ประสบการณ์ครั้งแรกของผมกับก๋วยเตี๋ยวน้ำตกไม่ประทับใจนัก จึงไม่ค่อยพยักหน้ารับคำเท่าไหร่เมื่อใครชวนกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตก หรือก๋วยเตี๋ยวเรือ กระทั่งได้เจอกับร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเจ้าหนึ่ง ที่ อ.บางมูลนาก จ.พิจิตร เป็นร้านแบบบ้าน ๆ ธรรมดา ขายผ่านรถเข็นคล้าย ๆ ชายสี่บะหมี่เกี้ยว แต่ร้านนี้อัพเกรดกว่า ตรงที่ขายหน้าบ้านตัวเอง จึงต่อเพิงหลังคายื่นออกมาได้ แม่ค้าเป็นคุณป้าอัธยาศัยงาม พร้อมลูกมือ 3 คน บางวันลูกสาวก็มาช่วยด้วย บรรยากาศร้านธรรมดา เปิดโล่ง โต๊ะเหล็กพับธรรมดา กับโต๊ะไม้พื้น ๆ ขอเรียกร้านนี้ตามชื่อป้ายบนรถเข็น ว่า “ก๋วยเตี๋ยว 3 ดี ลูกชิ้นหมูเด้ง” ร้านก๋วยเตี๋ยว 3 ดี ลูกชิ้นหมูเด้ง ทำลายอคติเกี่ยวกับความจืดชืดของก๋วยเตี๋ยวน้ำตกร้านมักง่าย ที่เสียดายเลือดไปสิ้นเชิง เพราะร้านนี้เขาเข้มทั้งเลือด ทั้งเครื่องปรุง คือ ครั้งแรกที่ผมลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวน้ำตก เป็นร้านในปั้มน้ำมัน เขาคงคิดว่าขายให้ขาจร ไม่จำเป็นต้องใส่รายละเอียดมากมาย ไม่รู้จะกลับมากินซ้ำหรือไม่ น้ำซุปจึงจืดชืด ปรุงเครื่องเพิ่มก็ไม่ช่วยอะไร สู้กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ไม่ได้ แต่ที่ยกมานี้ ผมแค่ซวยไปเจอเข้ากับร้านด้อยมาตรฐานนะครับ ไม่ได้เหมารวมทุกร้านในปั้ม แต่นั่นแหละ มันทำลายความไว้เนื้อเชื่อใจต่อร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเจ้าอื่น ๆ ไปเลย ก๋วยเตี๋ยว 3 ดี ลูกชิ้นหมูเด้ง ตั้งอยู่หน้าร้านข้าวต้มโต้รุ่ง อ.บางมูลนาก จ.พิจิตร ถนนหน้าสถานีรถไฟ จำหน่ายถ้วยธรรมดา 25 บาท พิเศษ 30 บาท หากใส่ถุงกลับบ้าน เพิ่ม 5 บาท เดิมที่ผมไม่ประทับใจกับก๋วยเตี๋ยวเรือ เพราะเจอร้านแบบขายชนิดขอไปที มีแค่สีน้ำดำ ๆ ที่สื่อถึงประเภทก๋วยเตี๋ยว ส่วนรสชาติ แทบจะลุกหนี เสียดายเงินมาก ใครชวนเข้าร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเป็นส่ายหัว ถ้าไม่ถูกแม่บ้านบังคับให้กินที่ร้านก๋วยเตี๋ยว 3 ดี ลูกชิ้นหมูเด้ง คงมองลบก๋วยเตี๋ยวน้ำตกไม่เลิก ไม่เพียงผมที่ยกนิ้วให้ก๋วยเตี๋ยว 3 ดี ลูกชิ้นหมูเด้ง บรรดาจอมซนทั้ง 3 ก็เป็นขาประจำ มีโอกาสเป็นต้องชวนกินเตี๋ยวดำที่ร้านนี้เสมอ (เรียกเตี๋ยวดำเพราะสีน้ำซุบดำ) นอกจากก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ข้าวหลามของที่นี่ก็อร่อยไม่หยอก เนื้อนุ่ม ทำสดใหม่ วันต่อวัน ก็ทำข้าง ๆ ร้านก๋วยเตี๋ยวนั่นแหละ มีขนาด 25 บาท 35 บาท 45 บาท ทั้งแบบข้าวเหนียวขาว และข้าวเหนียวดำ จบก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแล้วต่อด้วยข้าวหลาม รับรองฟินน์ แต่ฟินน์แบบแน่นท้องหน่อยนะ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่นี่หากมาหลังเที่ยงมาก อาจอด ส่วนข้าวหลามต้องลุ้นหน่อย หลายครั้งยังไม่เที่ยงก็หมดแล้ว มีโอกาสเยือน อ.บางมูลนาก พลาดไม่ได้ ภาพโดย ผู้เขียน