สวัสดีค่ะเพื่อนๆ คะ วันนี้ข้าวเม่าจะมาชวนเพื่อนๆ ทำลาบไข่ เมนูไข่ ไม่จำเจ แบบกินแล้วผอม มังสวิรัติก็กินได้กันค่ะ ใช่แล้วค่ะ “ลาบไข่” เพื่อนๆ ฟังไม่ผิดค่ะ ไข่ก็สามารถนำมาทำลาบได้นะคะ แล้วหากใครที่ทานมังสวิรัติอยู่ล่ะก้อ เตรียมเอาไปทำได้เลยค่ะ เดี๋ยวเราจะไปดูวิธีการทำลาบไข่กันนะคะวัตถุดิบ1. ไข่ไก่ 5 ฟอง (สำหรับทาน 2 คน หากทานคนเดียวลดเหลือ 2-3 ฟอง ค่ะ)2. หอมแขก 1 หัว3. ต้นหอม 2 ต้น4. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น5. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา8. น้ำมัน 1 ช้อนชา9. พริกป่น10. ข้าวคั่ว11. ใบสระแหน่ (สำหรับโรยหน้า)12. ผักแกล้มตามชอบ (เช่น กะหล่ำปลี/ถั่วฝักยาว/แตงกวา/ต้นหอม)วิธีทำ1. นำไข่มาคนแบบไม่ต้องยกส้อม (ไม่ต้องตีนะคะ ไม่ต้องการให้ขึ้นฟูค่ะ) สามารถแบ่งทำครั้งละ 2 ฟอง และ 3 ฟอง ทำ 2 รอบได้นะคะ 2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยประมาณครึ่งช้อนชา เอียงน้ำมันให้ทั่วกระทะ แค่พอให้น้ำมันทาทั่วกระทะ แล้วเอียงลนไฟให้ร้อนทั่วทุกด้านของกระทะ 3. เมื่อกระทะร้อนทั่วทุกด้านแล้ว ให้นำไข่ที่คนไว้เทลงกระทะ โดยใช้การเอียงกระทะช่วยอีกทาง เพื่อให้ไข่บางและแบไปรอบกระทะ เมื่อเทไข่ทั่วกระทะแล้ว ให้เอียงกระทะไปรอบทุกด้านอีกครั้งเพื่อลนไฟให้ไข่สุกทั่วทั้งกระทะ เมื่อไข่สุกและเริ่มแห้งแล้ว ให้แซะไข่รอบกระทะและม้วนตัวไข่ตามภาพ และนำขึ้นพักใส่จานไว้ค่ะ ทำเช่นนี้อีกรอบกับไข่ที่เหลือค่ะ4. เมื่อทอดไข่ไดครบแล้วจึงนำไข่ม้วนมาหั่นซอยเป็นเส้นพักไว้ค่ะ5. นำเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ผงชูรสเล็กน้อย ใส่รวมกัน และคนให้ส่วนผสมละลาย ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแขก ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน 6. เมื่อชิมรสแซ่บถูกใจแล้ว ให้ใส่ไข่ที่ซอยไว้ลงไป และค่อยๆ คลุกกับเครื่องปรุงอย่างเบามือค่ะ พอทั่วกันแล้วจึงตักขึ้นใส่จาน โรยใบสระแหน่ รับประทานกับผักแกล้มได้เลยค่าาาเป็นยังไงบ้างคะเพื่อนๆ ลาบไข่ น่าทานมั้ยล่ะคะ รสชาติแซ่บเผ็ดเปรี้ยวเค็มหน่อย กินแกล้มกับผักได้อีก ข้าวเม่าว่าอร่อยไม่แพ้ลาบหมูเลยค่ะ แถมได้คุณค่าโปรตีนจากไข่ กินได้ไม่อ้วนด้วยนะคะ ยังไงเพื่อนๆ ลองไปทำเมนูไข่ กินได้ไม่จำเจ สูตรลาบไข่ สูตรนี้กันดูนะคะ#ทำอะไรกินดี #เมนูไข่ #เมนูลดความอ้วน #เมนูผอม #อาหาร #เมนูอาหาร #อาหารอร่อย #สูตรอาหาร #อาหารมังสวิรัติ #เมนูมังสวิรัติ* ขอขอบคุณ *ภาพพื้นหลังภาพปก โดย KhaoMao ตกแต่งด้วย Canvaภาพประกอบอื่นๆ โดย KhaoMao ตกแต่งด้วย PS Expressหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !