ไม่ว่าจะยุคไหน ๆ ผ่านพ้นมา แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลงเลย นั่นคือ ราคาก๋วยเตี๋ยวป้าสำลี 10 บาท ถูกต้องแล้วก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ชามละ 10 บาท เงินเหรียญ 10 บาทของแต่ละคนอาจมีค่าไม่เท่ากัน แต่ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกของร้านก๋วยเตี๋ยวป้าสำลีนี้ รับรองว่าได้เท่าเทียมกันแน่นอน เพราะหากเมื่อไหร่ที่คุณนึกถึงก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเข้มข้น แต่ไม่หวานเกิน หอมเครื่องเทศครบครัน เส้นก๋วยเตี๋ยวลวกมานุ่มกำลังดี เนื้อหมูหั่นบางพอดีคำ โรยด้วยผักโรย กระเทียมเจียวหอม ๆ ด้านบน เหยาะพริกไทยเพิ่มรสชาติ แล้วละก็ รับรองเพียงคุณมีเงินในกระเป๋าแค่ 10 บาท คุณก็สามารถอิ่มอร่อยได้จากร้านก๋วยเตี๋ยวป้าสำลีร้านนี้แน่นอน เรามาดูบรรยากาศหน้าร้านของ ก๋วยเตี๋ยวป้าสำลี กันเสียก่อน เป็นร้านเพิงมุงจาก ทางเดินไม้ ติดริมคันคลองเกาะเกรียง ในตำบลบางคูวัด เมืองปทุมธานี หากคุณหาตำแหน่งของวัดเกาะเกรียง ปทุมธานี เจอแล้ว ร้านก๋วยเตี๋ยวป้าสำลีนี้อยู่ละแวกด้านหน้าทางเข้าวัดกันเลย บรรยากาศให้อารมณ์ชาวบ้านชนบท แต่สถานที่กลับไม่ไกลจากกรุงเทพฯเลย นั่งทานก๋วยเตี๋ยวร้อน ๆ ริมคลอง โต๊ะไม้บรรยากาศเย็น ๆ ดับร้อนของอากาศได้ดียิ่งนัก ที่จอดรถสามารถจอดริมทางข้างร้านได้เลย ที่ต้องระวังเพียงอย่างเดียวของร้านก๋วยเตี๋ยวป้าสำลีร้านนี้ก็คือ ระวังของหมด อดกิน โอ๊ย!เศร้า..ร้านเปิด 9.30 น.-16.00น. แต่ไม่ทันข้ามบ่ายโมงก๋วยเตี๋ยวก็หมดเสียละ เข้าตำรา "ช้าหมด อดกิน" เมื่อได้เข้ามานั่งภายในร้านเป็นที่เรียบร้อยก็ไม่รอช้า มองเมนูที่มีเขียนติดไว้ในร้านอย่างชัดเจน แต่ก็ต้องตกใจ ชามละ 10 บาท สงสัยต้องเป็นแนวก๋วยเตี๋ยวชามจิ๋ว ต้องสั่งหลายชามต่อหนึ่งอิ่มแน่เลย จัดไป 3 ชาม สั่งชิมลางเบา ๆ ก่อน แต่เมื่อก๋วยเตี๋ยวยกมาเสริฟบนโต๊ะ ตายละหว่า...ชามไม่เล็กอย่างที่คิดเลย จัดมาซะ 3 ชาม พุงกางแน่งานนี้ เพราะ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกของที่นี่ แม้จะราคาเพียง 10 บาทแต่ปริมาณไม่ได้น้อยนิดตามราคาเลย ประมาณว่าหากเป็นคนกินไม่จุ หรือปริมาณสำหรับเด็กน้อยคนหนึ่งได้พออิ่มประมาณนั้น แถมผักเคียง ใบโหระพา ถั่วงอก ก็ตั้งวางไว้เต็มถังให้หยิบได้ตามใจชอบเลย ใครที่คิดว่า ค่าเงินบาทไทยลดค่าลงในยุคปัจจุบันคงใช้ไม่ได้กับที่นี่นะจ๊ะ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกป้าสำลีถึงแม้จะราคาย่อมเยาว์ แต่เราก็มีเครื่องครบถ้วนเหมือนอย่างร้านก๋วยเตี๋ยวทุก