สวัสดีค่าทุกคนนน ^^ วันนี้อยู่กับ แต่น แตน แต๊นนน "เชฟหมี" เองค่า ฮ่า ๆ ช่วงนี้สถานการณ์ไม่ค่อยดี ต้อง Work from home บางคนก็หยุดเรียนยาว ๆ เอาเป็นว่าทุกคนล้วนอยู่บ้านกันจนตอนนี้กลายเป็นเชฟกันไปหมดแล้ว! -O-!! "เชฟหมี" เองก็เช่นกันค่ะ จากที่ไม่ค่อยทำอาหารกินเองที่บ้าน จนบัดนี้กลายเป็นเชฟประจำบ้านไปแล้วค่ะ วันนี้เชฟหมีก็เลยอยากมาแบ่งปันเมนูที่ทำแสนง่าย แต่ความอร่อยนั้นเอ่อล้น และ Import มาจากเกาหลี! เมนูที่หลาย ๆ คนฟังแล้วก็ต้องร้องอ๋อ เพราะเป็นเมนูเด็ดประจำร้าน "ทันบัม" ของเถ้าแก่พัคแซรอยในเรื่อง Itaewon Class นั่นเองค่ะ ใช่แล้ว! เมนูที่เชฟหมีจะมาแบ่งปันทุกคนก็คือ "ซุปเต้าหู้อ่อน" นั่นเองจ้า แค่เห็นภาพก็น่ากินแล้วใช่มั้ยล่ะคะทุกคน ในคืนที่หนาวเหน็บ ถ้าได้ซดซุปร้อนกับข้าวสวยหอม ๆ ฟิน ๆ คงจะดีสินะคะ ^^ และไม่เพียงเท่านั้นนะ วิธีการทำก็แสนง่ายมาก ไม่ยากเลย เครื่องปรุงที่ใช้ก็หาได้ตาม Supermarket ทั่วไปค่ะ เชฟหมีใช้งบไปทั้งหมดกับเมนูนี้เพียง 250 บาท!!! อยากรู้แล้วใช่มั้ยล่ะคะว่าทำยังไง มีเครื่องปรุงอะไรบ้าง เอาล่ะ เริ่มกันเล้ยย! และที่ขาดไม่ได้ก็คือ เต้าหู้นั่นเอง (หัวใจหลักของซุปเลย) ซึ่งทุกคนสามารถปรับเครื่องปรุงและวัตถุดิบได้ตามใจชอบนะ จะใส่ฮอตด็อก แครอท หรือของที่ชอบลงไปด้วยก็ได้ มิกซ์ แอนด์ แมทต์ ได้ตามใจชอบค่ะ อย่างเชฟหมีใส่พริกป่นไทยแทนพริกป่นเกาหลีลงไปเนื่องจากพริกป่นเกาหลีมีความเผ็ดที่น้อยกว่ามาก เชฟหมีชอบเผ็ด ๆ ค่ะ ^^ วัตถุดิบครบ อุปกรณ์ครบ เอาล่ะ ลงมือทำกันเลยจ้า ขั้นตอนแรก ต้องนำหมู 3 ชั้น หรือ วัตถุดิบที่ยังไม่สุกนะคะ มาผัดกับ น้ำมันงา และ โคชูจังที่เราเตรียมไว้ก่อน เพื่อเพิ่มความหอมของวัตถุดิบ ให้น่าอร่อย น่าทานมากขึ้น โดยต้องใส่น้ำมันงาลงไปผัดก่อน แล้วค่อยตามด้วยโคชูจังค่ะ ขั้นตอนที่ 2 เมื่อผัดหมูสามชั้นกับน้ำมันงาและโคชูจังพอสุกแล้ว จะเริ่มได้กลิ่นหอมฟุ้งขึ้นมาเลยค่ะ เราก็เทกิมจิลงไปผัดด้วยกันเล้ย ผัดจนเนื้อเข้ากันได้ดี ก็มาที่ขั้นตอนต่อไปเล้ยย ขั้นตอนที่ 3 ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างมาก เพราะเราจะทำการเทน้ำเปล่าใส่เข้าไปในหม้อค่ะ ที่ต้องให้ระวังคือ หากเราเทน้ำใส่จนเยอะไป จะทำให้รสชาติจืดจาง ไม่เข้มข้นค่ะ เพราะงั้นเทคนิคคือ ค่อย ๆ ใส่น้ำเข้าไปค่ะ เราจะไม่ใช้วิธีการใส่น้ำมาก ๆ เข้าไปทีเดียวนะคะ แต่ค่อย ๆ ใส่ พอน้ำเริ่มเหือดจากความร้อน ค่อยใส่เพิ่มเข้าไปค่ะ และอย่าลืมใส่ซุปก้อนที่เตรียมไว้ลงไป 1 ก้อนด้วยนะคะ ขั้นตอนที่ 4 เชฟหมีเรียกขั้นตอนนี้ว่า ขั้นตอนแห่งการใส่เครื่องปรุงและวัตถุดิบลงไปค่ะ เราเตรียมอะไรไว้ เทลงใส่ไปให้หมด!! โดยเริ่มจากการใส่พริกป่นลงไปก่อน เห็ดเข็มทอง และเต้าหู้ตามลำดับค่ะ เพราะหากนำเต้าหู้ลงก่อน เราจะคนแรง ๆ ไม่ได้แล้ว เพราะเต้าหู้จะแตกตัวและจะเหลว ไม่น่ากินค่ะ เพราะงั้นเราต้องชิม และปรุงให้เสร็จก่อนขั้นตอนที่จะใส่เต้าหู้ลงไปค่ะ หน้าตาที่ออกมาก็จะประมาณนี้ค่า ขั้นตอนสุดท้าย มาถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้วนะคะ นั่นก็คือการตกแต่งหน้าตาให้น่ารับประทานนั่นเองค่ะ ขั้นตอนนี้ง่ายมาก เริ่มจากโรยผักชีหอมที่หันซอยไว้ลงไปก่อน สีเขียวจะตัดกับสีแดง ทำให้ซุปเต้าหู้อ่อนของเราน่าทานยิ่งขึ้น ใส่พริกแดงลงไปเพิ่มความร้อนแรง และเชฟหมีใส่ไข่ลงไปด้วยค่ะเพื่อความนัว! หรือใครไม่ชอบจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ แล้วแต่ทุกคนเลย เสร็จแล้วจ้า หน้าตาน่าทานใช่มั้ยล่ะคะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ จะฟินมากเชฟหมีบอกเลย ส่วนในเรื่องราคาของวัตถุดิบ เชฟหมีจะแปะไว้ด้านล่างนะคะ วันนี้เชฟหมีขอลาไปทาน "ซุปเต้าหู้อ่อนเกาหลี" ก่อนนะคะ สวัสดีค่า ^^ วัตถุดิบที่ใช้ พร้อมราคา หมูสามชั้น 200 กรัม ราคา 50 บาท ผักชีหอม พริกแดง เห็ดเข็มทอง กิมจิ ทั้งหมดประมาณ 1 หยิบมือ 50 บาท ซุปก้อนรสหมู 5 บาท น้ำมันงา 25 บาท โคชูจัง 120 บาท รวมทั้งหมด 250 บาทจ้า ^^ *ภาพถ่ายทั้งหมดโดยนักเขียน