สูตรเด็ดต้มมะระไม่ให้ขม กินง่าย อร่อยเเน่นอน" วันนี้ป้าเดินไปจ่ายตลาด ซื้อของไปหลายอย่าง ตลาดเงียบเหงามากทั้งๆที่เป็นวันอาทิตย์เเท้ๆ น่าจะมีคนไปออกมาเดินจับจ่ายใช้สอยกันเยอะ หรือคนเดี๋ยวนี้ไม่ซื้อของสดที่ตลาดกันเเล้ว เเต่บางทีป้าก็เเอบเบื่อเเม่ค้าบางคนชอบเเอบโกงกิโล ป้าเป็นคนซื้อของอยู่บ่อยๆก็จะสามารถกะน้ำหนักได้คร่าวๆ ถ้ารุ้สึกว่าไม่ครบกิโลก็จะชอบกลับมาชั่งกิโลดิจิตอลที่บ้านเเล้วจำร้านที่โกงกิโลไว้เเล้วป้าจะไม่อุดหนุนร้านนี้อีก เเต่เดี๋ยวนี้มีหลายร้านเป็นกิโลดิจิตอลชั่งน้ำหนัก คำนวนราคาสินค้าเรียบร้อยเหมือนที่เเมคโคร เมื่อวานเจ้าเด็กน้อยอยากกินซุปอร่อยๆ ป้าเลยมาหาซื้อวัตถุดิบสักหน่อย ป้าว่าป้าจะทำต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ มันท้าทายดีที่จะทำมะระขมๆให้เด็กน้อยสามารถกินได้ ด้วยสกิลขั้นเทพของป้าที่ได้รับการถ่ายทอดจากท่านเเม่ ป้าจะขอท้าทาย 555 เรามาเริ่มกันวัตถุดิบมะระจีน ซี่โครงหมูหมูสับกระเทียมพริกไทยรากผักชีเกลือซีอิ้วขาว,น้ำมันหอย,ซอสปรุงรส,น้ำตาลน้ำเปล่าใบเตยวิธีทำนำหม้อต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้มจนน้ำเดือดอีกครั้งก็ยกลงเทใส่กระชอน วิธีนี้เป็นการล้างเลือด,คราบไขมันเเละสิ่งสกปรกที่อยู่ติดกับตัวหมูทำให้เวลาต้มซุปน้ำจะใสเอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟเเรงพอน้ำเดือดเเล้วลดระดับไฟเป็นไฟกลางค่อนเเรง นำผ้าขาาวบางใส่กระเทียม,พริกไทยเม็ด,เกลือ,รากผักชีทุบเล็กน้อยให้กลิ่นออกเเละใบเตยเเล้วมัดปากผ้าขาวบางหย่อนลงในหม้อ ใส่ซี่โครงหมูลงไปให้น้ำเดือดค่อยๆหรี่ไฟกลางค่อนอ่อนให้ค่อยๆต้มไปประมาณ 40 นาที รสชาติหมูกำลังดีถ้าต้มนานกว่านี้ หมูจะไม่มีรสชาติ อย่าลืมว่าเราต้องเอาไปต้มกับมะระต่ออีกปอกกระเทียมสับให้ละเอียดไปพร้อมกับรากผักชี คลุกเคล้ากับหมูสับเเล้วใส่พริกไทยป่น,วีอิ้วขาว,น้ำมันหอย,ซอสปรุงรส สุดท้ายใส่น้ำตาลทรายหมักให้เข้ากันเเล้วเเช่ตู้เย็นไว้หั่นมะระเป็นเเว่นๆเอาปลายช้อนคว้านเข้าไปในเยื่อขาวๆของมะระเเล้วคว้านออกให้หมดใส่น้ำเปล่าในกะละมังเเล้วเติมเกลือ นำมะระมาเเช่ไว้ประมาณ 10 นาทีเเล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า ต้มน้ำใส่หม้อรอน้ำเดือดจึงค่อยหย่อนมะระลดเป็นไฟกลางอย่าเเรงเดี๋ยวมะระจะขม ต้มจนมะระเปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเหลือง เเล้วปิดไฟ เทน้ำทิ้งเอามะระมายัดไส้หมูสับหมักที่เราเตรียมไว้น้ำซุปได้ทีเเล้วให้เอาห่อผ้าขาวบางที่ใส่เครื่องเทศไว้เอาออกนำน้ำซุปที่ต้มเสร็จเเล้วตั้งไฟ รอน้ำเดือด(ไฟกลาง)ค่อยๆใส่มะระยัดไส้หมูสับ ต้มต่ออีกประมาณ 15 นาที คอยช้อนฟองออกด้วยนะคะ ครบเวลาก็ปิดไฟ จัดเสริฟ์ได้เลยค่ะรสชาติน้ำซุปกำลังกลมกล่อม หมูสับนุ่มมีรสชาติกำลังดี หอมเครื่องหมักที่ป้าใส่เข้าไป ซี่โครงหมูร่อนกำลังดี หมูมีรสชาติไม่จืด ที่สำคัญพระเอกของเรื่องน้องมะระของป้านุ่มนวล ไม่มีรสขมเลย อร่อยมาก เจ้าเด็กน้อยซดน้ำซุปไปยกนิ้วโป้ง บอก ยัมมี่ ยัมมี่ ปากดีเเบบเนี๊ยะใครจะไม่หลง หลานๆลองเอาไปทำกันนะ ป้าคอนเฟริ์มใช้วิธีของป้า อร่อยชัวร์ ไม่ขมเเน่นอนมะระมีสรรพคุณหลากหลายดี เช่น ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงตับ ลดการเกิดมะเร็งเต้านม ช่วยทำให้เจริญอาหาร ถ้าเราร้อนในก็สามารถกินซุปมะระเเก้อาการร้อนในได้ คุณสมบัติดีขนาดนี้เเล้วจะไม่หันมาสนใจเลยก็ใช่ที โบราณเค้าว่า "หวานเป็นลม ขมเป็นยา"Cr.รูปทั้งหมด: ป้าชวนกันมา#อาหารตามสั่ง#กินอะไรดี#อาหารสตีทฟู้ด#อาหารข้างทาง#สูตรอาหาร#อร่อยถูกปาก#อาหารไทย#อาหารจานเดียว#เมนูอาหารจานเดียว#ต้มจืดมะระ#วิธีทำต้มมะระไม่ขมห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป