เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัด เป็นขนมคลายร้อนที่กินแล้วรู้สึกสดชื่น หอม หวาน หาซื้อได้ง่ายตามตลาดนัด ผู้เขียนจึงซื้อกินเป็นประจำ แต่เนื่องจากในช่วงกักตัวไม่สามารถออกไปไหนได้ แล้วอยากกินมาก จึงค้นหาสูตรตามอินเตอร์เน็ต นำมาปรับกับวัตถุดิบในครัวที่มี อยากให้ทุกคนลองทำทาน หรือ จะทำขายตลาดนัดเป็นรายได้เสริมก้อได้ ส่วนผสมมีไม่กี่อย่าง ดังนี้ค่ะ ส่วนผสม ผงวุ้น 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ถ้วย นมสด 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา ส่วนผสมผลไม้เชื่อม น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย วิธีทำ คนน้ำกับวุ้นด้วยไฟกลาง พอเดือดใส่น้ำตาลลงไป คนต่อไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย และส่วนผสมเดือด ปิดไฟ ค่อยๆเทนมที่ผสมกลิ่นวานิลาลงไป แล้วคนจนเข้ากันดี นำมาตักใส่ถ้วย แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว หลังจากนั้นก้อตักฟรุ๊ตสลัดใส่ถ้วย หรือจะเพิ่มวุ้นมะพร้าว ทับทิมกรอบก้อได้ตามชอบเลยค่ะ ใส่นมช็อคโกแลต นมสตรอเบอรี่ หรือนมสด ราดตามชอบได้เลย เมนูนี้เป็นเมนูที่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยจริงๆค่ะ จะทำให้เด็กทานช่วงปิดเทอมก็ได้ หอม หวาน ได้ประโยชน์จากนมด้วยค่ะ ตัวเต้าฮวยก้อจะนุ่มๆ เข้ากันดีกับผลไม้เชื่อมมากๆ สุดท้ายนี้ที่สำคัญและขาดไม่ได้ ทานขนมหวานแล้วอย่าลืมออกกำลังกายควบคู่กันไปนะคะ เพื่อสุขภาพ และรูปร่างที่ดีค่ะ ภาพถ่ายโดย Wiranya