สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีเมนูเด็ดมาฝาก สามารถทำเพื่อเก็บไว้ทานช่วง WFH หรือจะทำขายสร้างอาชีพก็ได้ หลังจากเราเดินด้อม ๆ มอง ๆ ของในตู้เย็น สายตาก็เหลือบไปเจอเนื้อสันใน 1 เส้น ว่าแล้วก็นั่งคิดว่าจะทำอะไรกินดี สักพักก็ได้ไอเดียเมนูเด็ด ที่ใช้ส่วนผสมเพียงแค่ 3-4 อย่าง แถมเป็นเมนูที่สามารถเก็บไว้กินได้นาน ๆ อีกด้วย นั่นก็คือ เมนู “หมูแดดเดียว” นั่นเอง หมูแดดเดียวเป็นเมนูที่อยู่ในใจใครหลาย ๆ คน นั่นก็เพราะเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อย ทานได้หลายแบบ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย ทานกับข้าวเหนียวก็เลิศ ทานเล่นเปล่า ๆ ระหว่างดูทีวี (อันนี้เราทำบ่อยแต่ไม่แนะนำ มันเปลือง ฮ่าๆ ) ทานกับซอสพริก หรือจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว โอ้โห! อะไรมันจะหลากหลายเท่า ว่าแล้ว ไปลงมือทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสม หมูสันใน 1/2 กิโลกรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ผงนัว 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดผักชี 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ หั่นเนื้อหมูออกเป็นเส้นยาวประมาณ 2-3 นิ้วแล้วแต่ชอบ ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดในชาม คนจนน้ำตาลละลาย ใส่เนื้อหมูที่ล้างและหั่นเอาไว้แล้วลงไป ใช้มือคลุกให้ซอสที่หมักทั่วเนื้อหมู จากนั้นขยำให้ซอสซึมเข้าไปในเนื้อหมู หมักหมูเอาไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที จากนั่นนำเนื้อหมูเรียงใส่ตะแกรง แล้วนำไปตากแดด 1 แดด จนเนื้อหมูแห้งดี ทอดเสิร์ฟได้เลย TIPS : หากชอบเนื้อที่ติดมันแนะนำให้ใช้หมูสันคอมาทำก็จะอร่อยไปอีกแบบเลย ระยะเวลาในการตากแดด ขึ้นอยู่กับความแรงของแดดแต่ละวัน เน้นดูที่เนื้อหมูให้แห้งถือว่าโอเคเลย เนื้อหมูที่ตากจนแห้งแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 2 สัปดาห์ หมูสูตรนี้รสชาติจะออกเค็มนำ หวานตามนะคะ มีกลิ่นหอมของซอสฝาเขียวและเม็ดผักชี หอมมาก หอมตั้งแต่ตอนทอดเลยค่ะ บ้านเราแย่งกันกินเม็ดผักชี ชอบกันมาก เลยใส่เยอะหน่อย สำหรับเพื่อน ๆ ที่จะลองทำสามารถปรับปริมาณได้ตามใจชอบนะคะ ส่วนหมูที่เหลือเราจะเก็บใส่กล่องแช่เย็นเอาไว้ เมื่อจะทานก็ค่อยเอามาทอดตามปริมาณที่จะรับประทาน ภาพถ่าย : ใบไม้ไหว แจกเมนูเด็ด ของกินอร่อย ๆ ส่องร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!