ด้วยความที่เราเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำมากๆ ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็จะต้องสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำมาลองชิมเสมอๆ เมนูเด็ดที่ชอบ ก็คือ เส้นเล็กต้มยำ น้ำต้มยำต้องเป็นน้ำมะนาวแท้ๆ นะ ถ้าร้านไหนใส่น้ำมะนาวเทียม รสชาติจะไม่อร่อยเลยคะ อีกทั้งรสชาติของก๋วยเตี๋ยวต้มยำ จะต้องถึงพริกจริงๆ จัดจ้าน เผ็ดจัดๆ ยิ่งนึกยิ่งอยากกลับไปทานอีกครั้งเลย วันนี้เราจะมาแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยว รสชาติจัดจ้าน แซ่บ แสบปากกันนะคะ ร้านนี้มีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ โสธร” คะ พิกัดร้านตั้งอยู่ที่ ซอยโสธรพิทักษ์ 3 ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา จ.ฉะเชิงเทรา ทางไปวัดโสธรวรารามวรวิหาร (วัดหลวงพ่อโสธร) นั่นเองคะ ต้องสังเกตป้ายร้านดีๆ นะคะ ต้องเป็นคำว่า “ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ โสธร” เท่านั้นนะคะ เพราะ ถนนเส้นนี้ มีร้าน ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ ร้านอื่นด้วยเช่นกัน เราเคยไปผิดร้านมาแล้ว รู้สึกผิดหวังเลยคะ เพราะรสชาติแตกต่างกันมากๆ ใครที่จะเดินทางไปทาน จะต้องดูจากป้ายหน้าร้านให้ชัดเจน เดี๋ยวไปผิดร้านละยุ่งเลยนะ !! ส่วนหน้าร้านจะเป็นตึกแถว 1 ห้อง ดูๆไปก็เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวที่เราพบเห็นได้ทั่วไป มีที่นั่งทั้งข้างใน และข้างนอกร้าน ณ จุดนี้ ภายนอกไม่สำคัญเท่ากับ รสชาติคะ จากการสอบถามจากเฮียชูชาติ เจ้าของร้าน โห!! ที่นี่เป็นร้านเก่าแก่มากๆ เปิดมานานกว่า 23 ปี นานมากจริงๆ รสชาติ และสูตรของก๋วยเตี๋ยวก็จะเป็นสูตรดั้งเดิม ที่มีรสชาติจัดจ้าน และอร่อยมากๆ ทั้งน้ำซุป ทั้งหมูเด้ง และร้านนี้เค้าใช้น้ำมะนาวสดๆ ใส่ในน้ำต้มยำด้วยนะ หอมน้ำมะนาวมากๆ คะ คือ ทานแล้วฟินมากๆ วันนั้นเราสั่ง เส้นเล็กต้มยำ กำลัง 5 มาทาน ในส่วนของเส้นเล็ก ก็มีความ เหนียว และนุ่มมาก ชามเดียวไม่เคยพอคะ สำหรับเราจัดไป เบิ้ลต่อ 2 ชาม เลยคะ ทั้งอร่อย และฟินสุดๆ เฮียเจ้าของร้านใจดีมาก เห็นเรานั่งซี๊ดปาก คือ แบบเผ็ดแซ่บมากๆ แกบอกเอาน้ำแข็งเพิ่มไหม? ไม่คิดเงินเพิ่ม ดีงามมากๆ เลยคะ นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ทางร้านเค้ายังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกทานอีกด้วยนะ เราไม่พลาดที่จะสั่งก๋วยเตี๋ยวกลับบ้านด้วยนะ ติดใจรสชาติมากๆ คะ หลายคนอ่านมาถึงตรงนี้แล้ว คงสงสัยว่า เอ๊ะ!! กำลัง 5 คืออะไร? นั่นก็คือ เป็นการบ่งบอกถึงระดับความเผ็ด ที่มีให้เลือกทานกันคะ ปกติเราเป็นคนชอบทานเผ็ดอยู่แล้ว เราว่ากำลัง 5 กำลังพอดีนะ แต่ระดับความเผ็ดของทางร้าน มีไปจนถึง กำลัง 7 เลย ซึ่งส่วนตัวเราคิดว่า เราไม่สามารถทานได้แน่ๆ น่าจะเผ็ดแบบจัดจ้านสุดๆ ส่วนใครที่ไม่ทานเผ็ดก็สามารถ บอกได้นะคะ ว่าเอาแบบไหน เฮียใจดีเค้าจัดให้ได้คะ เมนูที่เราสั่ง ชื่อ สกายแลบ : เส้นเล็กต้มยำ กำลัง 5 แซ่บเวอร์ สำหรับใครที่เดินทางไปทำบุญขอพรกับหลวงพ่อโสธรแล้ว ถ้าชอบความแซ่บ เผ็ดจัดจ้าน ของก๋วยเตี๋ยวต้มยำแล้วละก็ อย่าลืมแวะมาลองทานที่ ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ โสธร”กันนะคะ รับรองว่าจะติดใจกันทุกคนคะ (ภาพประกอบเป็นของผู้เขียนเองทั้งหมด)