สวัสดีค่ะ วันนี้ Olirin หิวมาก ๆ นึกอยากจะรับประทานอาหารญี่ปุ่นแบบง่าย ๆ ที่ไม่ต้องยุ่งยากและเสียเวลาในการทำอาหาร Olirin เลยได้ไปสำรวจดูวัตถุดิบในตู้เย็นก็พบว่าสามารถทำเมนูหมูทอดทงคัตสึที่อร่อยเหมือนได้ไปรับประทานในร้านอาหารญี่ปุ่นได้ และเป็นเมนูที่ Olirin และครอบครัวชอบรับประทานมาก ๆ ค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เพื่อน ๆ มาเข้าครัวไปพร้อมกันกับ Olirin ได้เลยค่ะ วัตถุดิบ เนื้อหมูสันนอก 1 กก. กระเทียบทุบ 5 กลีบ ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด ไข่ไก่ 4 ฟอง (แบ่งออกสำหรับหมักเนื้อหมู 1 ฟอง และสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง 3 ฟอง) เกล็ดขนมปัง ซอสทงคัตสึสำเร็จรูป วิธีทำ นำเนื้อหมูสันนอกที่เตรียมไว้มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร นำกระเทียมทุบ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายและไข่ไก่ 1 ฟอง มาหมักและคลุกรวมกัน หลังจากนั้นให้แช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่มีรสชาติกลมกล่อมและนุ่มลิ้น เมื่อครบกำหนดตามระยะเวลา ให้นำเนื้อหมูหมักออกมาจากตู้เย็น คลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่ว นำมาชุบกับไข่ไก่ และนำเนื้อหมูไปคลุกกับเกล็ดขนมปังอีกครั้งหนึ่ง ในขั้นตอนนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทนำ้มันสำหรับเตรียมทอดลงไปโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เมื่อน้ำมันเดือดดีแล้ว ให้นำเนื้อหมูชุบเกล็ดขนมปังไปลงกระทะทอดด้านละประมาณ 3 นาทีถึง 5 นาที หรือให้เพื่อน ๆ สังเกตดูว่า ถ้าแป้งที่เกาะรอบ ๆ เนื้อหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม ก็ให้พลิกอีกด้านขึ้นและทำเหมือนกัน เมื่อหมูทอดทงคัตสึสุกดีแล้ว ให้ตักขึ้นมาพักไว้โดยวางบนกระดาษทิชชู่สำหรับซับน้ำมัน หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นตามความชอบ ราดด้วยซอสทงคัตสึสำเร็จรูปก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ แค่ไม่กี่ขั้นตอน เราก็ได้หมูทอดทงคัตสึออกมาให้ได้รับประทานกันแล้วค่ะ รสชาติและหน้าตาก็ออกมาเหมือนกันกับการไปนั่งรับประทานในร้านอาหารญี่ปุ่นเลยค่ะ ถ้าหากเพื่อน ๆ มีกะหล่ำปลีหรือผักสลัดอื่น ๆ ก็สามารถนำมารับประทานคู่กันกับหมูทอดทงคัตสึได้เลยนะคะ ขอให้เพื่อน ๆ รับประทานอาหารให้อร่อยค่ะ *ภาพทั้งหมดถ่ายโดย Olirin