อันยองค่ะทุกคน ~ ใกล้จะถึงเดือนธันวาคม วันหยุดยาวๆในเทศกาลปีใหม่ หลายๆคนอาจจะกลับไปบ้านต่างจังหวัด เดินทางไปท่องเที่ยวต่างประเทศ หรือหากใครอยู่ที่บ้าน กิจกรรมที่เพื่อนๆทำในช่วงปีใหม่คืออะไรคะ ส่วนตัวเราจะมาราธอนดู Series เกาหลียาวๆ รับบทเป็นนางอินในทุกเรื่อง และฉากใน Series หลายๆเรื่อง จะมีการทานอาหารให้เราได้เห็นบ่อยๆ วันนี้เราเลยจะมาแชร์สูตรอาหาร "หมูผัดกิมจิโคชูจัง" ที่เรานอนฝันคิดสูตรขึ้นมาเอง แล้วลองเอาไปทำให้คนที่บ้านชิมแล้วทุกคนถูกใจอยากให้ทำอีกบ่อยๆ มาแชร์ให้เพื่อนๆ ลองเอาไปทำให้คนที่บ้านชิม เอนจอยกันในวันหยุด พร้อมแล้วไปดูกันเลย ใช้อะไรบ้าง เนื่องจากว่าเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆที่บ้าน ส่วนผสมเราก็จะง่ายๆ ตามความชอบเลยนะคะ ปริมาณที่ใช้สามารถยืดหยุ่นได้ เราจะอธิบายโดยประมาณคร่าวๆที่เราทำแล้วว่าเวิร์คน่า เพื่อนๆลองเอาไปปรับใช้ได้ตามใจชอบเลย ส่วนผสม หมูสามชั้น หรือหมูสันนอก ประมาณ 500 กรัม โคชูจัง กิมจิ ต้นหอม หัวหอมใหญ่ กระเทียมที่ลอกเปลือกออกแล้ว เครื่องปรุงรส จะใช้เป็นเกลือ และน้ำตาล น้ำมันงา และงาขาว (ถ้ามี) วิธีการทำ ขั้นตอนแรกเริ่มจากการตั้งเตา ทำให้กะร้อนจากนั้นเทน้ำมันงาลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ หากไม่มีน้ำมันงาสามารถใช้เป็นน้ำมันปกติที่เราใช้ก็ได้ค่ะ เมื่อกะทะและน้ำมันเริ่มร้อนสังเกตจาก ฟองอากาศที่เพิ่มขึ้นในน้ำมัน เราก็ใส่กระเทียมที่เราปอกเปลือกและซอยเรียบร้อยแล้ว ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป ผัดกระเทียมสักพักให้พอเหลืองอ่อน จากนั้นนำหมูสันนอกหรือสามชั้นที่เราชอบใส่ลงไปผัดได้เลย พอหมูเริ่มจะสุก แต่ยังมีสีชมพูอ่อนอยู่ ให้ใส่พริกโคชูจังประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือใครชอบเผ็ดๆสามารถใส่เพิ่มเข้าไปได้อีก แต่ต้องระวังเรื่องความเค็มด้วยนะคะ) ผัดซอสกับหมู คนให้โคชูจังทั่วหมูทุกชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ขั้นตอนนี้พยายามเบาไฟไม่ให้ไฟแรงจนเกินไป เพราะถ้าหากไฟแรกจะทำให้โคชูจังไหม้เกิดเป็นสีน้ำตาล และทำให้เกิดรสชาติขมได้ การเติมน้ำขณะผัดนิดนึงจะช่วยละลายโคชูจังขณะผัด และยังลดการเกิดการไหม้ของซอสได้ ผัดหมูกับซอสได้ที่แล้ว จากนั้นใส่กิมจิที่เราโปรดปรานลงไปประมาณ 200 กรัม จากนั้นผัดต่อให้รสชาติของซอสและกิมจิเข้ากัน ใส่หัวหอมใหญ่ และต้นหอมซอยที่เตรียมไว้ลงไปผัด ผัดจนหัวหอมใหญ่สุก จนเห็นเป็นสีใส ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลนิดหน่อยจากนั้นปิดเตา จัดใส่จาน ถ้ามีงาขาว โรยน้องลงไปด้วยนะคะ เพื่อกลิ่นสัมผัสที่ดีขึ้นค่ะ แจ้น ~ เสร็จเรียบร้อยแล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหม สามารถนำไปทำทานกับครอบครัว ที่ทานคู่กับผักสลัด หรือข้าวได้เลย ปริมาณที่เราใช้ในสูตรนี้จะสามารถตักได้ประมาณ 2 จาน พูนๆ เรียกได้ว่าอร่อยแบบสามารถเติมซ้ำอีกได้ หรือหากใครทานภายในมื้อไม่หมด สามารถนำไปจัดใส่กล่องข้าวเป็นเบนโตะ นำไปทานได้อีกในมื้อถัดๆไปก็ได้ค่ะ หวังว่าทุกคนจะเอนจอยกับมื้ออาหาร และมีความสุขในการหยุดพักอยู่บ้านในวันหยุดยาวนะคะ ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาอ่านและทำให้เราได้เป็นส่วนเล็กๆหนึ่ง ในการทำมื้ออาหารของเพื่อนๆนะคะ แล้วมาอ่านกระทู้ต่อไปกันอีกน่า :) เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !