สวัสดีค่ะ ผู้อ่านทุกท่าน ตัวนักเขียนเองโดนผลกระทบให้ต้องหยุดงานเพื่อกักตัวในช่วงโควิดที่ผ่านมาหลายเดือน ทำให้ต้องอยู่บ้านทุกวัน และด้วยส่วนตัวเป็นคนชอบดื่มกาแฟมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟสด กาแฟเนส กาแฟโบราณ ชงดื่มเองทุกวันจนน้ำหนักขึ้นหลายโล จึงหาวิธีลดความหวานในเมนูอาหารเเละเครื่องดื่ม จึงได้สูตรกาแฟโบราณสูตรหวานน้อย รสชาติแบบฉบับของนักเขียนเอง เวลาดื่มจะได้รู้สึกผิดน้อยหน่อย วันนี้จึงมาแบ่งปันสูตรให้เพื่อน ๆ ผู้อ่านทุกท่านลองนำไปทำตามกันได้นะคะ ส่วนประกอบมีดังนี้ค่ะ ส่วนผสม กาแฟโบราณ (สำหรับ 2 เสิร์ฟ) ผงกาแฟโบราณ สูตร 1 ยี่ห้อใดก็ได้ ประมาณ 5 - 6 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ถ้วยครึ่ง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะยี่ห้อใดก็ได้ นมจืดพร่องมันเนยหรือขาดมันเนยยี่ห้อใดก็ได้้ น้ำแข็ง ผงกาแฟที่ใช้ในครั้งนี้จะเป็นแบบนี้ค่ะ ส่วนนมจืดและนมข้นหวานก็ตามรูปข้างล่างนี้ หมายเหตุ การใช้นมจืดแบบขาดมันเนยและแบบพร่องจะมีส่วนของน้ำตาลเยอะกว่าสูตรปกติ ดังนั้นเราจะใส่น้ำตาลทรายในเครื่องดื่มน้อยลง วิธีทำกาแฟโบราณ (สูตรหวานน้อย) 1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้ 2. ใส่ผงกาแฟโบราณลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกหรือแก้วสแตนเลส เทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จะได้น้ำกาแฟโบราณสีดำมีกลิ่นหอม จากนั้นนำกาแฟที่ได้มาชงด้วยส่วนผสมด้วยน้ำตาล นมข้นหวาน นมจืดที่เราเตรียมไว้ ในปริมาณที่ระบุข้างต้น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เทใส่เเก้วที่มีน้ำแข็งก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ฝากอีกนิดนึง การทำอาหารหรือเครื่องดื่มสิ่งที่สำคัญคือ การรู้จักพลิกแพลงรสชาติของเมนูนั้น ๆ ให้เป็นรสชาติที่ผู้ทานต้องการ ชอบรสชาติแบบไหนก็บรรจงปรุงรสแต่งรสตามชื่นชอบ จะได้ทานอย่างมีความสุขค่ะ เครดิตรูปภาพประกอบทั้งหมดเป็นของนักเขียนเองค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาอ่าน