป็นก้านแข็ง ผักเคลเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารมากที่สุดบนโลกนี้ มีสรรพคุณทางยา และมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก จะเห็นได้ว่าสรรพคุณของผักเคลนั้นเพียบเลยจริง ๆ นะคะ และอย่างที่หลาย ๆ คนทราบกันดีว่า หวานเป็นลมขมเป็นยา สรรพคุณแน่นขนาดนี้รสชาติคงหนีไม่พ้นกับความขม แต่ไม่ต้องห่วงนะคะ วันนี้เรามีวิธีทำให้ผักเคลที่ว่ากินยาก ๆ ขมมาก ๆ นั้น สามารถ หอม อร่อย กลมกล่อมแน่นอนค่ะ ดังนั้นเราไปดูวิธีการทำสมูทตี้ผักเคลกันเลยดีกว่าค่ะ โดยสูตรที่จะนำเสนอในวันนี้จะเป็นการผสมผสานของ ผักเคล นมอัลมอนด์ และกล้วยหอมค่ะ Kale smoothie banana almond milk คำแนะนำ เมื่อกล้วยที่บ้านของคุณมันเริ่มที่จะสุกจนเกินไปให้ปอกเปลือกกล้วยแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้คุณสามารถนำกล้วยออกมาใช้ทำได้ทุกเมื่อ (คุณไม่ต้องใช้น้ำแข็งมากนัก หรืออาจจะไม่ต้องใส่น้ำแข็งเลยหากใช้กล้วยแช่แข็ง) ส่วนประกอบที่จำเป็น อัลมอนด์บด ¼ ถ้วย กล้วย 1 ลูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ใบเคล ล้างให้สะอาด ฉีกขาด 2 ถ้วย นมอัลมอนด์ไม่หวานหรือน้ำมะพร้าว ¼ ถ้วย วิธีการทำ ผสมผสานอัลมอนด์บด 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำ ปั่นในความเร็วต่ำจนอัลมอนด์บดละเอียด เพิ่มความเร็วให้สูงและผสมผสานจนกว่าส่วนผสมจะไม่เป็นเม็ดให้ละเอียดอีกต่อไปประมาณ 1 นาที เพิ่มกล้วย, ผักเคล, นมอัลมอนด์ และน้ำแข็ง ½ ถ้วย ผสมจนเครื่องดื่มเนียนและหนา เพียงเท่านี้คุณก้ได้เครื่องดื่มจากผักเคลที่มีคุณค่าสูงเป็นประโยชน์กับร่างกาย แถมยังกินง่ายไม่ขมอีกด้วยค่ะ ขอขอบคุณภาพจาก Pixabay ภาพที่ 1 ภาพที่ 2 ภาพที่ 3