หลายคนคงเคยกินลูกชิ้นปิ้ง/ต้ม ไก่ย่างที่เสียบไม้ แต่หลายคนก็คงไม่รู้ว่าขั้นตอนการทำไม้เสียบลูกชิ้น/ไม้ปิ้งไก่เค้าทำกันยังไง ว่ากว่าจะได้ไม้เสียบลูกชิ้นแต่ละขนาดเค้าใช้ไม้อะไรมาทำแล้วต้องกันแบบไหนใช้เวลานานมั้ย วันนี้จะพาไปดูขั้นตอนการทำในแต่ละขั้นตอนถึงแหล่งทำไม้ปิ้งไก่ ไม้เสียบลูกชิ้นกันเริ่มกันด้วยต้นไผ่ เลือกไผ่ที่ขนาดพอดี ไม่อ่อนและไม่แก่เกินไป ตัดไผ่มาเป็นลำ ๆ จัดการเลื่อยไม้ให้เป็นปล้อง ๆ ตามขนาดที่ต้องการ ที่นิยมคือตั้งแต่ 5-10 นิ้ว แล้วแต่างคนสั่งต้องการแบบไหนมากแบบไหนน้อยก็จะมีออร์เดอร์เข้ามาในแต่ละรอบการผลิต หลังจากได้ไม้เป็นปล้อง ๆ แล้วก็ถึงขั้นตอนการผ่า ถ้าเป็นไม้เสียบลูกชิ้นก็ผ่าให้เป็นชิ้น ๆ ตามขนาดแล้วเสี้ยมปลายให้แหลม เอาไปตากแดด ประมาณ 2 วัน แล้วนำมาปั่นเอาเสี้ยนออกส่วนให้หมดไม้ปิ้งไก่ก็ผ่าส่วนที่เอาไว้เสียบไก่ แล้วนำไปตากแดดเช่นกัน ขั้นตอนต่อมาก็คือการนับ มัด ใส่กระสอบรอคนซื้อมารับซื้อไป ซึ่งการซื้อขายก็จะมีคนมารับซื้อถึงที่เป็นเจ้าประจำกันไป แต่ก็มีบางครั้งที่จะมีขาจรแวะเวียนมาสั่งบ้างบางโอกาสก็จะเห็นได้ว่ากว่าจะได้ไม้เสียบลูกชิ้น/ไม้ปิ้งไก่ ไม่ง่ายเลย ทุกขั้นตอนคืองานทำมือ ทีละขั้นทีละตอน จนมาเป็นไม้ปิ้งไก่่ ไม้เสียบลูกชิ้นให้เราใช้กัน ข้อแนะนำเวลากินหมดแล้วถ้าเป็นไม้เสียบลูกชิ้นให้หักแล้วมัดรวมกันหลายๆอันก่อนค่อยทิ้งถังขยะ เพื่อความสะดวกและปลอดภัยในการจัดเก็บของคนที่มีหน้าที่ดูแลความสะอาดด้วยการทำไม้เสียบลูกชิ้น/ปิ้งไก่ครั้งนี้ ทำกันที่ ต.บางประมุง อ.โกรกพระ จ.นครสวรค์ ถือเป็นอาชีพเก่าแก่ที่ชาวบ้านแถวนี้ทำกันมานาน แต่ปัจจุบันก็เหลือคนทำไม่มากแล้ว ด้วยราคาค่าทำก็ไม่ได้มาก คนรุ่นใหม่ ๆ ก็คงจะไม่มีใครทำกันแล้ว ก็ไม่รู้ว่าใรอนาคตการทำไม้ปิ้งไก่ ไม้เสียบลูกชิ้นในพิ้รที่จะเป็นอย่าไร แต่อย่างน้อยตอนนี้คนในพื้นที่ ที่ยังทำไหวก็ยังยืนยันว่าจะทำอาชีพนี้กันต่อไป ก็ถือเป็นตัวอย่างหนึ่งของการสร้างงาน ส่งเสริมอาชีพในชุมชน ซึ่งในแต่ละพื้นที่ก็คงแตกต่างกันไป ยังมีอีกมากมายหลายอาชีพให้เราได้เรียนรู้ศึกษากัน รูปทั้งหมดถ่ายจากสถานที่จริง