เชื่อว่าเวลาที่ใครหลาย ๆ คนรู้สึกเบื่อกับเมนูอาหารและคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรดี แน่นอนว่าก็คงหนี ไม่พ้นที่จะเป็นเมนู “ข้าวผัดกะเพราหมูสับ” ที่เป็นเมนูยอดฮิตทำง่าย วัตถุดิบน้อย แถมยังอร่อยไม่มีคนไทยคนไหนไม่รู้จัก ไม่ว่าจะร้านตามสั่งหรือทำทานเองที่บ้านก็ถูกปากทุกครั้ง วันนี้เราก็จะมารีวิวการทำผัดกะเพราหมูสับ ที่มีขั้นตอนในการทำง่าย ๆ มือใหม่ก็สามารถทำตามได้ วัตถุดิบที่เราต้องเตรียมในการผัดกะเพราหมูสับ หมูสับ กระเทียม พริกขี้หนูสด ใบกะเพรา เครื่องปรุงในการทำผัดกะเพราหมูสับ ซอสหอย น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ผงชูรส น้ำมันพืช น้ำเปล่า วิธีทำผัดกะเพราหมูสับ น้ำพริกขี้หนูสดมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดโครกพริกขี้หนูสดกับกระเทียมให้เข้ากัน นำเนื้อหมูที่ซื้อมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดและทำการหั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นเล็กไม่ต้องใหญ่มากและทำการสับหมูให้ละเอียด เด็ดใบกะเพราล้างน้ำเปล่าให้สะอาดเตรียมใส่ถ้วยเล็กไว้ ซอยพริกจี้หนูแดงแยกใส่จานไว้ เตรียมตั้งกระทะและเทน้ำมันพืชลงไปในกระทะรอให้น้ำมันร้อนพอประมาณ ใส่พริกขี้หนูสดกับกระเทียมที่โครกไว้เทลงในกระทะ และทำการผัดให้พริกกับกระเทียมนั้นส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับที่เตรียมลงไว้ลงในกระทะและทำการผัดให้เข้ากัน และผัดไปเรื่อย ๆ จนหมูสับนั้นเริ่มสุก เมื่อหมูสับเริ่มสุกแล้วเติมน้ำลงไปสักนิดนึง จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรส ซีอิ๊วดำ ผัดให้รสชาตินั้นเข้ากัน และชิมรสชาติตามใจชอบ เมื่อปรุงรสเข้ากันดีแล้วให้เรานำพริกขี้หนูแดงที่เราได้หั่นซอยเตรียมไว้ใส่ลงไปและผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีจากนั้นตามด้วยใส่ใบกะเพราและผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จแล้ว และเตรียมจัดใส่จานและพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ “เห็นไหมล่ะคะว่าเป็นเมนูที่ไม่ยากเลยใคร ๆ ก็สามรถทำทานเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ไม่ต้องเดินออกไปทานที่ร้านอาหารตามสั่งอีกต่อไป และสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ เช่น ไก่ เนื้อ เต้าหู้ อาหารทะเล อย่าง กุ้ง ปลาหมึก หรือเพิ่มผักประเภทอื่น ๆ หากใครคิดเมนูไม่ออกลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันค่ะรับลองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ” หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !