เซฮาย! สวัสดีช่วงกักตัวโควิด-19 นะคะ วันนี้แอดจะมานำเสนอเมนู “หมึกคั่วพริกเกลือ” ที่ไม่ใส่เกลือ สำหรับใครที่ไม่ชอบเกลือแนะนำสูตรนี้เลยค่ะ แล้วเป็นเมนูกับแกล้มสำหรับปาร์ตี้กับผองเพื่อน หรือจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งฟินค่ะเพื่อน ๆ ซึ่งเมนูนี้ถ้าเพื่อน ๆ ออกไปซื้อตามร้านอาหาร แอดบอกเลยว่าแพงแน่นอน แถมยังได้น้อยด้วย แอดแนะนำทำกินเองดีกว่า คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม สูตรลับหมึกคั่วพริกเกลือของแอด อร่อยจนต้องร้องกรี๊ดเลยค่ะเพื่อน ๆ ส่วนผสมก็หาได้ทั่วไป ในบ้านของเพื่อนก็น่าจะมีค่ะ หาซื้อแค่หมึกเท่านั้นเลย แนะนำเป็นหมึกสด ๆ นะคะ จะได้อร่อยฟิน ๆ หมึกแอดแนะนำให้แช่น้ำเกลือนะคะ จะได้ดับคาวและทำให้หมึกสะอาดอีกด้วย สำหรับใครที่อยากกินเมนูนี้ แต่ไม่ชอบกินเผ็ด แนะนำลดปริมาณพริกลงหรือไม่ใส่พริกก็ได้ค่ะเพื่อน ๆ ก็จะออกแนวหมึกคั่วกระเทียม ฮ่า ๆ ๆ แหวกเมนูไปเลย เอาสูตรแอดดีกว่านะแอดว่า ฮ่า ๆ เริ่มหิวกันแล้วใช่มั้ยคะ งั้นเราไปเริ่มทำกันเลย~ ส่วนผสม "หมึกคั่วพริกเกลือ" หมึก 9 ตัว พริกชี้ฟ้า 8-9 เม็ด กระเทียม 8-9 กลีบ พริกแห้ง 2-3 เม็ด แป้งข้าวโพด 200 กรัม น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา วิธีทำ หมึกคั่วพริกเกลือ นำปลาหมึกแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ 1 นาที เสร็จแล้วล้างน้ำสะอาด นำพริกชี้ฟ้า 8-9 เม็ด พริกแห้ง 2-3 เม็ด และกระเทียม 8-9 กลีบ นำทุกอย่างมาโขลกให้ละเอียด เตรียมน้ำและแป้งข้าวโพด 200 กรัม ผสมกับน้ำสะอาด เสร็จแล้วตั้งกระทะไฟกลาง นำปลาหมึกที่ล้างไว้ชุบแป้งทอดให้เหลืองสวย เสร็จแล้วนำปลาหมึกมาพักไว้ ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ นำพริกชี้ฟ้า พริกแห้ง และกระเทียมที่โขลกไว้มาเจียวให้เหลืองหอม เสร็จแล้วใส่ปลาหมึกที่ทอดไว้ และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา ชิมรสพร้อมเสิร์ฟ เสร็จแล้วสำหรับเมนูวันนี้ เป็นเมนูที่เพื่อน ๆ ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง ใครที่ชอบความเผ็ดร้อนแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ รสจัด จัดว่าเด็ดเลยทีเดียว ไว้คราวหน้าแอดจะมาพร้อมกับเมนูใหม่อีกนะคะ ภาพถ่ายและข้อมูลโดย : Mayple