ความรู้
ทำเห็ดขอนขาวด้วยขอนไม้มะม่วง ทำง่าย ได้ผล สร้างรายได้แน่นอน
วิธีการทำเห็ดขอนขาวด้วยขอนไม้มะม่วง ขึ้นชื่อว่าอาหารที่สามารถหารับประทานได้จากป่าธรรมชาติ ในประประเทศไทยและในต่างประเทศบางประเทศจะต้องมีของป่าที่ทุกคนคุ้นหน้าคุ้นตาเป็นอย่างดีเลย คือเห็ด เห็ดป่าในประเทศไทยมีมากกว่า 30,000 สายพันธุ์ แต่มีถึงร้อยละ 99 สายพันธุ์ที่บริโภคได้ที่เหลือร้อยละ 1 เป็นเห็ดพิษหรือเห็ดเมาในอดีตเห็ดที่นำบริโภคนั้นมีเพียงไม่กี่ชนิด เช่น เห็ดฝรั่ง เห็ดหอม เห็ด เห็ดโคน เห็ดฟาง และพระเอกของบทความนี้คือ เห็ดขอนขาว เห็ดที่เป็นที่โปรดปรานของชาวอีสาน ซึ่งสามารถทำเป็นเครื่องแกงได้กับหลายเมนู เช่น แกงหน่อไม้ แกงหวาย หรือจะแกงเฉพาะเห็ดขอนขาวอย่างเดียวเลยก็ได้ คือ แกงเห็ดขอนขาว อาหารที่สามารถทำได้ง่ายและที่สำคัญคือ อร่อยในความรู้สึกของผู้เขียนเอง แต่บทความนี้จะไม่ขอพูดถึงวิธีการทำอาหารจากเห็ดขอนขาวแต่อย่างใด เดี๋ยวจะดูขัดกับหัวข้อเรื่องที่ตั้งไว้ ดังนั้นเรามาเข้าเรื่องเพื่อจะเรียนรู้และทำความรู้จักกับเห็ดขอนขาวกันเลยครับ
Advertisement
Advertisement
“เห็ดขอนขาว” ชื่อวิทยาศาสตร์ Lentinus squarrosulas Mont เป็นเห็ดป่า เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในเขตอากาศร้อนชื้น จะเอื้อต่อการเจริญเติบโตเป็นอย่างมาก ส่วนใหญ่พบมากในภาคอีสาน เป็นที่นิยมของตลาดเป็นอย่างมาก ในช่วงฤดูฝนเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายนจนถึงเดือนตุลาคม
อุปกรณ์
อุปกรณ์
1.ขอนมะม่วง เส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 5 เซนติเมตรขึ้นไป
2.ก้อนเชื้อเห็ดขอนขาว หรือขวดหัวเชื้อ (มีขายตามท้องตลาด) หากเป็นก้อนเชื้อเห็ดที่เป็นขี้เลื่อยให้เลือกก้อนที่มีเชื้อราเดินเต็ม สังเกตขากเชื้อราสีขาวที่เดินเต็มก้อน
3.สว่านมือ หรือสว่านไฟฟ้า หากมีค้อนสำหรับเจาะโดยเฉพาะก็สามารถใช้ได้
4.ค้อน สำหรับตอกฝาปิด
5.ฝาขวดน้ำอัดลม หรือสามารถใช้ดินเหนียวแทนก็ได้
ุ6.ผ้าคลุม หรือพลาสติก ขนาดตามความมากน้อยของขอนมะม่วงที่จะทำ
ขั้นตอนการทำ
Advertisement
Advertisement
1.นำขอนไม้มะม่วงที่เตรียมไว้มาตัดตามความยาวที่เราต้องการ ขนาดความยาวไม่มีกำหนดสามารถปรับได้ตามความเหมาะสมของพื้นที่การวาง
2.ใช้สว่าน หรือเครื่องเจาะรูแบบใดก็ได้ เจาะรูบนท่อนไม้มะม่วงที่เตรียมไว้ ขนาดของรู คือ 2 เซนติเมตรขึ้นไปเพื่อง่ายต่อการหยอดเชื้อเห็ดเข้าไปในรูที่เจาะ ความลึกไม่น้อยกว่า 3 เซนติเมตร เพื่อการเจริญของเชื้อราเห็ดจะได้เข้าไปในเนื้อไม้ได้เร็วยิ่งขึ้น
3.นำเชื้อเห็นที่เตรียมไว้ใส่ในรูที่เจาะเตรียมไว้ตอนแรกให้เต็มรู
4.นำฝาน้ำอัดลม หรือดินปิดรูให้แน่นที่สุดเท่าที่จะแน่นได้ โดยการใช้ค้อนตอก
5.นำขอนไม้ที่ทำตามขั้นตองเสร็จเรียบร้อย มาวางเรียงตามความเหมาะสมของพื้นที่และความชอบของเจ้าของเอง
6.นำผ้าคลุมที่เตรียมไว้คุมขอนไม้ทั้งหมดให้มิดชิด เพื่อให้เกิดความชื้นที่เหมาะสม ไม่ต้องรดน้ำ ไม่ต้องเปิดดู ใช้เวลาประมาณ 20-30 วัน ให้สังเกตบริเวนรอยตัดว่ามีความชื้นอยู่หรือ ถ้าไม่มีให้รดน้ำเพื่อเพิ่มความชื้น แล้วคลุมผ้าต่ออีก 5-10 วัน เมื่อครบกำหนด ให้นำผ้าคลุมออก แล้วรดน้ำ 2 วันต่อหนึ่งครั้ง เป็นประจำ
Advertisement
Advertisement
เคล็ดลับ การทำเห็ดขอนขาวนี้ จะให้ผลผลิตดีในช่วงฤดูฝน ซึ่งจะมีความชื้นดีจึงทำให้ได้ผลผลิตจำนวนมาก
สุดท้ายนี้ ผู้เขียนหวังว่า องค์ความรู้นี้จะเป็นประโยชน์ แก่ท่านผู้อ่านทุกท่าน ในการทำเพื่อสร้างรายได้หรือเพื่อเป็นอาหารในครัวเรือนเพื่อลดรายจ่ายในอีกช่องทางหนึ่ง สุดท้ายนี้ขอบอกคำว่า ต้นไม้โตได้ด้วยเงาคน เห็ดก็เช่นกัน สวัสดีครับ
ภาพโดยผู้เขียนทั้งหมด
อัปเดตสาระดี ๆ มีประโยชน์แบบนี้อีกมากมาย โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !
ความคิดเห็น
