วันนี้มีเมนูขนมไทยทอดกรอบ หวานมัน เชื่อว่าเมนูนี้เป็นของโปรดของเพื่อน ๆ หลายคน นั่นก็คือ ขนมครองแครง แต่สูตรนี้เป็นสูตรที่เพื่อนๆชาวคีโต หรือคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหนักสายสุขภาพต่าง ๆ สามารถทานได้แบบไม่รู้สึกเลยแหละค่ะ เพราะไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำตาล เป็นสูตรง่าย ๆ แต่รสชาติกรอบอร่อยเหมือนเดิมมาให้ลองทำกันดู จะทำไว้เป็นขนมของว่างยามบ่ายไว้กินเพลินๆ นอนดูหนัง ดูซีรี่ย์ในวันหยุดก็ได้นะ อร่อยกรอบ หวานมันไม่แพ้ป๊อปคอร์นเลยแหละค่ะ แถมยังไม่อ้วนด้วยนะ ถ้าพร้อมแล้วเพื่อนๆรีบไปเตรียมส่วนผสมและสวมผ้ากันเปื้อนแล้วเข้าครัวกันเลยค่ะ ขนมครองแครง คีโต ส่วนผสมตัวครองแครง แป้งอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย แป้งมะพร้าว 1/2 ถ้วย กะทิ 1/2 ถ้วย น้ำมันมะพร้าว 2 ชต. แซนแทนกัม พริกไทย เล็กน้อย ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด ส่วนผสมน้ำซอสผัด พริกไทยดำ น้ำปลา และ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลอิริทริทอล ขั้นตอนและวิธีทำตัวครองแครง นำแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว แซนแทนกัมและพริกไทยลงในอ่างผสมจากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่กระทิไข่ไก่และน้ำมันแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันหรือจะใช้มือนวดก็ได้ เมื่อตัวแป้งครองแครงนวดได้ที่และส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วนำตัวแป้งครองแครงมาปั้นเป็นก้อนกลมๆขนาดพอดีคำจากนั้นใช้ส้อมกดเพื่อทำเป็นลวดลาย นำกระทะขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมันมะพร้าวเมื่อน้ำมันร้อนแล้วนำแป้งครองแครงที่เตรียมไว้ลงทอด ทอดจนกว่าแป้งครองแครงสุกมีสีเหลืองทองจากนั้นตักจะขึ้นแล้วพักไว้ ขั้นตอนและวิธีการผัดซอส-คลุกเคล้าตัวครองแครง เหลือน้ำมันที่ทอดติดกระทะไว้เล็กน้อยจากนั้นใส่น้ำตาลอิริทริทอลคนจนกว่าน้ำตาลอิริทริทอลจะละลายทั้งหมดแล้วใส่น้ำเปล่าและปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ(เพื่อนๆอาจเปลียนจากพริกไทยดำเป็นสามเกลอก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ) ผัดด้วยไฟอ่อน จนซอสเริ่มข้นข้นมีฟองใส่ครองแครงที่เตรียมไว้ลงไปคลุกผัดๆโดยเร็ว ผลัดต่อไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำซอสแห้งและเคลือบตัวคลองแคลงดีแล้วจากนั้นปิดไฟแล้วตักออกจากกระทะจัดใส่จานเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ เป็นยังไงบ้างละคะ ส่วนผสมน้อยและขั้นตอนวิธีทำไม่ยุ่งยากกันใช่มั้ย ขอบอกเคล็ดลับแต่ไม่ลับไว้นิดนะ น้ำซอสควรปรุงรสออกหวานๆ เค็มๆ พร้อมกลิ่นฉุนอ่อนๆ ของพริกไทยหรือสมุนไพรที่ใส่ลงไปนะ ยังไงเพื่อนๆก็อย่าลืมไปลองทำทานกันนะ อร่อยหรือไม่อร่อยยังไงแวะมาบอกกันด้วย สูตรขนมทำง่ายไม่ง้อเตาอบ 12 สูตรทำเค้กไม่ใช้เตาอบ ไม่ต้องอบก็อร่อยได้ ทำง่ายแบบฟินๆ 🧁 #ครองแครงคีโต #ไม่มีแป้ง #ไม่มีน้ำตาล #Keto #ลดน้ำหนัก #คีโต THANK YOU เครดิตภาพปกและภาพประกอบ: Wk_biww Write และผลงาน: Wk_biww "เขียน" หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !