หืม... หืม... นึกอยากจะทานไข่ลวกออนเซ็นขึ้นมา แต่เอ๊ะไม่อยากออกไปซื้อข้างนอก อากาศร้อน ไม่อยากขับรถ ไม่มีเตาแก๊ส สารพัดปัญหาต่าง ๆ นา ๆ แล้วจะทำอย่างไรดี ก่อนอื่นชาเขียวยอดดอยแนะนำให้ไปเปิดตู้เย็นดูก่อนเลยค่ะว่ามีไข่ไหม ถ้ามีนั้นก็ตามชาเขียวยอดดอยมาทำกันเลยดีกว่าค่ะ ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้ค่ะ 1. ไข่ไก่ 3 - 4 ฟอง (แล้วแต่จำนวนคน) 2. กาน้ำร้อน 3. น้ำ1ลิตร (ถ้าไข่หลายฟองเพิ่มน้ำได้) 4. ภาชนะสำหรับมีฝาปิดสำหรับแช่ไข่ (ถ้าจะให้ดีแนะนำให้ใช้แก้วหรือเซรามิคนะคะ) 5. ถ้วยสำหรับใส่ไข่ที่ทำเสร็จแล้ว รู้หรือไม่ว่าไก่กับไข่อะไรเกิดก่อนกัน คงจะเป็นปัญหาโรคแตกกันเลยทีเดียว นั้นเอาเป็นว่า "ไข่มีประโยชน์อย่างไร" หลาย ๆ คนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่า ไข่ช่วยเสริมสร้างโปรตีน ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย เต็มไปด้วยสารอาหารและวิตามิน บำรุงระบบประสาทและสมอง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา ดีต่อหญิงที่กำลังตั้งครรภ์เพื่อลดการพิการตั้งแต่กำเนิดของทารกในครรภ์ อีกทั้งดีต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วย เอาเป็นว่าสรรพคุณรอบด้านเลยค่ะ มาเริ่มทำกันเลย ขั้นตอนการทำมีดังนี้ ขั้นตอนแรก ต้มน้ำให้เดือดเลยค่ะ หลังจากต้มน้ำเดือดแล้ว ขั้นตอนที่สอง นำน้ำที่เราต้มไว้ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด ขั้นตอนที่สาม นำไข่ลงในภาชนะวางเบา ๆ นะคะ เดี๋ยวไข่ร้าว หลังจากนั้นปิดฝาให้สนิท ถ้าอยากทานแบบไข่ลวก แนะนำให้ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีค่ะ ถ้าอยากให้ออกมาเป็นไข่ออนเซ็น โดยมีไข่ขาวเป็นวุ้นขาวออกไปทางสุก ไข่แดง จะออกเป็นยางมะตูมนิดหน่อยและจับตัวเป็นก้อนไข่ขาวจะหุ้มไข่แดงทิ้งไว้ 20 นาทีค่ะ ระหว่งรอเวลาที่ไข่ได้ตามเวลาที่เราต้องการ ชาเขียวยอดดอยแนะนำให้ไปหาอย่างอื่นทำก่อนค่ะ เพื่อที่จะไม่ต้องนั่งรอนาน ๆ ถึงเวลาแล้วไข่ของชาเขียวยอดดอยที่ทำตามเวลาไว้มี 2 แบบ อันนี้แบบไข่ลวกค่ะ ชาเขียวยอดดอยทิ้งไว้ 10 นาทีค่ะ อันนี้เป็นแบบไข่ออนเซ็นค่ะ ชาเขียวยอดดอยทิ้งไว้ 20 นาที เหยาะซอสลงไปนิดหน่อยรับรองเด็ดมาก ไข่ลวกกับไข่ออนเซ็นจะแตกต่างกันค่ะสังเกตุได้จากเนื้อของไข่ขาวและไข่แดง นี่เลยค่ะง่าย ๆ เหมือนปอกกล้วยเข้าปาก ไม่ต้องไปทำไกลไปถึงบ่อน้ำพุร้อน เพียงแค่นี้ก็ได้ทานไข่ตามที่เราอยากจะทานแล้ว และที่สำคัญเตรียมของโปรดไว้ทานคู่กับไข่ก็ได้นะคะ ไข่มีประโยชน์มาก ๆ ค่ะ มาทานไข่กันเถอะ เครดิตภาพจากผู้เขียนชาเขียวยอดดอย