เคล็ดไม่ลับ...การทำน้ำฟักข้าว ให้อร่อย

พื้นบ้านไทย ๆ ที่เรา ๆ คนรุ่นใหม่อาจจะไม่ค่อยคุ้นกันเท่าไหร่ แต่ด้วยกระแสรักสุขภาพมา ฟักข้าวก็เริ่มมีการนำเสนอมากขึ้น ก็ได้ยินมาชื่อนี้นานพอสมควร มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินสูง คนที่รักสุขภาพได้ยินคงจะชื่นชอบ แล้วยังใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นใบ ราก เมล็ด ซึ่งมีสรรพคุณ ทางยา  ถ้าสนใจจะใช้ทางรักษาก็ควรที่จะศึกษาสัดส่วน และวิธีการปรุง  ให้เหมาะสมกับตัวเองก่อนนะคะ

ส่วนที่กำลังจะนำเสนอนี้ ขอเป็นส่วนของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น่าจะสะดวกกว่านะคะ

เมื่อทราบสรรพคุณกันแล้ว มาลองทำน้ำฟักข้าว ให้อร่อยกัน โดยเตรียมวัตถุดิบดังนี้

-ฟักข้าว 2 ผล ดูหน้าตาแปลก ๆ หน่อย รสชาติออกจะเฝื่อน ๆ หน่อย

-น้ำผึ้ง  (ตามใจชอบ)

-น้ำเสาวรส (ตามใจชอบ)ที่ใช้เป็นแบบกล่อง เพื่อความสะดวก

-น้ำเปล่า 1-2 แก้ว

-เกลือ  เล็กน้อย


เริ่มด้วยการผ่าครึ่งฟักข้าวออกเป็นสองซีก แล้วใช้ช้อนตักเมล็ดออกมาใส่ตะแกรงเพื่อขยำเอาเนื้อสีแดง ๆ ที่ติดกับเมล็ดมาผสมน้ำเปล่ากรองในตะแกรง หลังจากนั้นตักเอาเนื้อสีเหลือง ๆ จากผลออกมาใส่ในโถปั่น แล้วค่อยนำมาผสมกันระหว่างน้ำกับเนื้อค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำเสาวรส ในขั้นนี้ควรชิมให้รสฝาดของฟักข้าวเจือจางลงหน่อย เผื่อบางท่านจะไม่ค่อยชอบรสฝาด จากนั้นก็เติมน้ำผึ้ง เกลือนิดหน่อยพอตัดรสให้เข้มขึ้น ใช้ตะกร้อมือคลุกเคล้าจนเข้ากันดี เป็นอันเสร็จ จัดลงแก้วพร้อมเสิร์ฟ ที่จะให้ดีแช่เย็นก่อนจะทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้นค่ะ เมนูเครื่องดื่มที่ทำแสนง่าย เป็นกิจกรรมวันหยุดที่ช่วยกันทำในครอบครัว ได้ทั้งความสุข สนุกสนาน แสนเพลิดเพลินค่ะ