*กิมจิ* เมนูเครื่องเคียงยอดฮิตจัดเป็นอาหารโปรดเกาหลี กิมจิ เป็นอาหารประเภทผักดองหมักด้วยพริกและผักต่างๆ เช่น ผักกาดขาว แครอท ต้นหอม หัวไชเท้า แตงกวา จะนำไปปรุงกับอาหารหรือทานร่วมกับ ข้าวสวย ข้าวต้ม บะหมี่ ซุป ผัวผัด หมูย่าง กิมจิมีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ กิมจิ มีสารอาหาร อุดมไปด้วยวิตามินเอวิตามินซีวิตามินบี 6 กรดอะมิโนมากกว่า 34 ชนิด มี แร่ธาตุ ต่างๆ จะมีมากน้อยขึ้นอยู่กับการปรุงระยะเวลาของการหมักดอง การรับประทานกิมจิในปริมาณที่เหมาะสมก็จะได้สารอาหารที่ช่วยให้สุขภาพที่ดีเพิ่มขึ้นได้ ประโยชน์ของกิมจิช่วยเรื่องไหนบ้าง ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ช่วยสร้างให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีมีประสิทธิภาพ ช่วยบำรุงเลือดให้มีการไหลเวียนที่ดียิ่งขึ้นและต้านการอักเสบ ช่วยลดน้ำหนัก มีกี่แคลอรี่ที่ต่ำมาก ช่วยระบบการจำ รักษาโรคอัลไซเมอร์ มาถึงการบอกสูตรการทำกิมจิให้อร่อยแล้ว ผักกาดขาว 2 หัว น้ำหนักรวมประมาณ 1.7 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 นิ้ว แครอท 1 หัว หั่นฝอย หัวไชเท้าหั่นฝอย ต้นหอม 5 ต้นหั่นประมาณ 2 นิ้ว 🏺ส่วนของน้ำซอสหมัก🏺 แป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 200 มิลลิลิตร นำไปเคี่ยวจนสุกพักให้เย็น กระเทียมประมาณ 1 กำมือ ขิงประมาณ 7 ชิ้น หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ สาลี่ 1 ลูกสับ เป็นชิ้น พริกป่นเกาหลี แบบหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ แบบละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (นำทุกอย่างมาปั่นรวมกัน จะได้เป็นน้ำซอสเอาไว้หมัก) 🥗วิธีทำกิมจิแสนอร่อย🥗 นำผักกาดขาว ที่หั่นแล้วมาล้างแช่น้ำเกลือ ประมาณ 5 นาที พอล้างเสร็จนำผักกาด ไปพักในตะกร้า พอน้ำเสด็จ ให้นำผักกาดขาว มาคลุกกับเกลือ ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ แช่ทิ้งไว้ ประมาณ 2 ชั่วโมง คอยพลิกกลับ ทุกๆครึ่งชั่วโมง พอครบ 2 ชั่วโมงให้นำผักกาดขาว ไปล้างน้ำ เอาความเค็มของเกลือออก นำผักกาดขาว ที่ได้มาผสมกับ แครอท หัวไชเท้าต้นหอม และน้ำซอสที่ทำไว้ คลุกเคล้ากัน ให้ทั่ว แล้วนำใส่กล่อง ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปใส่ถุงอีก 1 ชั้น วางไว้ อุณหภูมิ ปกติ 1 คืน จากนั้น ให้นำเก็บใส่ตู้เย็น จะทานค่อยนำออกมาทาน 🏮สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำกินก็ดีทำขายก็ดีค่ะ🏮 รูปภาพทั้งหมดโดยนักเขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !