คุกกี้ ใบบูนเป็นหนึ่งคนที่ชอบทานมากๆ เห็นไม่ได้เลยค่ะต้องหยิบติดไม้ติดมือ ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้ตามร้านกาแฟ ตามห้างสรรพสินค้าก็ดี ทานคู่กับชา กาแฟ มันเป็นอะไรที่ปฏิเสธไม่ได้ของมันเกิดมาคู่กัน แต่เมื่อทานบ่อยๆผลที่ตามมามันคือ...อ้วนค่ะ และยังเสี่ยงเกิดโรคเบาหวานอีกด้วยนะคะ แล้วจะทำยังไงดี วันนี้ใบบูนมีสูตรคุกกี้ที่ทานแล้วไม่อ้วนไม่เสี่ยงโรคร้ายและยังสามารถทำเองได้ง่ายๆ เพียงเพื่อนๆมีวัตถุดิบ ต่อไปนี้ ก็สามารถทำไปพร้อมๆกับใบบูนได้แล้วค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม กล้วยหอม 1 ลูก ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง ช็อกโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ 1 ห่อ(ซื้อในเซเว่น) ถั่วลิสงคั่ว 1 ห่อ(ซื้อในเซเว่น) เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว 15 มิลลิลิตร กระดาษไขรองไม่ให้คุกกี้ติดถาดเวลาอบ เมื่อเพื่อนๆเตรียมวัตถุดิบครบแล้วเรามาลงมือทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนที่ 1 นำกล้วยหอมมาบดให้พอเละไม่ต้องละเอียดมากก็ได้นะคะ แล้วนำไข่ไก่ลงไปรวมกับกล้วยคนให้เข้ากันเลยค่ะ จากนั้นนำข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้เทลงไปรวมกันในชามที่เราผสมไข่กับกล้วยไว้แล้ว ต่อมาเติม เกลือ ผงฟู คนให้เข้ากันอีกรอบหนึ่งค่ะ จากนั้นให้ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปเพื่อให้เนื้อคุกกี้มีความหนืดเล็กน้อยค่ะ และน้ำมันมะพร้าวยังมีประโยชน์ด้วยนะคะถือว่าเป็นไขมันดีค่ะ(ถ้าเพื่อนๆไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้เหมือนกันค่ะ) คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ขั้นตอนที่ 2 นำถั่วลิสงคั่วและอัลมอนด์ที่ได้มาจากเซเว่นมาสับให้แตกๆแต่ไม่ต้องละเอียดนะคะเพราะเวลาทานจะได้รู้สึกว่าเคี้ยวอะไรกรุปๆ เอาถั่วที่เราสับได้ที่แล้วและช็อกโกแลตชิพลงไปผสมในชามเดิมที่เราผสมทุกอย่างไว้แล้วได้เลยค่ะ คนให้เข้ากันอีกรอบค่ะ ขั้นตอนที่ 3 เตรียมถาดสำหรับเข้าเตาอบโดยให้เอากระดาษไขที่เตรียมไว้มาวางบนถาดจากนั้นให้เราตักส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วใส่ถาดเตรียมอบ ขนาดตามที่เราต้องการ แต่ไม่ควรใหญ่หรือหนาจนเกินไป เดี๋ยวเวลาอบจะสุกยากค่ะ ให้เพื่อนๆใช้ช้อนซ่อมกดให้ขนมเรามีรูปร่างแบนๆนิดนึงด้วยค่ะ ขั้นตอนที่ 4 เอาขนมเข้าอบที่ไฟเตาอบ 170 องศา ทั้งไฟบนและล่าง เปิดฟังก์ชั่นพัดลมด้วยนะคะ ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที บวก ลบเวลาตามเตาอบที่บ้านเพื่อนๆนะคะ เพราะแต่ละบ้านเตาอบไม่เหมือนกันค่ะ หรือใช้วิธีแอบดูบ่อยๆค่ะว่าขนมเหลืองสวยหรือยัง แค่นี้เพื่อนๆก็จะมีคุกกี้ทานแล้วไม่อ้วนไว้ทานคู่กับชา กาแฟ แล้วนะคะ ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ เราทำเองสามารถควบคุมความหวานได้ด้วย จากสูตรนี้จะเห็นว่าไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลเลย จะใช้ความหวานจากกล้วยและช็อกโกแลตชิพ แถมยังได้โปรตีนจากถั่วลิสงและอัลมอนด์อีกด้วย เพื่อนๆลองทำทานกันนะคะ อร่อยแน่นอนค่ะใบบูนรับรอง ขอบคุณภาพจาก pixabay.com