เซฮายยย!!!!! สวัสดีช่วงโควิด-19 คงจะเป็นช่วงกักตัวที่ทุกคนจะต้องเป็นเซฟไปซะแล้วว สำหรับช่วงกักตัวนี้ต้องห้ามพลาดเมนูสุดพิเศษ ที่ผสมผสานระหว่างอิตาเลี่ยนและไทย สำหรับสาวกเมนูเส้น ก็คงหนีไม่พ้น "เส้นสปาเก็ตตี้" เมนู"สปาเก็ตตี้ผัดพริกเผาแฮม" นั่นเอง เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง ใครอดใจไม่ไหวแล้วเราไปเริ่มทำกันเลย "สปาเก็ตตี้ผัดพริกเผาแฮม" (Spaghetti with Chili Paste and Ham) ส่วนผสม "สปาเก็ตตี้ผัดพริกเผาแฮม" น้ำมันคาโนล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วย กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาตราแม่ประนอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอยตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนชา น้ำปลาทิพรส 1 ช้อนชา น้ำตาลมะพร้าวมิตรผล 1 ช้อนชา แฮม (ตามชอบ) เส้นสปาเก็ตตี้ (Agnesi) 100 กรัม ใบโหระพา (ตามชอบ) พริกแห้งคั่ว (ตามชอบ) วิธีทำ "สปาเก็ตตี้ผัดพริกเผาแฮม" ต้มน้ำเปล่า 2 ถ้วย ตั้งหม้อไฟปกติเสร็จแล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดจัดนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปในหม้อ จนเส้นเริ่มอ่อนตัวจับเวลา 8-10 นาที โดยประมาณ เช็คเส้นโดยหยิบเส้นสปาเก็ตตี้มาชิมหากกัดแล้วตรงกลางยังมีความกรุบๆเล็กน้อยไม่นิ่มหรือแข็งเกินไปก็ถือว่าใช้ได้แล้ว เสร็จแล้วปิดไฟตักเส้นขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วแช่น้ำเย็นทันที พอเส้นเริ่มเย็นแล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำอีกครงแล้วคลุกด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำพักไว้ นำพริกชี้ฟ้าและกระเทียมสับให้ละเอียด และหันเบคอนตามต้องการ ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงไปเสร็จแล้วใส่กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป ผัดจนกระเทียมสับและพริกชี้ฟ้าหอมและเป็นสีเหลืองทอง เสร็จแล้วใส่แฮมและพริกแห้งลงไปตามชอบและผัดจนแฮมใกล้สุก ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา ชิมรสตามชอบ 4.ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่พักไว้นำไปผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่โหระพาเมื่อโหระพาเริ่มหอม เสร็จแล้วปิดไฟตักใส่จานตกแต่งให้ สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ "สปาเก็ตตีผัดพริกเผาแฮม" (Spaghetti with Chili Paste and Ham) รสชาติจัดจ้านเลยทีเดียวได้ความหอมจากพริกแห้งและใบโหระพาและได้ความหวานจากน้ำพริกเผาและน้ำตาลเล็กน้อย สุดท้ายได้ความกลมกล่อมที่ลงตัวถือว่าเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด.........สำหรับเมนูนี้เราเคยกินที่ร้านๆหนึ่งแล้วติดใจมากเลยแกะสูตรจนมาได้สูตรนี้สูตรที่ลงตัวจริงๆ.....ไว้คราวหน้าจะมาพร้อมกับเมนูใหม่นะคะ😚 ภาพถ่ายและข้อมูลโดย : Mayple หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !