สวัสดีค่ะวันนี้ขอเสนอเมนูเปา ๆ กันหน่อยค่ะ เพราะมีไข่แดงเค็มอยู่พอดี ไว้ทานเล่นเป็นของว่างก็ได้ เป็นอาหารก็ดี ใช้การนึ่งไม่อ้วนด้วยค่ะ ถ้ากินหลายลูกก็ไม่แน่นะจ๊ะ ทำง่ายกว่าที่คิดไว้มากเลย ไม่พูดเยอะน้ำลายๆไหลไปดูกันเลยกับเมนู ซาลาเปาหมูสับไข่เค็มจ้า ส่วนผสมแป้งซาลาเปา แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อนแล้ว 350 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ผง 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 180 กรัม ส่วนผสมของไส้หมูสับ หมูสับ 300 กรัม แครอท 50 กรัม (เพิ่มได้ตามชอบ) น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ไข่แดงเค็มผ่า 4 ส่วน 5 ลูก วิธีทำ 1.เตรียมส่วนผสมที่ 6,7,8 คือน้ำอุ่น น้ำตาล และยีสต์ คนให้เข้ากัน 5 นาทีจนเกิดฟอง 2.ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล ผงฟู เกลือ คนให้เข้ากัน 3.ใส่ส่วนผสมของยีสต์ที่ทำไว้ คนจนเป็นก้อนนวดต่ออีก 10 นาที ใช้พลาสติกใสคลุม 1 ชั่วโมง 4.ทำไส้หมูสับ โดยใส่ส่วนผสมของไส้หมูทั้งหมดขย้ำให้เข้ากัน ยกเว้นไข่แดงเค็ม 5.ปั่นไส้เป็นก้อนพอคำ ใส่ไข่แดงเค็มตรงกลาง แช่ตู้เย็น 20 นาที 6.นำแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนกลม 7 กรัม หรือขนาดพอห่อไส้ได้ 7.รีดแป้งให้แบน ใส่ไส้ตรงกลาง ห่อด้วยการจับจีบพับไปมาจนสุด 8.ใช้กระดาษรองแล้วพักไว้ 15 นาที ก่อนนึ่ง 9.ตั้งน้ำจนเดือด ใส่ซึ่งนึ่ง 10 นาที ยกลงพร้อมเสิร์ฟ สูตรนี้ทำได้ 17 ลูก เก็บได้ 2 วัน แต่วันที่ 2 ต้องแช่ตู้เย็น ทำง่ายไม่ซับซ้อน ซาลาเปาหอม ๆ นุ่ม ๆ อร่อยไส้หมูสับและไข่แดงเค็มตรงกลาง ทานร้อนอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ หนู ๆ และ ผู้ใหญ่ต้องชอบซาลาเปาสูตรนี้อย่างแน่นอนเลยค่ะ ขอบคุณผู้เข้าอ่านทุกท่าน สวัสดีค่ะ ภาพจากผู้เขียน: แมวส้มพุงโต แต่งภาพหน้าปกจาก แอพ Canva