รีวิว 3 ร้านขายดี กะเพราถาด สู้โควิด-19 หนึ่งสมุนไพรไทยคือ ใบกะเพรา เมื่อพูดถึงกระเพราคงไม่มีใคร ที่ไม่รู้จักใบกะเพรา ที่เราเอามาทำ ผัดกะเพรา เมนูนี้บอกได้เลย ร้านอาหารตามสั่งทุกร้านต้องมีเตรียมใบกะเพราไว้ติดร้านตลอด หลายคนได้ให้คำนิยามว่า เป็นเมนูอาหารตามสั่งสิ้นคิดหรือที่เรียกว่า เมนูคิดไม่ออก ก็ต้องสั่ง ผัดกะเพรา หลายคนได้คิดทำเมนูผัดกะเพราที่แตกต่างหลากหลายออกไปโดยใส่ผักอื่น ๆ ด้วย จะได้ดูน่าทานยิ่งขึ้น บ้างก็ใส่เห็ดฝาง แครอท แต่วันนี้จะมาแนะนำสูตรผัดกะเพราที่คนในบ้านชอบทานมาก ๆ ซึ่งหลาย ๆ คนอาจจะ เคยทานผัดกะเพรา แต่หาใบกะเพราไม่เจอ แต่สูตรนี้ที่นำมาแบ่งปันเน้นแต่ใบกะเพราล้วน ๆ เป็นสูตรผัดกะเพรา ที่ไม่ต้องยุ่งยาก สามารถผัดทานเองได้ที่บ้าน สิ่งที่เราต้องเตรียมก็คือ 1. ใบกะเพรา 2. พริกขี้หนู 3. เนื้อสัตว์ ไก่ หมู หมึก กุ้ง 4. ซอสปรุงรส 5. น้ำปลา 6. น้ำตาล 7. ซีอิ้วดำ 8. น้ำมันหอย ใบกะเพราเลือกเด็ดเอาที่มียอด 3 - 4 ใบ เพราะว่าจะมีทั้งใบอ่อนและแก่จะได้มีกลิ่นฉุน ได้รสชาติของกลิ่นกะเพรา เติมความเผ็ดร้อน พริกขี้หนู ส่วนเนื้อเราสามารถเลือกได้ตามใจชอบไม่ว่าจะเป็น หมู ไก่หรือ หมึก กุ้ง แต่วันนี้ผู้เขียนจะใช้เป็นหมูสับนะคะ ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำมันพืช กระเทียม เกลือหรือน้ำปลา ตามที่เรามีในครัวเลยค่ะ สูตรนี้จะไม่ใส่ผักอย่างอื่นเลยนอกจาก ใบกะเพราเท่านั้น เรามาเริ่มทำผัดกะเพรากันเลยค่ะ ขั้นตอนแรกเลยคือตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ( 2-5 ช้อนโต๊ะ) ขึ้นอยู่กับปริมาณสิ่งที่เตรียมไว้ ตามความเหมาะสมมากน้อยปรับ ลดได้เลย หลังจากนั้น ใส่พริกและกระเทียมที่ตำพอแหลก ใส่ลงไปในน้ำมันที่ร้อนและผัดจนหอม ไม่ต้องบอกเลยว่าอาหารมื้อนี้เมนูอะไร แค่ได้กลิ่นก็รู้แล้ว เมื่อหอมและเหลืองได้ที่แล้ว ก็ใส่เนื้อที่เราเตรียมไว้ ผัดให้สุกปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ถ้ารู้สึกว่ามันแห้งก็ให้เติมน้ำได้แต่ไม่ต้องเยอะ เคล็ดลับของสูตรนี้จะใส่ซีอิ๊วดำไปนิดหน่อยเพื่อให้ดูมีสีน่ากิน เมื่อผัดสุกแล้ว ใส่ใบกระเพราขณะที่กำลังร้อน ๆ อยู่นะคะ ผัดสักพักให้ใบกะเพราสุกจะได้ไม่ดำ เสร็จแล้วตักเสริฟ์พร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ตามด้วยไข่ดาวสักใบ แค่นี้เราก็ได้ข้าวผัดกะเพรา ที่มีรสชาติแสนอร่อย จนต้องบอกต่อให้ใคร ๆ ได้ลองทำกันทุกบ้านเลย ใบกะเพรามีประโยชน์ช่วยแก้ท้องอืดท้องเฟ้อขับลมได้ด้วยนะคะ แต่ช่วงนี้เป็นช่วงที่มีหลาย ๆ บ้านได้นำเอาต้นกะเพราไปแขวนหน้าบ้าน ตามความเชื่อถ้าเอาต้นกะเพราทั้งต้นไปแขวนหน้าบ้านจะสามารถไล่เชื้อไวรัสโควิด -19 ได้ แต่ถ้าเราได้กินเข้าไปมันก็จะช่วยไปสร้างภูมิต้านทานให้เราได้ด้วยนะคะ ที่นี้เรามาดูรีวิว ผัดกะเพรา จากร้านขายอาหารดัง 3 ร้าน ที่ผู้เขียนได้นำฝากผู้อ่านทุกคนนะคะ 1.ร้านกะเพราถาดคุณยาย สาขาดอนเมือง กรุงเทพฯ ทางร้านมีบริการส่งถึงบ้าน ค่าส่งเพียง10 บาท ร้านเปิด 11:00 น.-21.00 น. ที่อยู่ทางร้าน 427/7 ล็อคบี ซอยตลาดนัดโอโซนวัน ถนน สรงประภา ดอนเมือง, กรุงเทพมหานคร /Cr.ภาพถ่ายจากเฟสบุ๊คร้านคุณยาย/ /Cr.ภาพถ่ายจากเฟสบุ๊คร้านคุณยาย/ 2. ร้านกะเพราถาดเจ้าแรกในประเทศไทย เจ๊บุ๋มกะเพราสาขาปิ่นทอง 1 โครงการสุรศักดิ์ เซ็นเตอร์ ทางร้านมีหลากหลายเมนู สิ่งที่พิเศษของทางร้านสามารถสั่ง กะเพราถาด 3 อย่างในถาดเดียวกันได้ด้วย ร้านเปิดบริการทุกวัน โทรสั่งล่วงหน้าที่เบอร์โทร 0990731572 เจ๊บุ๋ม /Cr.ภาพถ่ายจากร้านกะเพราถาดเจ๊บุ๋มเจ้าแรกในประเทศไทย/ 3.เลียบด่วนกะเพราถาด ทางร้านอยากให้ทุกคนสู้ไปด้วยกันสำหรับ ช่วงโควิด-19 กับบริการส่งถึงบ้าน เมนูกะเพราไก่/หมูสับ +ข้าว เพียงถาดละ 29 บาท เท่านั้น ร้านเปิดให้บริการ 10.00 น.-19.00 น. ที่อยู่ทางร้าน ตลาดนัดเลียบด่วนรามอินทรา, กรุงเทพมหานคร /Cr.ภาพถ่ายจากร้านเลียบด่วนกะเพราถาด/ น้ำลายไหลตาม ๆ กันเลยทีเดียวต้องรีบสั่งมาทานเลยนะคะเดียวจะหายอยากซะก่อน อุดหนุนคนไทยด้วยกันค่ะ ขอบคุณที่มารูปภาพ/ https://www.facebook.com/liabduankaphraothad/ Cr.ภาพถ่ายจากเฟสบุ๊คร้านเลียบด่วนกะเพราถาด/ https://www.facebook.com/748897048618945/posts/1468974909944485/ /Cr.ภาพถ่ายจากเฟสบุ๊คร้าน กะเพราเจ้าแรกในประเทศไทย/ https://www.facebook.com/kaprowtadkunyaydmk/ /Cr.ภาพถ่ายจากเฟสบุ๊คร้านคุณยาย/