การประกอบอาหารมีอยู่ทั่วทุกมุมโลก มีรูปแบบการนำเสนอ กรรมวิธี และกระบวนการประกอบอาหารที่แตกต่างกันไป ซึ่งการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาประกอบอาหารก็มีการสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นในท้องถิ่นนั้น และด้วยการขนส่งการคมนาคมที่มีความเข้าถึงได้มากขึ้น ทำให้วัตถุดิบท้องถิ่นเป็นที่รู้จัก เกิดการพัฒนารังสรรค์นำมาประกอบอาหารเป็นเมนูอาหารที่หลากหลาย มีการศึกษาในเชิงลึกของสารอาหารในวัตถุดิบ และสรรพคุณทางการรักษาอีกด้วย ซึ่งในหนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมวัตถุดิบท้องถิ่นที่อยู่ในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศไทย นำมารังสรรค์เมนูอาหารให้เกิดความแปลกใหม่ และที่สำคัญเป็นเมนูเพื่อสุขภาพด้วยค่ะชื่อหนังสือ 60 ปี พระจอมเกล้าลาดกระบังไร้ขีดจำกัด: จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสู่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูในหนังสือรังสรรค์ โดย คณาจารย์ ศิษย์เก่า-ศิษย์ปัจจุบัน คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล. และเชฟอาจารย์พิเศษผู้มีชื่อเสียงสิ่งที่ประทับใจภายในหนังสือเล่มนี้ในมุมมองของครีเอเตอร์ได้รู้จักวัตถุดิบท้องถิ่นต่าง ๆ และได้ทราบว่าวัตถุดิบนั้นเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นในจังหวัดใด อย่างมะเขือเปราะที่ใส่ในเมนูผัดเครื่องแกงนั้น เป็นวัตถุดิบท้องถิ่นจากจังหวัดเพชรบุรีได้ทราบสรรพคุณของวัตถุดิบต่าง ๆ สารอาหารในวัตถุดิบที่มีประโยชน์ในการป้องกัน รักษา ลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ เช่น ชาเขียวมีสารกลุ่มโพลิฟีนอลและฟลาโวนอยด์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระได้เรียนรู้สูตรในเมนูที่น่าสนใจมากถึง 60 เมนู และวิธีทำอาหาร อย่างเช่นข้าวแช่มีองค์ประกอบของเครื่องเคียงมากมายได้แสดงวัถุดิบและวิธีทำไว้ในหนังสือเล่มนี้ เช่น การทำหัวไชโป้วผัดหวาน หอมสอดไส้ พริกหยวกสอดไส้ กะปิทอด หมูฝอย แป้งชุบทอด เป็นต้นมีภาษาอังกฤษที่อธิบายเกี่ยวกับวัตถุดิบท้องถิ่น นอกจากภาษาไทยก็มีภาษาอังกฤษให้อ่านเป็นการเรียนรู้ศัพท์ทางอาหารไปด้วยภาพในหนังสือสีสวย คมชัด กระดาษมันเงากระดาษแบบหนังสือนิตยสาร กระดาษไม่ขาดง่าย สีไม่จืดจางตามกาลเวลา มีเก็บไว้น่าสะสมมากข้อคิดที่ได้จากหนังสือเล่มนี้ถึงจะเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นแต่เมนูอาหารไม่ธรรมดาน่ะ เช่น นำถั่วขาว เอามาทำเป็นครีมแต่งหน้าเค้กวัตถุดิบท้องถิ่นมีทั้ง..ที่เรารู้จัก.และ..ที่เราไม่รู้จัก ที่ไม่รู้จักเช่น สาหร่ายผมนาง ถั่วดาวอินคา แก่นตะวัน ฯลฯหนังสือมีหลายเมนู…ลองหยิบมาทำตามดู…สักเมนูน่ะ เมนูที่ทำตามได้ไม่หลายขั้นตอนอย่างเครื่องดื่ม ว่านหางจระเข้และน้ำผึ้ง มัฟฟินผักกูดหนังสือเล่มนี้จะพาคุณสู่โลกของอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะใช้วัถุดิบที่เป็น พืช ผัก สมุนไพร เป็นหลักสิ่งที่ชื่นชอบเป็นพิเศษในมุมมองของครีเอเตอร์ชื่นชอบที่หนังสือภาพสวยสีสด สามารถเก็บไว้ก็ได้นานกระดาษไม่ขาดง่ายอาหารหลากหลายเมนู มีทั้งอาหารคาว ของหวาน และเครื่องดื่ม เช่น ยำลองกองกุ้งย่างขมิ้น พารีเน่ถั่วเขียว ต้มยำปลาม้าแม่น้ำสุพรรณ โยเกิร์ตพานาคอตต้ามะม่วงน้ำดอกไม้สุก กาแฟส้มสายน้ำผึ้งอาหารในหนังสือมาจากบุคคลหลายท่าน เช่น รศ.ดร.นภัสรพี เหลืองสกุล คณบดีคนปัจจุบันของคณะอุตสาหกรรมอาหาร และเชฟที่มีชื่อเสียงได้ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบท้องถิ่นและสรรพคุณ เช่น ชาเขียว ผักกูด หัวปลี มีสารกลุ่มโพลิฟีนอลและฟลาโวนอยด์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ.หนังสือ 60 ปี พระจอมเกล้าลาดกระบังไร้ขีดจำกัด: จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสู่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รายได้ทั้งหมดโดยไม่หักค่าใช้จ่าย บริจาคให้โรงพยาบาลพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหาร ราคาเล่มละ 999 บาทติดต่อซื้อหนังสือได้ที่ inbox เฟสบุ๊คแฟนเพจ คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล.ซื้อหนังสือแล้วได้ความรู้ ได้บริจาคเงิน ได้บุญสร้างโรงพยาบาลด้วย ขออนุโมทนาบุญด้วยค่ะ ^^คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล.โทร 084 903 4234Facebook : https://www.facebook.com/food.industry.kmitl/...website : http://foodindustry.kmitl.ac.th/E-mail : foodindustry@kmitl.ac.thภาพโดย pennyเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !