สวัสดีคร้าาา กินอะไรดีน้าาา... ตั้งแต่ลืมตาขึ้นมาสมองเริ่มทำงานสั่งการทันที วันนี้จะกินอะไร คิด ๆ เอาเมนูง่าย ๆ แล้วกัน ผัดกระเพราไง มีใครเคยเป็นเหมือนเราไหมคะ เวลาจะสั่งอะไรตามร้านอาหาร คิดไม่ออกปากชอบบอกผัดกะเพรา กะเพราหมู กะเพราไก่ กะเพราทะเล กะเพราเครื่องใน กะเพรากุ้ง กะเพรารวม สารพัดเมนูผัดกะเพรา งั้นวันนี้อยู่บ้านกินผัดกะเพราไก่แล้วกันเนอะ เมนูกะเพราไก่ใส่อะไรดี (ใส่มันทุกอย่างที่มีในตู้เย็นละกัน ^___^) มาดูกันเลยคะ ว่ากะเพราไก่ใส่ทุกอย่างที่มีจะะออกมาหน้าตาเป็นไง ภาพ : โดยผู้เขียน ส่วนผสม : เนื้อไก่สับ (เราซื้ออกไก่เป็นชิ้นใหญ่มาค่อยมาสับเอง) มะเขือ (หั่นมะเขือแล้วแช่น้ำไว้จะได้ไม่ดำ เวลาเอาไปผัดจะได้สีสวย ๆ ) หน่อไม้ เห็ด พริกหวาน ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าแดง (โขลกหยาบ ๆ ) กระเทียม (โขลกหยาบ ๆ ) น้ำมัน น้ำมันหอย น้ำปลา รสดีไก่ น้ำตาล ซีอิ้วขาว วิธีทำ : - ตั้งกระทะเทน้ำมันใส่ทิ้งไว้ให้ร้อน แล้วเทกระเทียมที่โขลกหยาบๆ ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อไก่สับ ผัดเนื้อไก่สับให้สุกซักประมาณ 70% - ตามด้วยมะเขือ ผัดต่ออีกนิด ปิดฝาหม้อไว้ให้มะเขือสุกเร็วขึ้น จากนั้นใส่หน่อไม้ ตามด้วยเห็ดและพริกหวาน ผัดต่อจนทุกอย่างสุกแล้วปรุงรสตามใจชอบด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว รสดีไก่ น้ำตาล น้ำปลา - ได้รสชาติที่ชอบแล้วใส่พริก และใบกะเพรา ปิดเตาเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ภาพ : โดยผู้เขียน เสร็จแล้วก็ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือใครจะเพิ่มไข่เจียวหรือไข่ดาวด้วยก็ไม่ว่ากันคะ เป็นยังไงบ้างคะกะเพราไก่จานนี้ ใส่ตามใจฉันจริง ๆ อย่างที่บอกอาหารไม่มีสูตรตายตัวสำหรับคนชอบกิน อยากกินอะไรก็ใส่ไป แคร์ทำไมเรากินเอง ถ้าซื้อที่ร้านคิดดูว่าจะราคาเท่าไหร่ ทำเองประหยัดด้วยกินได้หลายมื้อ ที่สำคัญรสชาติถูกปาก ใครที่เริ่มจะเบื่อกะเพราแบบเดิม ๆ ก็ลองเปลี่ยนมาทำกระเพราไก่ใส่อะไรก็ได้เหมือนเราดู คุณจะรู้มันอร่อยแบบนี้นี่เอง ภาพ : โดยผู้เขียน