อารมณ์ค้างเมื่อตรุษจีนที่ผ่านมา ทานอาหารจีนมาหลายเมนู แต่พลาดทีเด็ด หาทานยากอย่างเป็ดย่าง ได้ยินมาว่า ตำนานอย่าง Kam’s Roast Bangkok จากฮ่องกง เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ 8 ปีซ้อน มาเปิดทีไอคอนสยาม เลยต้องแวะไปลองร้านสวยนั่งสบาย เหมือนได้เที่ยวฮ่องกงเริ่มจากบรรยากาศร้านเป็นอย่างแรก อลังการมากที่ชั้น 6 ของไอคอนสยาม แลนด์มาร์กริมเจ้าพระยา ที่สุดของฝั่งธนบุรี โดยบรรยากาศเหมือนอยู่สาขาที่ฮ่องกงแต่เริ่ดกว่า มีความหลังคาไม้สาน ถ่ายรูปสวยมากมีห้องทำอาหารโดดเด่นอยู่หน้าร้าน เป็นกระจกใส มองเห็นเชฟขณะกำลังทำอาหาร ช่วยสร้างบรรยากาศเรียกน้ำย่อยกระตุ้นความหิวได้ดีมาก ที่นั่งก็สบาย มีหลายมุมไม่แออัด ดูหรูหรา แต่ไม่อึดอัดการออกแบบเป็นสไตล์โมเดิร์นไชนีส มีความมินิมอลสีขาวแดง แต่ยังคงความเป็นสไตล์จีน เฟอร์นิเจอร์คุมโทนสี เป็นสาขาแรกที่มีตีมโอเพ่น แบบไม่มีประตู เข้ากับสไตล์ของชั้น 6 ไอคอนสยาม เลยมีบรรยากาศชิวสบายๆ กว่าสาขาอื่นๆที่สุดของอาหารสไตล์ฮ่องกง การันตีคุณภาพด้วยดาวมิชลิน 8 ปีKam’s Roast Bangkok เป็นที่รู้จักในฐานะร้านห่านและเป็ดย่าง จากฮ่องกง แต่เป็นอาหารสไตล์กวางตุ้ง การันตีความอร่อยด้วยรางวัลมิชลินสตาร์ 8 ปีซ้อน เป็นร้านเดียวในโลกที่ทำได้ มีอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงให้เลือกหลากหลาย แต่ที่ต้องห้ามพลาดก็คือ เป็ดย่าง เพราะเหตุผลที่ร้านนี้ได้รับดาวมิชลิน 8 ปีซ้อนเพราะเมนูย่าง เหล่านักชิมทั่วโลกยกให้เป็น The Master of Cantonese Roast หรือ "ปรมาจารย์แห่งการย่างสไตล์กวางตุ้ง"เนื้อเป็ดแตกต่างจากเป็ดย่างที่เคยทานมาทั้งหมด เพราะความพิถีพิถันในการปรุงที่ใช้เวลาถึง 3 วัน ทั้งการหมักการย่าง เป็นกรรมวิธีที่พิเศษแตกต่างจากร้านอื่น ทำให้รสชาติเป็ดดีมากๆ ความสุกกำลังดี ซอสกลมกล่อมชูรสชาติเนื้อเป็ด ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็ได้ ตัวหนังกรอบลงตัว ยกให้เป็นที่สุดของเป็ดย่างซึ่งจะมีเป็ดย่างให้เลือก 2 แบบ รวมถึง "เป็ดผีผา" เมนูเด็ดที่แนะนำมาก เพราะหนังจะกรอบกว่าแบบปกติ เรียกว่าเป็นเป็นย่าง 2 สไตล์ทึี่ต่างกัน แล้วแต่ว่าชอบแบบไหน แบบปกติจะราดน้ำซอสสูตรพิเศษลงบนเนื้อเป็ดเลย เค็มนิดๆ อร่อยแบบไม่ต้องจิ้ม ส่วนผีผาเนื้อจะหมักมาเข้มข้นแล้ว จิ้มซอสดำสูตรพิเศษหรือไม่จิ้มก็ได้ส่วนหมูกรอบก็คือที่สุด หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ไม่มัน ไม่เลี่ยน ไม่แห้ง คุณภาพอาหารตรงตามต้นตำรับ พิถีพิถันตั้งแต่วัตถุดิบทุกอย่าง รวมถึงซอสที่รสชาติเดียวกันกับสาขาแรกที่ฮ่องกง หรือ จะจิ้มมัสตาร์ดก็ได้ เป็นสูตรเฉพาะเข้ากันกับหมูกรอบได้ดีมาก ส่วนหมูแดงก็มาแบบชิ้นหนา นุ่มมาก ละมุนที่สุด มีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากการย่างแบบบาร์บีคิว โดยมีหมูแดงส่วนท้องด้วย ติดมันเล็กน้อย นุ่มแบบละลายในปากของจริงส่วนเกี๊ยวกุ้งน้ำ ทานแล้วนึกถึงถนนเวลลิงตัน ที่ฮ่องกง กุ้งตัวโตเนื้อแน่น แผ่นเกี๊ยวเนียนบาง ซุปรสชาติกลมกล่อม สดชื่น ส่วนตัวเมนูเส้นบะหมี่ เป็นอะไรที่ชอบมาก ตัวเส้นบางแต่ไม่เละ ทานแล้วยิ่งคิดถึงฮ่องกงยิ่งกว่าเดิม โดยได้ลองบะหมี่ไข่กุ้ง เป็นรสชาติที่ไม่เคยลองมาก่อน อร่อยมาก ทั้งรสสัมผัสและรสชาตินอกจากนั้น ยังมีเมนูแนะนำอย่างยำแตงกวา ไว้กินแก้เลี่ยนได้ดี เป็นยำในแบบฮ่องกงที่แตกต่างจากยำทั่วไป ทานแล้วสดชื่น อร่อยมากบอกเลยว่า ถูกใจทั้งบรรยากาศ รสชาติอาหาร ไปจนถึงราคาที่เริ่มต้นที่หลักร้อยเท่านั้น ถือว่าไม่ได้แพงมากอย่างที่คิด ก็คือไม่ผิดหวัง และติดใจจนต้องสั่งกลับไปฝากคนที่บ้านด้วย โดยเฉพาะเป็ดย่าง ใครที่อยากลองอาหารมิชลิน 8 ปีซ้อน ก็มาได้ที่ ร้าน Kam's roast ชั้น 6 ICONSIAM ภาพและเรื่องโดย SANDTARห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป