"มื้อเช้าสำคัญที่สุด" เพราะเป็นการเติมพลังงานให้กับร่างกาย ทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ การทานมื้อเช้าช่วยควบคุมความหิวได้ดี แต่ถ้ามีเวลาจำกัดหรือเร่งรีบ ก็ควรหาอะไรรองท้องซักหน่อยนะคะ เลือกอาหารให้เหมาะสมและมีประโยชน์ เช่น ทานขนมปังโฮลวีต ขนมปังธัญพืชต่างๆ แทนขนมปังขาว, ทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, ถั่ว หรือไข่ เป็นต้น ซึ่งวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารเช้าจากขนมปังโฮลวีตและไข่แบบง่ายๆ ที่เราทำกินเองตอนเช้าเป็นประจำ รับรองว่า...อร่อยไม่ซ้ำกันซักวัน 7 วัน 7 เมนูกันเลย... :) เริ่มที่เมนูแรกวันจันทร์ "แซนวิชไข่ต้ม" 1. เตรียมของกันก่อน ขนมปังโฮลวีตปิ้ง 2 แผ่น ไข่ต้ม 1-2 ฟอง มายองเนส ตามชอบ (แต่อย่าเยอะเกินไปนะคะ) พริกไทยป่น ผักสลัดและผักอื่นๆ ตามชอบ 2. ลงมือทำกันเลย บี้ไข่ต้มพอแตก ไม่ต้องชิ้นเล็กมาก ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ทาบนขนมปังที่ปิ้งแล้ว วางขนมปังอีกแผ่นประกบเข้าด้วยกัน ตัดครึ่ง จัดใส่จาน ทานกับผักสลัดและผักอื่นๆ ตามชอบ วันจันทร์ที่เร่งรีบ ใครปิ้งขนมปังไม่ทันข้ามไปได้นะคะ ใครทานที่บ้านไม่ทัน ก็จัดใส่กล่องเอาไปทานระหว่างทาง หรือจะทำไปแบ่งเพื่อนๆ ที่ทำงานด้วยก็ได้ค่ะ เมนูที่สองวันอังคาร "ขนมปังผักโขมกับไข่ดาว" 1. เตรียมของกันก่อน ขนมปังผักโขมหั่นหนา 1 แผ่น ไข่ดาวนึ่ง 1 ฟอง มายองเนส พริกไทยป่น ซอสมะเขือเทศ 2. ลงมือทำกันเลย ทามายองเนสบางๆบนขนมปัง วางไข่ดาวนึ่งบนขนมปัง ราดซอสมะเขือเทศ โรยพริกไทยป่น จัดใส่จาน ทานได้เลย เสร็จแล้วว !! ง่ายมั๊ย :) ขนมปังผักโขมเราซื้อจากท็อปส์ ซุปเปอร์มาร์เก็ต ไข่ดาวใช้วิธีนึ่ง หรือง่ายกว่านั้น !! ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็ก ใส่น้ำลงไปนิดนึง นำเข้าไมโครเวฟเลยจ้าาา เมนูที่สามวันพุธ "ขนมปังไข่เผ็ด" 1. เตรียมของกันก่อน ขนมปังโฮลวีตแผ่นหนาปิ้ง 1 แผ่น ไข่ไก่ 1-2 ฟอง หอมใหญ่หั่นเต๋า ต้นหอมซอย พริกไทยป่น พริกป่น ผักสลัด 2. ลงมือทำกันเลย ตั้งกระทะ ตอกไข่ลงไป ทำไข่คนในกระทะ ใส่หอมใหญ่และต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เสร็จแล้วตักไข่คนวางบนขนมปัง โรยพริกป่น และพริกไทยนิดหน่อย ราดซอสมะเขือเทศตามชอบ จัดใส่จาน ทานกับผักสลัด เมนูนี้ อร่อยซี๊ดดดมากกก!!! เมนูที่สี่วันพฤหัส "ขนมปังงาดำอโวคาโดไข่ต้ม" 1. เตรียมของกันก่อน ขนมปังงาดำแผ่นหนาปิ้ง 1 แผ่น ไข่ต้ม 1-2 ฟอง อโวคาโดตามชอบ พริกไทยป่น พริกป่น ซอสมะเขือเทศ ผักสลัด 2. ลงมือทำกันเลย ทาซอสมะเขือเทศบนขนมปังงาดำปิ้ง ตามด้วยอโวคาโดบด วางไข่ต้มหั่น โรยพริกป่น และพริกไทยเพิ่มรสชาติ จัดใส่จาน ทานกับผักสลัด เมนูนี้เผ็ดนิดๆ อร่อยมาก กินกับผักสลัดแก้เผ็ดได้ดีเลยค่ะ ขนมปังงาดำเราซื้อจากร้านวิคตอรี่ มีขนมปังให้เลือกเยอะดีค่ะ เมนูที่ห้าวันศุกร์ "ขนมปังงาดำอโวคาโดไข่คน" 1. เตรียมของกันก่อน ขนมปังงาดำแผ่นหนาปิ้ง 1 แผ่น ไข่ไก่ 1-2 ฟอง อโวคาโดตามชอบ สเปรดงาดำ พริกไทยป่น พริกป่น ซอสมะเขือเทศ ผักสลัดและผลไม้ตามชอบ 2. ลงมือทำกันเลย ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ใส่ไข่ลงไป ทำไข่คนในน้ำ เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ นำอโวคาโดมาบด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มะนาวนิดหน่อย ทาสเปรดงาดำบนขนมปังงาดำปิ้ง ตามด้วยอโวคาโดบดที่ปรุงรสแล้ว โปะไข่คนไว้บนสุด ราดซอสมะเขือเทศ จัดใส่จาน ทานกับผักสลัดและผลไม้ตามชอบ เมนูที่หกวันเสาร์ "ขนมปังฟักทองไข่ต้ม" 1. เตรียมของกันก่อน ขนมปังโฮลวีตแผ่นหนาปิ้ง 1 แผ่น ไข่ต้ม 1-2 ฟอง ฟักทองนึ่งตามชอบ พริกไทยป่น พริกป่น ซอสมะเขือเทศ ผักสลัด 2. ลงมือทำกันเลย ทาซอสมะเขือเทศบนขนมปังปิ้ง ตามด้วยฟักทองนึ่งที่บดแล้ว วางไข่ต้มหั่นแว่นไว้ด้านบน (เราแต้มสเปรดงาดำลงบนไข่ไปนิดนึง เพิ่มรสชาติ) โรยพริกป่น และพริกไทยนิดหน่อย จัดใส่จาน ทานกับผักสลัดและฟักทองนึ่งที่เหลือ วันเสาร์เราไม่ต้องรีบ เราซื้อฟักทองนึ่งจากตลาดมากินมื้อเย็นแล้วกินไม่หมด เลยแช่ตู้เย็นไว้ เช้านี้เลยได้เมนูใหม่นี้ขึ้นมาอีกเมนูนึงค่ะ :) เมนูนี้เตรียมเยอะนิดนึงแต่อร่อยมากๆ!! ไม่ต้องกลัวเผ็ดเลย เพราะเรามีความหวานจากฟักทองและมีผักสลัดให้กินแกล้มด้วย เมนูที่เจ็ดวันอาทิตย์ "ไข่(ไร้)กระทะ" 1. เตรียมของกันก่อน ขนมปังโฮลวีตปิ้ง 1 แผ่น ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมใหญ่หั่นเต๋า กุนเชียงหั่นเต๋า หมูสับ ต้นหอมซอย ผักสลัด 2. ลงมือทำกันเลย ตอกไข่ 2 ฟองใส่ถ้วย ใส่น้ำนิดนึง นำเข้าไมโครเวฟ ตั้งกระทะ ผัดหมูสับ กุนเชียง หอมใหญ่ เข้าด้วยกัน จัดผักสลัดใส่จาน วางไข่ที่เวฟไว้ลงในจาน ตามด้วยหมูสับที่ผัดแล้ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง เสร็จ!! วันอาทิตย์หยุดสบายๆ...เรานึกอยากกินไข่กระทะเหมือนตอนไปเที่ยวเชียงคาน แต่ที่บ้านเราไม่มีกระทะทำไข่กระทะ เลยทำกินเองแบบนี้ไปก่อน ฟีลลิงมันก็ได้อยู่นาาา... :) เป็นยังไงบ้างคะ กับ 7 เมนูไข่ของเรา ไม่ยากเลยใช่มั๊ย :) แล้วเพื่อนๆ รู้มั๊ยคะว่า ทานไข่ 2 ฟองในมื้อเช้าแล้วช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากกินจุกจิกได้ (อันนี้คอนเฟิร์มเลยค่ะ จากที่เราลองมาแล้ว ลดความอยากกินขนมช่วงบ่ายได้จริงๆ) และไข่ต้ม 1 ฟอง ก็มีประโยชน์มากมาย เช่น ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี่ มีโปรตีนสูงถึง 6 กรัม มีธาตุเหล็กที่ช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ที่สำคัญราคาถูกและทำง่ายด้วยค่ะ เช้าวันต่อไปทานไข่ด้วยกันนะคะ ขอให้มีความสุขกับการทานมื้อเช้าในทุกวันค่ะ :) ติดตามแฟนเพจผู้เขียนได้ที่ : facebook.com/angrindiary