คัดลอกลิงค์

อาหาร

▶️คลิป : @ซอสเย็นตาโฟ(ซอสแดง)​รสชาติจัดจ้านทำได้สารพัดเมนูYentafo Sauce (Red Sauce)spicy&made various menus

แม่ขุนทองtaro-of-life
แม่ขุนทองtaro-of-life
|1 min read
อ่านบทความอื่นจาก แม่ขุนทองtaro-of-life
แจ้งตรวจสอบ
 ▶️คลิป : @ซอสเย็นตาโฟ(ซอสแดง)​รสชาติจัดจ้านทำได้สารพัดเมนูYentafo Sauce (Red Sauce)spicy&made various menus

@ซอสเย็นตาโฟ(ซอสแดง)​รสชาติจัดจ้านทำได้สารพัดเมนูYentafo Sauce (Red Sauce)spicy&made various menus

เต้าหู้ยี้ทั้งเนื้อและน้ำ​ 350 กรัม
กระเทียมไทยทั้งเปลืิอก​ 40​ กรัม
พริกแห้งแข่น้ำอุ่นจนนิ่ม​ 20​ กรัม
รากผักขี 3​ ราก
น้ำตาลทรายแดง​ 250​ กรัม
เกลือ​ 2​ ช้อนชา
น้ำส้มสายชู​ 150​ ml.
*ต้มเผือก
เผือก​ 180 กรัม
น้ำ​ 250​ ml.
&ต้มเผือกจนเปื่อย
*นำเต้าหู้ยี้​ กระเทียม​ พริก​ รากผักขี​ เผือกต้มปั่นให้ละเอียด(ทยอยปั่นทึละน้อยจนหมด*เครื่องปั่นจะทำงานหนักเกินไป)​
*นำซอสเย็นตาโฟที่ปั่นเรียบร้อยแล้วใส่หม้อตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลาพอเริ่มร้อนปรุงรสด้วยเกลือ​ น้ำส้มสายชู​ น้ำตาล​ ชิมรสชาติตามชอบเคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆจนเดือดเคี่ยวต่อไปสัก20นาทีจนซอสข้นเล็กน้อยปิดเตายกลงปล่อยให้เย็นบรรจุลงขวดเก็บแช่ในตู้เย็นได้เป็นเดือน
***ซอสเย็นตาโฟสูตรนี้นอกจากทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟแล้วสามารถทานกับอาหารเมนูลวกจิ้ม, อาหารซีฟูดส์, เมนูสุกี้ยากี้ได้ด้วยฯลฯ***

Advertisement

Advertisement

Pickled bean curd(meat and water)​ 350 g.
Thai garlic, peeled 40 g
Dried chilies, warm in warm water until soft, 20 g.
3 root Coriander root
250 grams of brown sugar
2 teaspoons salt
Vinegar 150 ml.
* Boiled Taro
Taro 180 g
250 ml of water.
& Boil taro until tender
* Bring tofu, garlic, chili, root vegetables, taro, boiled and blender thoroughly.
* Put the finished yentafo sauce in a saucepan over low heat, stirring all the time when it starts to heat, season with salt, vinegar, sugar, taste as you like, simmer over low heat and continue to simmer for 20 minutes until the sauce is slightly thick. Turn off the stove, put it down, let it cool, put it in the bottle, keep it in the refrigerator for a month

Advertisement

Advertisement

*** Yentafo sauce, this recipe besides making Yen Ta Fo noodle, can be eaten with boiled dipped dishes, seafood dishes, sukiyaki dishes, etc. ***

แม่ขุนทอง​taro​-of​-lifeเครื่องเทศพร้อมทำซอสเย็นตาโฟ

ภาพจากผู้เขียน

 ซอสเย็นตาโฟเพิ่งทำเสร็จร้อนๆจากเตา

 ภาพจากผู้เขียนซอสเย็นตาโฟบรรจุลงขวดแก้วเก็บในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน

ภาพจากผู้เขียน

ความคิดเห็น

Advertisement

Advertisement

Advertisement

บทความล่าสุด