คัดลอกลิงค์

อาหาร

▶️คลิป : ก๋วยเตี๋ยว​หลอดไส้ผักทาน​กับน้ำจิ้มกุยช่าย (มีสูตรน้ำจิ้ม)​

แม่ขุนทองtaro-of-life
แม่ขุนทองtaro-of-life
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก แม่ขุนทองtaro-of-life
แจ้งตรวจสอบ
▶️คลิป : ก๋วยเตี๋ยว​หลอดไส้ผักทาน​กับน้ำจิ้มกุยช่าย (มีสูตรน้ำจิ้ม)​

@ก๋วยเตี๋ยว​หลอดไส้ผักกับน้ำจิ้มกุยช่าย Tube noodles, vegetable filling,with chives sauce​.
*เตรียม
แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่
กระหล่ำปลีขนาดใหญ่​ 1 หัว
แครอท 1 หัว
ถั่วงอก 500 กรัม
น้ำจิ้มกุยช่าย
กระเทียมเจียว
ต้นหอมผักชีซอย
*นำแครอทมาขูด, นำกระหล่ำปลีมาซอย, จากนั้นนำผักมาต้มให้พอสุกแล้วบีบเอาน้ำออกออกจากผักให้หมดเพื่อเตรียมผัด
*ผัดหัวไชโป้สำหรับ​โรยหน้าก๋วยเตี๋ยว(topping)​
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ​
หัวไชโป้หวานสับ 200 กรัม
รากผักชี,กระเทียม,พริกไทยโขลก 3 ช้อนโต๊ะ​
ซีอิ๊วดำเล็กน้อย
#ผัดทุกอย่าง​รวมกัน​ให้หอม, แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
*ผัดไส้ผัก
แบ่งไชโป้ที่ผัดไว้ออกมา 3 ช้อนโต๊ะ​
หมูสับหรือไก่สับ 200 กรัม(ไม่จำเป็นต้องใส่)​
ผักที่ต้มไว้
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ​
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ​
#ผัดหมูสับให้สุกปรุงรส, จากนั้นใส่ผักที่ต้มไว้ลงผัดพอให้​เข้ากัน

Advertisement

Advertisement

#นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาห่อไส้ผัก,จากนั้นใช้กรรไกรตัดให้ทานง่ายขึ้น, โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี, ไชโป้ผัด, กระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟ​พร้อมน้ำจิ้มกุยช่าย​
* Prepare 
Large plate of noodles 
1 large cabbage head 
1 carrot 
500 grams of bean sprouts 
Chives Dip 
Fried Garlic 
Chives, coriander leaves
* Grate the carrots, chop the cabbage, then bring the vegetables to a boil until cooked and squeeze out all the water from the vegetables to prepare for stir-frying.
* Stir-fried radish for sprinkling the noodles (topping) 
1 tablespoon vegetable oil 
Sweet radish, chopped 200 g 
Coriander Root, Garlic, Pepper Pound 3 Tbsp. 
Lightly dark soy sauce 
# Stir everything together until fragrant, then put it in a bowl.

Advertisement

Advertisement

* Stir-fried with vegetable filling 
Divide the chopped radish into 3 tablespoons. 
200 grams minced pork or chicken (optional) 
Boiled vegetables 
1 tbsp sugar 
1 tablespoon seasoning powder 
# Stir minced pork until cooked and seasoned, then add the boiled vegetables to stir until combine.
# Wrap a piece of noodles wrapped in vegetable filling, then use scissors to cut it to make it easier to eat, sprinkle with chives, coriander, fried radish, fried garlic, served with chives sauce​.

@น้ำจิ้มกุยช่ายสูตรบ้านๆอร่อยลงตัวจิ้มได้สารพัดเมนู​ Chives sauce,home made,can dip many of menus.
น้ำตาล​ 5​ ช้อนโต๊ะ​พูนๆ
เกลือ​ 1/2​ ช้อนชา
น้ำส้มสายชู​ 10-12​ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว​ 6​ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ1-2​ ช้อนโต๊ะ

Advertisement

Advertisement

พริกขี้หนู​โขลก​หยาบ​ ปริมาณตามชอบ
*นำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนให้น้ำตาลละลายใส่พริกขี้หนู​โขลกลงไปเคี่ยวต่อให้เดือดอีกครั้งเพื่อให้พริกสุกป​ิดเตาปล่อยให้เย็น
*สามารถเก็บใส่ขวดแก้วแช่ในตู้เย็นเก็บได้นาน2เดือน
5 tbsp sugar 
1/2 teaspoon salt 
10-12 tbsp vinegar 
6 tablespoons light soy sauce 
1-2 tablespoons dark soy sauce 
Pounded chilli, pound as desired 
* Put over low heat, stir until the sugar dissolves, add the pounded paprika to simmer and simmer again to allow the peppers to be cooked, turn off the stove, let cool. 
* Able to keep in glass bottle in the refrigerator for 2 months

@แม่​ขุนทอง​taro-of-life

เตรียมวัตถุดิบ​ภาพโดยผู้เขียน

เตรียมผักภาพโดยผู้เขียน

ลวกผักให้พอสุก (บีบน้ำออกจากผักให้หมด)​ภาพโดยผู้เขียน

ผัดไส้ผักภาพโดยผู้เขียน

เตรียมห่อก๋วยเตี๋ยว​หลอดภาพโดยผู้เขียน

นำแผ่นก๋วยเตี๋ยว​มาห่อไส้ผักภาพโดยผู้เขียน

ก๋วยเตี๋ยว​หลอดไส้ผักพร้อมรับประทานภาพโดยผู้เขียน

น้ำจิ้มกุยช่ายภาพโดยผู้เขียน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ความคิดเห็น

Advertisement

Advertisement

Advertisement

บทความล่าสุด