สวัสดีค่ะ วันนี้มาแนะนำเมนูอาหารว่างให้ผู้อ่านได้ลองทำกันดูค่ะ ใครที่กำลังมองหาเมนูที่กินแล้วดีต่อสุขภาพกันอยู่หรือเปล่า? นี่เลยค่ะเมนู "ข้าวเส้นปลาทู" อาหารว่างที่ได้สุขภาพ มีโปรตีนและไอโอดีนจากเนื้อปลา ไขมันต่ำ น้ำจิ้มแซ่บ ๆ แนะนำสูตรของตัวเองค่ะ รับรองว่าเอาไปทำรับประทานตามได้เลยค่ะ เป็นอาหารว่างแต่ก็มีประโยชน์มากนะคะ ซึ่งทำไม่ยากเลย ง่าย ๆ แถมทานแล้วสุขภาพดีอีกด้วยค่ะ แบบนี้เรามาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ 1. ขนมจีน ถ้าได้เส้นสดปริมาณตามชอบ ขึ้นอยู่กับจำนวนคน 2. ผักสด ได้แก่ ผักกาดหอม ผักสลัดไฮโดรโฟนิก โหระพา ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ เลือกทานได้ตามชอบ (วันนี้ผู้เขียนเลือกแค่ผักกาดหอมนะคะ) 3. ปลาทู ขอแนะนำปลาทูแม่กลอง ตัวป้อมๆ หน้างอ คอหัก ตัวไม่ใหญ่มาก เลือกที่สด นึ่งใหม่ ๆ ผิวหนังมันสีฟ้า เนื้อจะนุ่มและมันค่ะ เครื่องปรุงน้ำจิ้ม 1. พริกจินดาแดง 17 เม็ด 2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาล 1 ช้อนชา 6. มะนาว 1 ลูก วิธีทำน้ำจิ้ม 1. โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด (หากใครขยันน้อยจะใช้เครื่องปั่นก็ได้ค่ะ) แต่โขลกจะอร่อยกว่าเพราะน้ำมันพริกจะแตกแล้วจะหอมมาก ขอให้โขลกให้ละเอียด จะอร่อยกว่าโขลกหยาบค่ะ เวลาโขลกเติมเกลือป่นลงไป จะทำให้โขลกละเอียดง่ายขึ้นและพริกจะไม่กระเด็นค่ะ 2. เมื่อโขลกพริกและกระเทียมละเอียดแล้วตักใส่ถ้วย เติมน้ำต้มสุกอุ่น (น้ำต้องไม่ร้อน) เพราะจะทำให้พริกสุก จะเสียรสชาติค่ะ เติมน้ำตาลคนให้น้ำตาลละลายเติมน้ำปลา จากนั้นเติมน้ำมะนาวคนให้ได้ที่ ชิมรส ให้ได้รส เปรี้ยว เค็ม หวาน หากขาดรสไหน ให้ค่อย ๆ เติมรสนั้นลงไป ทีละน้อย จนได้รสกลมกล่อม ประโยชน์ของเมนูนี้ เรามาดูประโยชน์ของเมนูนี้กันก่อนดีกว่านะคะ ปลาทูเป็นปลาที่มีสารอาหารสำคัญอย่าง โอเมก้า 3 อยู่ค่อนข้างมาก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดตีบ และยังลดคอเลสตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ รวมทั้งลดความหนืดของเลือด เมนูนี้ถือว่าได้ประโยชน์มากมายจากสมุนไพรพืชผักดีมากเลย ได้ประโยชน์จากพริกกระเทียม อีกทั้งได้คุณประโยชน์จากผักเครื่องเคียงที่เราได้นำมาทานสด ๆ ได้ไฟเบอร์ วิตามินและเกลือแร่ เรียกได้ว่าเมนูนี้ทานแล้วได้รับคุณค่าทางอาหารครบถ้วนจริง ๆ ข้าวเส้นปลาทู สุดอร่อย ของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว ทำกินกันแบบบ้าน ๆ นะคะ อร่อยมาก ๆ ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ที่สำคัญคนที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถกินได้อย่างสบายใจอีกต่างหาก ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ กับเมนู “ข้าวเส้นปลาทู” ที่ทั้งเฮลตี้ดีต่อสุขภาพ แถมรสจัดจ้านจนน้ำลายแตกฟอง ลองทำกันดูนะคะแล้วจะติดใจ... ภาพถ่ายโดยผู้เขียน