สวัสดีค่ะวันนี้ผู้เขียนจะมาแบ่งปันเมนู"กุ้งอบวุ้นเส้น" เป็นเมนูที่ผู้เขียนชอบทานอีกเมนูค่ะแต่ก่อนก็จะชอบซื้อมาทานประจำจนวันหนึ่งนึกอยากทำกินเองขึ้นมาเลยลองทำทานเองปรากฎว่าอร่อยเหมือนที่เคยซื้อทานเลยค่ะแถมเรายังสามารถใส่เครื่องและวัตถุดิบได้ตามที่เราต้องการเลยค่ะเรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1.กุ้ง 500 กรัม 2.วุ้นเส้น 1 ห่อ 3.เห็ดหอม 6 ดอก 4.ผักชี 2 ต้น 5.พริกไทย 5 เมล็ด 7.กระเทียม 5 กรีบ 8.ขิงหั่นแว่น 5 ชิ้น 9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำปลา 1 ช้อนชา 11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 13.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 14.ขึ้นฉ่าย 100 กรัม 15.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ เครดิตภาพผู้เขียน เครดิตภาพผู้เขียน เครดิตภาพผู้เขียน วิธีทำ 1.นำเครื่องปรุงรสโดยใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำซุป ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย 2.นำกุ้งมาล้างทำความสะอาดและตัดหนวดกุ้งให้เรียบร้อย ไม่ต้องแกะเปลือกกุ้งออก จากนั้นนำกุ้งที่เตรียมไว้ไปแช่ในน้ำที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านั้นประมาณ 15 นาทีแล้วจึงตักกุ้งแยกไว้ 3.นำวุ้นเส้นที่เตรียมไว้แช่น้ำจนนิ่มลงไปคลุกกับน้ำซอสที่เตรียมไว้ทิ้งไว้สักพักเพื่อให้น้ำซอสซึมเข้าในวุ้นเส้น 4.เตรียมหม้อสำหรับอบ โดยใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอเคลือบกะทะจากนั้นใส่รากผักชี ขิงหั่นแว่น กระเทียม พริกไทย 5.ตั้งหม้ออบโดยใช้ไฟกลาง ใส่วุ้นเส้นลงไปในหม้อพร้อมน้ำซอส จากนั้นตามด้วยกุ้งวางไว้บนวุ้นเส้นปิดฝา ใช้เวลาประมาณ 10 นาที รอจนกุ้งสุกดีแล้วจากนั้นปิดไฟโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ เครดิตภาพผู้เขียน เคล็ดลับ กุ้ง ที่จะนำมาทำกุ้งอบวุ้นเส้นนั้นควรเลือกกุ้งที่สดเพราะเวลานำมาประกอบอาการจะทำให้อร่อยมากกว่ากุ้งที่ไม่สด วุ้นเส้น ผู้เขียนใช้วุ้นแห้งในการทำเพราะมีความชอบส่วนตัวแต่ถ้าให้แนะนำใช้วุ้นเส้นสดจะดีกว่าค่ะเพราะไม่ต้องแช่น้ำสามารถนำมาทำอาหารได้เลยช่วยลดเวลาได้เยอะเลยค่ะ ประโยชน์ กุ้ง มีวิตามิน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และ โปรตีน ช่วยทำให้ลดภาวะกระดูกเสื่อม และ เพิ่มประสิทธิภาพให้กับกระดูก ทำให้มวลของกระดูกไม่เปราะง่าย ชะลอการเกิดอาการหลักของโรคกระดูกพรุน ขิง ช่วยในเรื่องแก้อาการอาเจียน ช่วยขับลม ลดการจุกเสียดนอกจากนี้ขิงยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น โปรตีน ไขมัน ข้อควรระวัง สตรีตั้งครรภ์และผู้ป่วยที่ใช้ยาละลายลิ่มเลือด ผู้ป่วยโรคกรดไหลย้อน ควรระมัดระวังการรับประทานขิงค่ะ เป็นไงกันบ้างค่ะกับเมนู"กุ้งอบวุ้นเส้น"ทำง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะนอกจากจะได้อิ่มอร่อยแล้วกับเมนู"กุ้งอบวุ้นเส้น" แล้วเรายังได้ประโยชน์จากเมนูมากมายเลยค่ะเพื่อน ๆ ลองทำทานกันดูนะคะรับรองอร่อยแน่นอนค่ะ สำหรับเมนูนี้ผู้เขียนก็ขอจบเพียงเท่านี้นะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะสวัสดีค่ะ