เวลาเราจะสั่งก๋วยเตี๋ยว ก็ต้องเลือกเส้นก่อนเป็นอันดับแรก เส้นเล็ก เส้นหมี่ บะหมี่หรือเส้นใหญ่ ใครชอบเส้นไหนก็สั่งตามใจต้องการ แต่ถ้าไม่มีเส้น อันนั้นเขาเรียกว่า เกาเหลา แต่สำหรับคราวนี้ครับ ผมจะพาทุกคนไปกินก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มีเส้น แล้วก็ไม่ได้เรียกว่าเกาเหลาด้วย เอ๊ะ ! แล้วมันจะเรียกก๋วยเตี๋ยวได้อย่างไร เราไปกันที่เขตดอนเมือง กรุงเทพมหานคร ที่ตลาดโอโซนวัน อยู่ติดถนนสรงประภา ตลาดนี้เป็นตลาดที่เปิดช่วงเย็น เวลาประมาณ 4 โมงเย็น จนถึงช่วง 5 ทุ่มครึ่ง ตลาดนี้ มีร้านขายของกินอร่อย ๆ มากมาย ผู้คนจะมาเดินพักผ่อนหาของกินในช่วงค่ำ ๆ ของทุกวัน นอกจากจะมีร้านขายอาหารแล้ว ก็ยังมีสิ้นค้าของใช้อื่น ๆ อีกหลายอย่าง จากพ่อค้าแม่ค้าที่มาเปิดท้ายขายของกันอย่างมากมาย มีโต๊ะม้าหินให้มานั่งรับประทานอาหารกันได้อยากสบายใจ ห้องน้ำก็สะอาดและบริการฟรี ส่วนร้านก๋วยเตี๋ยวที่ผมจะพาทุกคนมากินในวันนี้ ก็อยู่ไม่ไกลจากโซนโต๊ะม้าหินนี้แหละครับ ชื่อร้าน "ปากหม้อล้อหมุน" เนื่องจากผมมาในช่วงโควิด 19 หลังจากที่มีการปลดล็อคในระยะที่ 1 ทางร้านจึงมีมาตรการป้องกันโควิด 19 ด้วยการ ติดตั้งฉากกั้นของที่นั่งแต่ละที่ และก็ไม่มีการให้บริการผ่านสายพานน้ำ แต่เปลี่ยนเป็น การจดรายการอาหารแทน ก็รู้สึกเสียดายเหมือนกันครับ ที่เราจะไม่ได้หยิบอาหารจากสายพานด้วยตัวเอง เพราะจุดเด่นของร้านนี้ก็คือ การที่อาหารแต่ละเมนูจะถูกจัดใส่จานแล้วลอยอยู่บนสายพานน้ำ วนไปวนมา ให้ผู้ที่มานั่งรับประทานเลือกหยิบเอาเอง ว่าอยากจะทานอะไร ก่อนอื่นทางร้านจะให้เราเลือกน้ำซุป มี 4 อย่างให้เลือก 1.ซุปต้มยำ 2.ซุปน้ำใส 3.ซุปเย็นตาโฟ และ 4.ซุปหมาล่า(สูตรใหม่ล่าสุด เพิ่งจะมีในเมนู ทางร้านจึงยังไม่ได้เปลี่ยนป้ายหน้าร้านครับ) เมื่อเลือกซุปแล้ว ก็จดเมนูปากหม้อที่ต้องการได้เลย จะประกอบด้วย จานสีชมพูราคาจานละ 7 บาท มีกุยช่าย ข้าวโพด วุ้นเส้น และไชโป้วหวาน จานสีฟ้าราคาจานละ 12 บาท มีหมูสับ หน่อไม้ และปูอัด จานสีขาว ราคาจานละ 15 บาท มี กุ้ง หอย และปูอัดซาซิมิ ล่าสุดมีปากหม้อเพิ่มชีส เลือกได้เลยว่าจะเป็นไส้อะไร จะเป็นจานสีขาวเช่นกัน พอสั่งรายการอาหารแล้ว ก็จะมีพนักงาน ทำปากหม้อแต่ละไส้ให้เรา เมื่ออาหารมาครบแล้ว เราก็มารัปประทานกันเถอะ โดยใส่ปากหม้อลงไปในน้ำซุป ค่อยๆ กินทีละคำ ด้วยน้ำซุปต้มยำรสชาติเผ็ดนิด ๆ มีรสเปรี้ยวนำ กินกับปากหม้อ ถือว่ารสชาติเข้ากันได้ดีเลยทีเดียว ส่วนน้ำซุปอื่น ๆ ก็รสชาติดีไม่แพ้กัน อยากให้มาลองชิมกันดูครับ หลังจากรับประทานเสร็จ เรียกพนักงานมาคิดเงิน ก็ตกคนละประมาณ 150 บาท ถือว่าอิ่ม อร่อย คุ้มราคามากเลยครับ สุดท้ายสำหรับการเดินทางถือว่าสะดวกและหาร้านได้ไม่ยาก แต่ถนนเส้นนี้บางครั้งรถติด ก็ต้องใจเย็นกันหน่อยนะครับ เรื่องรสชาติ น้ำซุปอร่อย และมีเมนูให้เลือกหลากหลาย บริเวณร้านมีความสะอาด พนักงานอัธยาศัยดี แต่ เนื่องจากขนาดร้านไม่ได้กว้างมาก ปกติมีที่นั่ง ประมาณ 20 ที่ แต่เมื่อต้องมีฉากกั้น ทำให้เหลือที่นั่งได้เพียงประมาณ 10 ที่เท่านั้น หากใครต้องการกินก๋วยเตี๋ยวรสชาติแปลกใหม่ ผมขอแนะนำเลยครับ ว่ามาลองสักครั้ง แล้วจะไม่ผิดหวังแน่นอน ขอทิ้งท้ายด้วยภาพของร้าน ก่อนมีไวรัสโควิด19 ระบาดครับ ปากหม้อจะลอยตามสายพานน้ำ ให้เราได้เลือกหยิบเอง ภาพปกและภาพประกอบถ่ายโดยผู้เขียน