ๆ ร้าน ไม่ว่าจะเป็น เครื่องในหมู ตับ ไต ไส้ พุง เนื้อหมูนุ่ม ๆ และลูกชิ้นลูกโต ที่เป็นที่ติดใจของเด็กน้อย ไม่ต้องห่วงว่าจะได้อาหารไม่ครบ 5 หมู่นะจ๊ะคุณลูกค้านอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ร้านป้าสำลียังมีเมนูเด็ดอีกอย่างที่ขึ้นชื่อไม่แพ้กันเลย นั่นคือ ก๋วยจั๊บ ที่ราคาย่อมเยาว์แบบสุด ๆ ที่เราคิดว่าคงไปหาทานที่ไหนที่ให้ก๋วยจั๊บเครื่องแน่น แต่ราคาเพียง 20 บาทไม่ได้อีกแล้ว จะแน่นแค่ไหนดูจากรูปเอาแล้วกัน แค่เห็นน้ำลายก็สอเสียแล้ว ไม่ต้องถามถึงรสชาติ นับว่าใช้ได้เลยทีเดียว น้ำซุปหอมเครื่องเทศครบครัน เครื่องในสะอาดไม่เหม็น ไข่พะโล้ลูกโตมากันแบบเต็มใบกันเลยทีเดียว อิ่มอร่อยกันแล้ว ก็เข้าตำรา "กินคาว ต้องกินหวาน" ก็ต้องมาต่อกันด้วยขนมหวาน ที่ไม่ได้ออกนอก concept ของร้านเลยสักนิด เพราะหน้าร้านของป้าสำลี มีร้านขนมไทยโบราณที่ดูสะอาดสะอ้าน น่าทาน ตั้งอยู่ด้านหน้าร้านเลย ไม่ต้องไปเสาะหาไกล ร้านขนมเบื้องของคุณยาย ที่มีเอกลักษณ์การขาย ในเรื่องของความพิถีพิถันในการทำขนม ท่านจะใจเย็นมากในการรอคอยให้ขนมได้ที่ ไม่รีบร้อน ถึงแม้ว่าจะมีลูกค้ามาอย่างเนืองแน่น แต่ก็ต้องรอจนกว่าแผ่นขนมเบื้องจะกรอบได้ที่เท่านั้นถึงจะพร้อมยกมาเสริฟให้ลูกค้าได้ลิ้มรสความอร่อย จึงเป็นที่รู้กันว่าควรจะสั่งขนมของคุณยายไว้ก่อนแล้วเข้าไปนั่งทานก๋วยเตี๋ยวให้เพลิดเพลินพุง ทานเสร็จออกมาก็ได้รับประทานขนมเบื้องไส้หวาน ไส้เค็ม ที่รสชาติอร่อยได้ที่ พอดิบพอดี ร้านป้าสำลี วัดเกาะเกรียง เรียกได้ว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ให้ลูกค้าได้ครบครันในทุก ๆ เรื่องเลยทีเดียว ทั้งอาหารที่สะอาด อร่อย และที่สำคัญราคาถูก เหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจในปัจจุบัน แถมตบท้ายด้วยของหวาน ขนมอร่อย ๆ ที่หาทานยากในยุคนี้ จึงนับได้ว่าร้านป้าสำลี ทำให้เราเหล่าลูกค้าได้รับทั้งความอิ่มท้อง และอิ่มใจกลับบ้านไปในคราเดียวเลย หากคุณผู้อ่านได้มีโอกาสผ่านมาละแวกคลองวัดเกาะเกรียง ปทุมธานี แล้วอย่าลืมแวะมาลองลิ้มชิมรสชาติก๋วยเตี๋ยวของป้าสำลีได้ รับรองไม่ผิดหวัง ยิ่งเป็นการอุดหนุนเศรษฐกิจชุมชนให้บรรยากาศการขายของในรูปแบบชาวบ้านที่เอื้อเฟื้อกันให้คงอยู่คู่กับคนไทยไปนาน ๆ ก็ยิ่งนับว่าเป็นสิ่งที่คุ้มค่ามากที่เดียว ร้านป้าสำลี ที่อยู่ ถนน องค์การบริหารส่วนจังหวัด ริมคันคลองเกาะเกรียง ตำบล บางคูวัด อำเภอเมืองปทุมธานี ปทุมธานี 12000 เปิดทุกวัน 9.30-16.00 น. ภาพประกอบโดย Buakhow (ผู้เขียน)