สวัสดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนจะมาแบ่งปันเมนู "ยำขนมจีน" เป็นเมนูที่ทำง่ายมากเลยค่ะ ผู้เขียนชอบทำทานที่บ้านบ่อย ๆ เป็นอีกเมนูที่ผู้เขียนชอบทานมาก ๆ เลยค่ะ ทานกับผักหลายชนิดอร่อยมาก ๆ เช่น ชะอม ถั่วพู เป็นต้น เรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. ขนมจีน 300 กรัม 2. มะนาว 2 ลูก 3. ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ 4. หมูสับ 100 กรัม 5. ต้นหอมซอย 100 กรัม 6. แตงกวาซอย 100 กรัม 7. ผงชูรส 1 ช้อนชา 8. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ 9. พริก 10 เม็ด 10. ปลาทู 2 ตัว วิธีทำ 1. นำต้นหอม แตงกวา พริก มาล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง นำปลาทูมาทอดพอเหลือง จากนั้นนำมาแกะเอาแต่เนื้อปลาทู 3. นำขนมจีนมาฉีกออกเป็นเส้น ๆ เพื่อให้เวลายำจะได้ไม่เป็นก้อนแล้วพักไว้ 4. นำหมูสับมารวนในกระทะให้สุกแล้วพักไว้ 5. นำน้ำปลาร้า พริกซอย หมูสับ มะนาว ผงชูรส น้ำตาลมะพร้าว มาผสมกันในกะละมังคลุกเคล้าให้เข้ากัน 6. จากนั้นนำปลาทูลงไปในกะละมัง ตามด้วยเส้นขนมจีน ต้นหอมซอย แตงกวาซอย ที่เตรียมไว้ แล้วนำมาคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วชิมรส 7. เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ พร้อมทานกับถั่วพูอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ เครดิตภาพทั้งหมดโดย : ผู้เขียน เคล็ดลับ ขนมจีน ในการที่เราจะทำยำขนมจีน เราควรเลือกขนมจีนที่ทำสดใหม่ จะทำให้เวลาทำยำขนมจีนอร่อยมากกว่าที่ทำมานานแล้ว ขนมจีนควรฉีกออกเป็นเส้น เวลาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงจะได้เข้มข้น เพราะเครื่องปรุงซึมเข้าเส้นได้ดี และไม่เป็นก้อนทำให้แลดูสวยงามค่ะ ประโยชน์ เส้นขนมจีน ให้พลังงานต่ำ จึงไม่ทำให้อ้วน เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่ายทำให้ขับถ่ายสะดวก ปลาทู ช่วยลดไขมันตัวร้ายในเลือด กรดไขมันไม่อิ่มตัวนี้ มีสรรพคุณช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด อีกทั้งในปลาทูยังมีกรดไขมันในกลุ่มโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ปลาทูยังมีโปรตีนสูง ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคซึมเศร้า เป็นต้น เป็นไงกันบ้างค่ะ กับเมนู "ยำขนมจีน" ทำง่ายมากเลยใช่ไหมคะ วัตถุดิบก็หาได้ง่ายนอกจากจะอร่อยแล้วเมนู "ยำขนมจีน" ยังมีประโยชน์มากมายเลยนะคะ เหมาะสำหรับผู้ชอบทานยำขนมจีนเลยค่ะ เพื่อน ๆ ลองไปทำทานที่บ้านดูค่ะ รับรองอร่อยเหมือนที่ซื้อทานแน่นอนค่ะ แต่เราก็ควรทานแต่พอดีค่ะ ไม่มากเกินไปไม่น้อยเกินไป จึงจะทำให้ได้รับประโยชน์ค่ะ สำหรับวันนี้ผู้เขียนก็จบเพียงเท่านี้ค่ะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้า สวัสดีค่ะ