ใครเป็นแฟนคลับซีรีส์ปรมาจารย์ลัทธิมาร ยกมือขึ้น!! ท่านคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีกับน้ำแกงรากบัวที่ศิษย์พี่สุดสวยชอบทำให้เว่ยอู๋เซี่ยนรับประทาน ดูเขาซดอย่างเอร็ดอร่อยก็อดไม่ได้ที่จะอยากลองเจี๊ยะกับเขาบ้าง เฮ้ย ทนไม่ไหวแล้ว อยากกิน แต่ไม่รู้จะไปกินที่ไหน... สุดท้ายก็ต้องลองทำเอง 555 บอกก่อนว่าเราเป็นคนทำอาหารไม่เก่ง บทความนี้จึงเป็นการแชร์ประสบการณ์มั่วๆ มึนๆ แต่ออกมาเจี๊ยะได้ของเรา ท่านทั้งหลายสามารถนำไปดัดแปลง ปรับลดหรือเพิ่มตามชอบได้เลยนะจ๊ะ :D เอาล่ะ ไปดูกัน ⭐ ส่วนผสม ⭐ 🔺 กระดูกหมูอ่อน เราใช้ประมาณ 1 กิโล (พอดีเราชอบกระดูกอ่อน ใครจะใช้ซี่โครงหรือส่วนอื่นก็ตามสบาย) 🔺 รากบัวจีน เราใช้ประมาณ 1 กิโล 🔺 น้ำเปล่า 🔺 พริกไทยขาวเม็ดใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ 🔺 น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 🔺 เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 🔺 ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ⭐ วิธีทำ ⭐ 1. สับกระดูกหมูให้เป็นคำเล็กๆ ตามต้องการ แล่ส่วนมันๆ ออก แล้วโยนทิ้งไปซ้าาา (แต่ถ้าใครโนสนโนแคร์เรื่องของมันๆ ก็ปล่อยไว้ มันอร่อยมาก 555) 2. สับกระดูกหมูเสร็จ ล้างด้วยน้ำเกลือ ต้มน้ำให้เดือด พอเดือดแล้วก็โยนกระดูกหมูลงหม้อ แล้วต้มๆๆ ระหว่างนั้นก็ตักส่วนขุ่นๆ ออกให้น้ำมันใส แล้วต้มไปเรื่อยๆ 3. ระหว่างรอต้มกระดูกหมู ก็มาจัดการกับรากบัว ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นแว่นๆ หรือใครจะหั่นเล็กกว่านี้เพื่อให้เคี้ยวง่ายก็ตามสบายเลย ล้างน้ำให้สะอาด ทั้งด้านนอก และตรงบริเวณรูๆ 4. สำหรับพริกไทยเม็ด ความจริงควรบุบให้แตกด้วยอีโต้ก่อนใส่ลงหม้อ แต่เราไม่สามารถ เลยใส่ไปทั้งเม็ด ปรากฎว่าเผ็ดจ้า 555 อีกแนวทางคือนำใส่ถุงผ้าขาวบางลงต้มจะทำให้ไม่เผ็ดและได้กลิ่นหอมของพริกไทย 5. ตามหลักคือต้องตุ๋นนานมากๆ แต่เราใจร้อน ไม่รงไม่รอมันแล้วจ้า 1 ชั่วโมงอะไรกัน ค่ำแล้ว จะอาบน้ำ ดูซีรีส์นอนแล้ว!! เลยโยนส่วนผสมทุกอย่างลงหม้อ แล้วต้มต่อให้เดือด จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วทิ้งไว้ 1 คืน พอเช้ามาส่วนผสมก็นิ่ม ลงตัว พร้อมเจี๊ยะจ้า !! ดูจากวิธีการทำที่ดูมั่วๆ มึนๆ แต่ออกมาอร่อยนะจ๊ะ จะบอกให้ ตอนนี้ได้กลายเป็นเมนูในดวงใจเราไปแล้ว อร่อย ทำไม่ยาก ฝีมือทำอาหารกากกาก อย่างเรายังทำได้ คุณก็ทำได้ !! ใครอยากกินก็ลองทำดูนะจ๊ะ เอาไว้มัดใจเว่ยอู๋เซี่ยน อิ_อิ มีแบบเป็นคลิปด้วยนะ ที่ https://www.youtube.com/watch?v=EmO75DMazNk