สูตร ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมูน ทำเองง่ายๆ หรือจะทำขายหารายได้เสริมก็ดี ข้าวเหนียวมูนมักจะได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติรับประทาน เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน หรือจะทานคู่ หน้าสังขยา หน้ากุ้ง หน้าปลาแห้ง ก็อร่อยมากๆ เลยค่ะ วันนี้เลยจะมาแนะนำการทำข้าวเหนียวมูน กันเลยจ้า... ขอบคุณภาพจาก pixabay โดย Huahom ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1/2 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา ใบเตย 7-9 ใบ ส่วนผสม กะทิราดข้าวเหนียว กะทิ 1 1/2 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา ขั้นตอนและวิธีการทำ ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง จากนั้นขัดข้าวเหนียวด้วยสารส้มและแช่ข้าวเหนียวไว้ 3 ชั่วโมง เมื่อข้าวเหนียวแช่ครบ 3 ชั่วโมงแล้ว ให้นำข้าวเหนียวไปนึ่ง 20 นาที เตรียมผสมกะทิ เกลือ น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่กะทะทองตั้งไฟ คนให้เข้ากันพอเดือดยกลงรอให้เย็น เมื่อข้าวเหนียว เราสุกขณะตอนข้าวเหนียวของเรากำลังร้อนๆ อยู่ให้เทส่วนผสมของกะทิที่เตรียมไว้ เทลงไป คนพอให้เข้ากัน แล้วทิ้งระยะไว้ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิเล็กน้อย ข้อแนะนำ 1.ถ้าต้องการสีสันของข้าวเหนียว เช่น สีเขียว สีเหลือง สีน้ำเงิน ในนำใบเตย ขมิ้นชัน และดอกอัญชัน มาคั้นน้ำแล้วเอาน้ำที่คั้นไปแช่กับข้าวเหนียว ก่อนนึ่ง 2.ถ้าเป็นข้าวเหนียวมูนสีเหลือจัดเสริฟกับหน้ากุ้ง 3.ข้าวเหนียวมูนนี้ สามารถรับประทานกับ มะม่วงสุก น้ำกะทิทุเรียน ขนุนสุก หน้ากุ้ง หน้าปลาแห้ง หรือเนื้อฝอยผัดหวาน ขอบคุณภาพจาก pixabay โดย jing0511_ ขอบคุณภาพจาก Tantai24 โดย คุณ ธันยวีร์ ปลอดภัย ขอบคุณภาพจาก pixabay โดย sharonang