"ข้าวต้มมัด"... เคล็ดลับมัดใจ​ ทำง่ายนิดเดียว

ขั้นตอนการทำ

1) นำถั่วดำที่แช่น้ำไว้​ 1 คืน​ ไปต้มให้สุก​ เมื่อถั่วดำสุกให้นำไปผึ่งพักไว้

2) มะพร้าวขูด​ นำมาคั้นกะทิ​ เราจะใช้เฉพาะหัวกะทิ

3) ส่วนข้าวเหนียว​ ก่อนใช้ให้นำไปแช่น้ำประมาณ​ครึ่งวันก่อน​ และนำไปผึ่งพักไว้

4) ปอกกล้วยน้ำว้า​ ซึ่ง​ 1 ลูก​ ให้ผ่าตามยาวจะได้กล้วย​ 2 ซีก

5) นำกะทิ​ น้ำตาล​ เกลือ​ และถั่วดำลงผสมในข้าวเหนียวที่เตรียมไว้​ คลุกให้เข้ากัน​(เคล็ดลับ​ความอร่อยจากคุณย่า​ : เราจะไม่นำส่วนผสมนี้ไปผัด​ แต่เราจะนำไปห่อเลยจ้า><)​

6) เริ่มทำการห่อข้าวต้มมัดกัน​ โดยห่อเป็น​กลีบ​ และนำมามัดประกบกัน​ด้วยตอก​ 2 เส้น​ มัดที่หัวและท้ายของข้าวต้มมัดจ้ะ

7) หลังจากนั้นนำไปนึ่งในซึ้งประมาณ​ 1  -​ 1 ชั่วโมงครึ่ง​ หรือจนกว่าจะสุก​

สำหรับใครที่กังวลว่า​ นึ่งแล้วข้าวเหนียวจะสุกไหม... ขอบอกว่าสุกแน่นอนจ้า​ แต่หากกลัวไม่สุก​ ก็สามารถนำข้าวเหนียวที่คลุกเคล้าส่วนผสมต่าง​ ๆ​ แล้วนำไปผัดก่อนก็ได้​นะ:)​