หลังจากทำตัวเป็น Café Hopper วนเวียนรีวิวร้านกาแฟมาพักใหญ่ วันนี้ขอกลับสู่สามัญรีวิวร้าน “ก๋วยเตี๋ยว” ข้างถนนบ้าง แต่ขอบอกว่าร้านนี้ไม่ธรรมดานะ!! เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณที่มีชื่อว่า “แหม่มก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ” ย่านพุทธมณฑลสาย 7 อ.สามพราน จ.นครปฐม นี่เอง!! (แอบไกลอยู่เหมือนกันนะนั่น) “แหม่มก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ” เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวขนาด 2 คูหา ตั้งอยู่ฝั่งตรงกันข้ามกับโรงงานกระดาษศรีสยาม ร้านอยู่ริมถนนหาไม่ยาก ถ้าไปช่วงใกล้ ๆ เที่ยงก็มองได้เลยว่าตรงไหนที่จอดรถกันเยอะ ๆ นั่นแหล่ะร้านเจ๊แหม่ม หน้าตาของร้านก็คล้าย ๆ กับร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ด้านหน้าร้านมุมขวา จะเป็นโซนที่มีไว้สำหรับทำก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟลูกค้า ตรงนี้เราจะสามารถมองเห็นสารพัดวัตถุดิบ และหม้อก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่หลายหม้อ ตรงกลางด้านหน้าของร้านจะเป็นที่ตั้งซึ้งสำหรับนึ่ง "ขนมจีบ" ถัดไปเป็นเตาปิ้ง "หมูสะเต๊ะเจ๊ล้าน" หนึ่ีงในเมนูรองท้องยอดนิยมของที่นี่ และมีโต๊ะยาวสำหรับให้ลูกค้านั่งรับประทานอาหารหน้าร้าน ส่วนด้านในของร้านทั้ง 2 คูหา จะเป็นโซนหลักสำหรับรับรองลูกค้า ที่เข้ามานั่งรับประทานก๋วยเตี๋ยว และเมนูอื่น ๆ ของร้าน เมนูรองท้องเบา ๆ "ขนมจีบ" และ "หมูสะเต๊ะ ก่อนเดินเข้าไปนั่งในร้าน เขาบอกให้ลูกค้าแวะหยิบกระดาษและปากกา ที่โซนทำก๋วยเตี๋ยวหน้าร้าน จากนั้นก็จดเมนูที่ต้องการตามระดับความหิว แล้วส่งต่อให้กับคนรับออเดอร์ เมนูหลัก ๆ ของที่นี่ซึ่งเป็นต้นเหตุให้เราต้องเดินทางมาวันนี้ ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณที่มีสารพัดเส้น ไปจนถึงเมนูรับประทานเล่นอย่างหมูสะเต๊ะและขนมจีบ ช่วงเวลาที่มาถึงลูกค้าค่อนข้างแน่นร้าน แต่รอโต๊ะไม่นานก็ได้ที่นั่ง ซึ่งเราเลือกนั่งด้านในร้านเพราะไม่ร้อน เกี๊ยวกรอบต้มยำ (เมนูแนะนำ) สารพัดเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำ แหงนหน้ามองราคาซะหน่อย ก๋วยเตี๋ยวมี 2 ไซส์ค่ะ ธรรมดา 35 บาท พิเศษ 45 บาท มนุษย์หิวไปด้วยกัน 4 ชีวิต เลยสั่งอาหารเหมือนไม่ได้กินข้าวมาหลายวัน เมนูที่สั่งมารองท้องระหว่างรอ ได้แก่ หมูสะเต๊ะและขนมจีบ พูดถึงเมนูหมูสะเต๊ะ ของเขามาเป็นไม้เล็ก ๆ 1 ชุด มี 10 ไม้ หมูเนื้อนุ่มหมักถึงเครื่อง หอมกลิ่นผงกะหรี่อ่อน ๆ ย่างมาแบบที่เนื้อหมูไม่แห้ง รับประทานคู่กับอาจาดและน้ำจิ้มถั่วลิสง รสชาติเข้ากันดี ส่วนขนมจีบนั้น รสชาติคล้าย ๆ ขนมจีบสมัยก่อน มีกลิ่นหอมของไส้หมูสับ ตัวแป้งห่อไม่เละ 1 ชุดมี 4 ลูก อร่อยใช้ได้ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่อยากให้ลองสั่งมากิน มาถึงเมนูก๋วยเตี๋ยว สั่งเกี๊ยวกรอบต้มยำ(เมนูแนะนำ), ต้มยำโบราณทั้งน้ำและแห้ง และเย็นตาโฟต้มยำ พูดถึงตัวก๋วยเตี๋ยวต้มยำก่อน ร้านนี้เครื่องเขาเยอะจริง ๆ มีทั้งหนังหมู, ตับหมู, ไส้หมู, หมูแดง, หมูสับและหมูเด้ง ที่สาดใส่เข้ามาแบบไม่ยั้งในชามเดียวจนแทบจะไม่เห็นเส้น พวกวัตถุดิบที่เป็นหมูเขาทำได้ดี อย่างไส้หมูนี่ก็ต้มมาอย่างดี ไม่เหนียว ไม่มีกลิ่น ตับหมูก็สุกแบบพอดีไม่มีรสขม ตัวน้ำซุปอาจจะติดหวานเล็กน้อย แต่ก็ช่วยเบรคด้วยรสชาติของมะนาวและพริกป่น ปรุงมาแบบแซ่บซี๊ดรสกลาง ๆ ค่อนไปทางเผ็ดนิด ๆ ส่วนเมนูแนะนำอย่างเกี๊ยวกรอบต้มยำ ชามนี้สุดจริงตัวเกี๊ยวกรอบ ๆ ทอดมากรุบ ๆ ใส่มากับเครื่องเคราสารพัดหมู แล้วปรุงน้ำต้มยำราด ถึงใจจริง ๆ คุณเอ้ย!! ใครที่สั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำไปไม่ต้องอิจฉา ร้านนี้เขามีเกี๊ยวทอดกรอบและหนังปลาทอด ให้สั่งมาเคี้ยวคู่ก๋วยเตี๋ยวกันเพลิน ๆ ส่วนเมนูเครื่องดื่มก็มีทั้งน้ำเปล่า, ชาเย็น, โอเลี้ยง เมนูแปะไว้เก๋ ๆ อยู่ข้างฝาร้าน ส่องแล้วสั่งกันได้ เย็นตาโฟต้มยำและเกี๊ยวทอดกรอบ แม้ร้านจะอยู่ไกลไปนิด แต่คอนเฟิร์มว่า “อร่อยแซ่บ เครื่องเยอะ ชามใหญ่” ถ้าอยากลองชิมหลายเมนูก็ให้สั่งแบบธรรมดา(แต่ก็เยอะอยู่นะ) แต่ถ้าอยากให้อิ่มทีเดียวไปเลย ก็สั่งแบบพิเศษ ชามเดียวอยู่ท้องแน่ ๆ (ภาพทั้งหมดโดย : nana n nana) พิกัดร้านแหม่มก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ : ทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 3415 มาจากเพชรเกษมข้ามสะพาน กลับรถ เลี้ยวเข้าพุทธมณฑลสาย7 ร้านอยู่ตึกแถวซ้ายมือ ตรงข้ามโรงงานกระดาษศรีสยาม เวลาเปิด-ปิด : วันจันทร์-เสาร์ เวลา 09.00น.-17.00น. facabook : แหม่ม ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ สาย7